Тези меки и дъвчащи орехови шоколадови бисквитки съдържат препечени нарязани орехи и горчиво-сладък шоколадов чипс, смесен с масло, брашно и захар, за да се получи вкусна бисквитка, на която да се насладите с кафе или друга гореща напитка.
Как да си направим орехови шоколадови бисквити
Забележка: Пълните инструкции са предоставени на картата с рецепти по-долу.
Разбийте, за да комбинирате брашното, содата за хляб, бакпулвера и царевичното нишесте в голяма купа; заделени.
Разбийте маслото и двете захари на средно висока скорост в миксер, снабден с лопатка (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер), докато стане светло и пухкаво, около 4 минути.
Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне, за да се включат. Разбийте ванилията. Изстържете отстрани на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта до средна, добавете брашнената смес и разбийте, докато се смеси.
Накрая разбъркайте шоколадовия чипс и ядките, ако използвате. Прехвърлете тестото за бисквити в средна купа, покрийте го плътно и охладете в хладилника за поне 30 минути.
Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 1o до 15 минути, преди да го навиете на топки; ще бъде много твърд, след като е престоял толкова дълго в хладилника. Загрейте фурната до 350 ° F.
Поставете скарите в горната и долната третина на фурната. Втора линия листа за печене с пергаментова хартия; заделени. Ако имате само 1 лист за печене, оставете го да изстине напълно между партидите.
С помощта на 2-инчова лъжичка за сладолед загребете тестото, като остъргвате всяка от купата, докато загребвате. Разточете всяка могила в ръцете си, за да оформите топка. Поставете върху подготвения лист за печене, на около 2 до 3 инча един от друг.
Печете един лист наведнъж, докато бисквитките се надуят и върховете им се спукат за 10 до 11 минути; не препичайте.
Извадете бисквитките от фурната и ги оставете леко да изстинат върху тавата за печене. След това ги прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно. Повторете оформянето на топки от останалото тесто. Съхранявайте ореховите шоколадови бисквити в херметически затворени контейнери.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни орехови шоколадови бисквити
Инструменти
Продукти
- 225 g (2 пръчици) несолено масло, омекотено
- 200 g (1 чаша) пакетирана светлокафява захар
- 100 g (½) гранулирана захар
- 2 големи яйца , студ
- ½ супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ супена лъжица бистра ванилия или чист екстракт от ванилия
- 375 g (3 чаши) универсално брашно, с лъжица и изравнено
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка сода
- 2 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 2 чаши 11oz горчиво-сладък шоколадов чипс, като Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g препечени орехи или пекани , нарязан
Приготвяне
- Разбийте, за да комбинирате брашното, содата за хляб, бакпулвера и царевичното нишесте в голяма купа; заделени. Разбийте маслото и двете захари на средно висока скорост в купата на миксер, снабден с приставка за лопатки (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер), докато стане леко и пухкаво, около 4 минути. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне, за да се включат.
- Разбийте двата вида ванилия. Изстържете отстрани на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта до средна, добавете сместа от брашно и разбийте, докато се смеси. Накрая разбъркайте шоколадовия чипс и ядките, ако използвате.
- Прехвърлете тестото за бисквити в средна купа, покрийте го плътно и охладете в хладилника за поне 30 минути. Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 1o до 15 минути, преди да го навиете на топки; тестото за бисквити ще бъде много твърдо, след като е престояло толкова дълго в хладилника.
- Оформете и изпечете бисквитките: Загрейте фурната до 350 °F. Поставете скарите в горната и долната третина на фурната. Постелете два листа за печене с хартия за печене; заделени. Ако имате само 1 лист за печене, оставете го да изстине напълно между партидите.
- С помощта на 2-инчова лъжичка за сладолед загребете тестото, като остъргвате всяка от купата, докато загребвате. Разточете всяка могила в ръцете си, за да оформите топка.
- Поставете върху подготвения лист за печене, на около 2 до 3 инча един от друг. Печете един лист наведнъж, докато бисквитките се надуят и върховете им започнат да пукат, 10 до 11 минути; не препичайте.
- Извадете от фурната и оставете да изстинат леко върху тавата за печене, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете оформянето на топки от останалото тесто. Съхранявайте бисквитките с орехов шоколад в херметически затворен контейнер.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.