মসুর স্যুপ হল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর খাবার যা ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য বা যেকোনো সময় আপনার আরামদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক খাবারের প্রয়োজন।
এই মসুর স্যুপের রেসিপিটিতে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, মশলা এবং মশলা রয়েছে যা একটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত স্যুপ তৈরি করতে একত্রিত হয় যা অবশ্যই খুশি হবে।
একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভরাট খাবার বা ঠান্ডা দিনে আপনাকে গরম করার জন্য কিছু খুঁজছেন কিনা, এই মসুর স্যুপটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এছাড়াও, আপনি বিভিন্ন বৈচিত্র এবং প্রতিস্থাপনের সাথে রেসিপিটি কাস্টমাইজ করতে পারেন, এটিকে আপনার নিজের করে নিতে পারেন এবং বারবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে মসুর স্যুপ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: উপাদানগুলির সম্পূর্ণ তালিকা নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি বড় ডাচ ওভেন পাত্রে, মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে সেলারি, পেঁয়াজ, পোবলানো এবং গাজর যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে বাকি সমস্ত উপাদান যোগ করুন * লেবুর জেস্ট, রস এবং লবণ বাদে।
একত্রিত করতে নাড়ুন, তাপ বাড়ান এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ঢাকনাটি রাখুন এবং আঁচটি মাঝারি-নিম্ন করুন। মসুর ডালের স্যুপ 35-40 মিনিট বা মসুর ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কোশের লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।
লেবুর রস এবং লেবুর রসে নাড়ুন, কাটা ধনেপাতা দিয়ে সাজান, যদি ইচ্ছা হয়, এবং গরম, খসখসে রুটির সাথে পরিবেশন করুন। আমাদের মসুর ডাল স্যুপ উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পাম্পকিন স্যুপ
- গাজর এবং মিষ্টি আলুর স্যুপ
- মশলাদার তরকারি ফুলকপির স্যুপ
- রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপ
- ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপ
প্রণালী
সহজ মসুর স্যুপ
উপকরণ
- ¼ কাপ জলপাই তেল
- 1 বড় হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ , কাটা
- 4 রসুনের রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- 3 বড় গাজর , কাটা
- 1 বড় পোবলানো মরিচ , কাটা
- 5 সেলারি পাঁজর , কাটা
- 16 oz শুকনো বাদামী মসুর ডাল , উপর বাছাই এবং rinsed
- 400 g (14 oz) চূর্ণ টমেটো
- 8 কাপ পানি
- 2 টেবিল চামচ নর দানাদার চিকেন ফ্লেভার বোইলন , আপনার পছন্দের সাথে সামঞ্জস্য করুন
- 1 চা-চামচ জিরা
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- 2 চা চামচ পেপারিকা পাউডার
- 2 শুকনো তেজপাতা
- 1 লেবু থেকে zest এবং রস
- কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ½ চা চামচ লাল মরিচ থাক
নির্দেশনা
- একটি বড় ডাচ ওভেন পাত্রে, মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে সেলারি, পেঁয়াজ পোবলানো এবং গাজর যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- রসুনের কিমা যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে বাকি সমস্ত উপাদান যোগ করুন * লেবুর জেস্ট, রস এবং লবণ বাদে। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং আঁচ বাড়ান এবং ফুটতে দিন।
- ঢাকনাটি রাখুন এবং আঁচটি মাঝারি-নিম্ন করুন। 35 - 40 মিনিটের জন্য বা মসুর ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন - কোশের লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদমতো মৌসুম।
- লেবুর রস এবং লেবুর রসে নাড়ুন এবং ইচ্ছা হলে কাটা ধনেপাতা দিয়ে সাজান এবং গরম খসখসে রুটির সাথে পরিবেশন করুন। আমাদের মসুর ডাল স্যুপ উপভোগ করুন!
নোট
এই মসুর ডাল স্যুপ তৈরি করা যেতে পারে এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আগে তৈরি হলে, বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করার আগে স্যুপটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। যদি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ পাত্রে লেবেল দিন। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, উপরের নির্দেশাবলী অনুসারে স্যুপটি পুনরায় গরম করুন। আবার গরম করার সময় আপনাকে স্যুপে জল বা ঝোলের স্প্ল্যাশ যোগ করতে হতে পারে যাতে এটি আলগা করতে এবং এটিকে পছন্দসই সামঞ্জস্যে ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে। সামগ্রিকভাবে, এই মসুর স্যুপের রেসিপিটি একটি বহুমুখী এবং সুস্বাদু খাবার যা তাজা উপভোগ করা যেতে পারে বা পরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই টিপসগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই পরিবেশন করতে, সঞ্চয় করতে, পুনরায় গরম করতে এবং আপনার প্রয়োজন এবং সময়সূচীর সাথে মানানসই এই স্যুপটি তৈরি করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।