Plum Cobbler-এর এই রেসিপি, যাতে পাকা, রসালো বরই এবং হালকা, বাটারি বিস্কুট দিয়ে তৈরি টপিং থাকে, সপ্তাহের যেকোনো রাতের জন্য নিখুঁত প্রস্তুত-মিনিট ডেজার্ট। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।
আরও প্লাম অনুপ্রাণিত ডেজার্টের জন্য, এটি দেখুন ফ্রেশ প্লাম কেক রেসিপি.
কিভাবে প্লাম মুচি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 375°F এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। গ্রীস a 9" বর্গাকার থালা মাখন দিয়ে; একপাশে সেট
একটি মাঝারি পাত্রে বরই, শর্করা, ভ্যানিলা, দারুচিনি, তাজা গ্রেট করা জায়ফল, লেবুর রস এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন, এবং বরই মিশ্রণ একপাশে সেট করুন। একটি বড় পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। কিউব করা মাখন যোগ করুন, এবং এটি একটি পেস্ট্রি কাটার বা আপনার হাত দিয়ে ময়দার মিশ্রণে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি মোটা রুটির টুকরার মতো হয়।
কাচের মাপার কাপ বা ছোট বাটিতে বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন। ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণে মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
বরই মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন; 2 টেবিল-চামচ লবণবিহীন মাখন দিয়ে এলোমেলোভাবে ডট করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, বরই এর উপর চামচ বিস্কুট বাটা ঢেলে দিন; বাকি টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয় এবং রসগুলি ঘন হয় এবং প্রায় 45 থেকে 50 মিনিটের মধ্যে বুদবুদ হয়। বিস্কুটগুলো বেশি বাদামি হলে ফয়েল দিয়ে আলগা করে ঢেকে দিন।
ওভেন থেকে প্যানটি সরান। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করার আগে মুচিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ প্লাম মুচি
উপকরণ
- 2 পাউন্ড তাজা বরই , pitted এবং কাটা
- ⅓ টেবিল চামচ দস্তার চিনি
- ⅓ টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 3 টেবিল চামচ cornstarch
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ¼ চা চামচ সদ্য ভাজা জায়ফল
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
মিষ্টি বিস্কুটের জন্য
- 1½ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , পরিমাপের কাপে চামচ দিয়ে সমতল করা হয়েছে
- ⅓ কাপ চিনি
- 1-¾ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 লাঠি (½ কাপ) ঠাণ্ডা লবণবিহীন মাখন, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- ¾ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ বাটারমিল্ক বা ঘরে তৈরি বাটারমিল্ক
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ভ্যানিলা আইসক্রিম বা মিষ্টি হুইপড ক্রিম , পরিবেশনের জন্য (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- ওভেনটি 375°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। গ্রীস একটি 11" x 8.75" বেকিং মাখন দিয়ে থালা; একপাশে সেট
- একটি মাঝারি পাত্রে, বরই, চিনি, ভ্যানিলা, দারুচিনি, তাজা গ্রেট করা জায়ফল, লেবুর রস এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন, এবং বরই মিশ্রণ একপাশে সেট করুন।
- একটি বড় পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। কিউব করা মাখন যোগ করুন, এবং এটি একটি পেস্ট্রি কাটার বা আপনার হাত দিয়ে ময়দার মিশ্রণে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি মোটা রুটির টুকরার মতো হয়।
- কাচের মাপার কাপ বা ছোট বাটিতে বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন; এটি ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে একসাথে নাড়ুন, যতক্ষণ না মিলিত হয়; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
- বরই মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন; 2 টেবিল-চামচ লবণবিহীন মাখন দিয়ে এলোমেলোভাবে ডট করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, বরই এর উপর চামচ বিস্কুট বাটা ঢেলে দিন; বাকি টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয় এবং রসগুলি ঘন হয় এবং প্রায় 45 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে বুদবুদ হয়। বিস্কুটগুলো বেশি বাদামি হলে ফয়েল দিয়ে আলগা করে ঢেকে দিন। ওভেন থেকে প্যানটি সরান। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করার আগে মুচিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।