Тази рецепта е направена със 100% пълнозърнесто брашно и може да се разбие за по-малко от 30 минути. Кажете сбогом на храната за вкъщи и здравейте на бърза, здравословна и вкусна алтернатива за следващата ви семейна пица вечер.
Независимо дали предпочитате дебели или тънки кори, дълбока чиния или пици в стил Чикаго, това универсално тесто ви покрива.
Пригответе се да впечатлите любимите си хора с най-доброто домашно тесто за пица, което някога са опитвали. Нека да се потопим и да открием защо обичаме тази рецепта за пълнозърнесто тесто за пица! 🍕
Как да си направим пълнозърнесто тесто за пица
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Комбинирайте пълнозърнестото брашно, захарта, маята и кошер солта в купа на миксер с приставката за кука за тесто.
Докато миксерът работи, добавете топлата вода и 2 супени лъжици зехтин и месете, докато пълнозърнестото тесто за пица се оформи на топка.
Ако тестото е лепкаво, добавете брашно, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере на твърда топка. Ако тестото е прекалено сухо, добавете вода, 1 супена лъжица наведнъж.
Изгребете тестото върху леко набрашнена повърхност и внимателно го омесете на гладка, твърда топка с леко намаслена ръка.
Намажете голяма купа с останалите 2 супени лъжици зехтин, добавете тестото, покрийте купата с пластмасова обвивка и я поставете на топло място, за да удвои обема си, около 30 минути.
Обърнете цялото пшенично тесто за пица върху леко набрашнена повърхност и го разделете на 4 равни парчета за големи или 7 за средни. Покрийте всеки с чиста кухненска кърпа или найлоново фолио и ги оставете да починат за 10 минути - оформете и изпечете по желание. Наслади се!
Свързани рецепти:
- Сос за пица с червено вино
- Пица с артишок от спанак
- Сос за пица
- Пица със сирене
- Чесново бял сос за пица
- Сос Песто
- Бърз сос за пица
рецепта
Лесно пълнозърнесто тесто за пица
Продукти
- 1 kg пълнозърнесто брашно
- 2 супени лъжици зехтин , плюс 2 ч.л
- 750 ml топла вода (120F-130F)
- 17 g мигновена суха мая
- 2 супени лъжици гранулирана захар или мед
- 3 чаени лъжички кошер
Приготвяне
- В купата на стоящ миксер с приставката за кука за тесто смесете пълнозърнестото брашно, захарта, маята и кашерната сол. Докато миксерът работи, добавете топлата вода и 2 супени лъжици зехтин и месете, докато тестото стане на топка.
- Ако тестото е лепкаво, добавете допълнително брашно, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере на твърда топка. Ако тестото е твърде сухо, добавете допълнително вода, 1 супена лъжица наведнъж.
- Изгребете тестото върху леко набрашнена повърхност и внимателно го омесете на гладка, твърда топка с леко намаслена ръка. Намажете голяма купа с останалите 2 супени лъжици зехтин, добавете тестото, покрийте купата с пластмасова обвивка и я поставете на топло място, за да удвои обема си, около 30 минути.
- Обърнете цялото пшенично тесто за пица върху леко набрашнена повърхност и го разделете на 4 равни парчета за големи или 7 за средни. Покрийте всеки с чиста кухненска кърпа или найлоново фолио и ги оставете да починат за 10 минути - оформете и изпечете по желание. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Пълнозърнесто тесто за пица, започнете, като го оформите на топка и го намажете леко със зехтин, за да не изсъхне. След това поставете тестото в херметически затворен съд или го увийте плътно с пластмасова обвивка, за да запазите свежестта му. Съхранявайте тестото в хладилник до три дни.
- За подгряване: Когато претопляте пълнозърнеста пица, най-добре е да започнете с размразено тесто, ако го замразявате. Оставете тестото да достигне стайна температура, като го извадите от хладилника и го оставите да престои около 30 минути. Загрейте фурната до желаната температура за печене на пицата. Разточете тестото до желаната от вас дебелина и оформете върху леко набрашнена повърхност. Прехвърлете разточеното тесто върху тава за печене или камък за пица.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.