Тази рецепта за доматена супа е лесна за приготвяне и вкусна, което я прави чудесен вариант, когато искате лека и топла вечеря. Сдвоете го с чеснов хляб.😋
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте зехтина и маслото, след което задушете лука, докато омекне. Добавете чесън и гответе още една минута.
- Разбъркайте в брашно и гответе до бледо златисто.
- Налейте вода и натрошени домати, след което добавете пилешкия бульон, пипера, мащерката и захарта (по желание). Оставете да заври, след това оставете да къкри 30-40 минути, като разбърквате често.
- Пюрирайте супата с потапящ се пасатор или обикновен пасатор.
- За кремообразна супа разбъркайте с тежка сметана и оставете да къкри за 5 минути.
- Разбъркайте нарязания босилек, коригирайте подправките, след това разлейте супата в купички и сервирайте.
Съвети и съвети
- Когато правите доматена супа, използвайте нереактивна тенджера, като например неръждаема стомана или емайлиран чугун, за да избегнете неприятен метален вкус или
обезцветяване, което може да възникне, когато киселинните съставки взаимодействат с тенджерата. Ако предпочитате да не използвате брашно, можете да го пропуснете и да продължите да готвите, докато
сместа естествено се сгъстява до предпочитаната от вас консистенция. Регулирайте времето за готвене, ако е необходимо. Освен това, ако добавяте тежка сметана, уверете се
добавете го накрая и го оставете да къкри, докато се загрее, но не го варете, или ще се свие. - Вкусът на консервираните домати може да варира от сладък до остър. Ако вашите домати имат твърде кисел вкус, балансирайте вкуса, като добавите захар на вкус.
Вижте още рецепти за супа:
рецепта
Лесна доматена супа
Sopa de Tomate, известна още като доматена супа, е вкусно и лесно за приготвяне ястие. Неговите топли и успокояващи вкусове го правят чудесен избор за студен ден и можете да го приготвите само с няколко основни съставки. Тази проста рецепта за доматена супа използва консервирани натрошени домати, чесън, лук, бульон с вкус на пиле, пресен босилек и малко брашно, за да се създаде богата и ароматна супа, която ще задоволи всички на масата.
Инструменти
Продукти
- 5 супени лъжици екстра-девствено маслиново масло
- 4 супени лъжици несолено масло
- 2 среда сладък или жълт лук , нарязан
- 5 скилидки чесън , кайма
- ¼ чаша универсално брашно
- 6 чаши вода
- 2 (28 унции) консерви смачкани или цели белени домати
- 1 да 2 супени лъжици захар , регулирайте на вкус
- ½ чаена лъжичка сушена мащерка
- 4 чаени лъжички Бульон с вкус на пиле Knorr , регулирайте на вкус
- ½ чаена лъжичка Млян черен пипер , регулирайте на вкус
- ½ чаша пресен босилек , нарязан
- кошер сол
- Чаша тежка сметана или на вкус (по желание, за допълнително богатство)
Приготвяне
- В голяма нереактивна тенджера загрейте зехтина и маслото на средно слаб огън. Добавете нарязания лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане мек и полупрозрачен, около 10 минути. Намалете топлината, ако е необходимо. Добавете смлян чесън и запържете още минута, докато се ухае. Внимавайте чесънът да не изгори. Добавете брашното и продължете да готвите до бледо златисто, около 2 до 3 минути.
- След това в тенджерата се наливат водата и натрошените домати от консерва. Ако използвате цели домати от консерва, ги натрошете на ръка и ги добавете заедно със сока им. Разбъркайте, за да се комбинират с лука и чесъна. Добавете пилешкия бульон, черния пипер, сухата мащерка и захарта (ако използвате). Оставете сместа да заври, след което намалете котлона до минимум.
- Покрийте и оставете да къкри за около 30 до 40 минути, като разбърквате и остъргвате дъното на съда често. След като заври, използвайте потапящ се блендер, за да пюрирате внимателно супата, докато стане гладка и кремообразна за по-гладка текстура. Като алтернатива, оставете супата да се охлади леко и я смесете на порции с обикновен блендер. Бъдете внимателни, когато смесвате горещи течности; най-добре е да ги оставите леко да се охладят, за да избегнете потенциални изгаряния и експлозии.
- Ако искате кремообразна доматена супа, върнете пасираната супа в тенджерата и разбъркайте с ½ чаша гъста сметана. Оставете да къкри, докато се загрее за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте с наситнения босилек. Опитайте супата и коригирайте подправките, ако е необходимо, като добавите още сол и черен пипер по ваш вкус.
- Разпределете доматената супа в купички. Гарнирайте с нарязани листенца пресен босилек по желание. Сервирайте домашно приготвената сопа де томат гореща.
бележки
Как да съхранявате и претопляте
Съхраняването и претоплянето на доматената супа е лесно. Оставете го да изстине, съхранявайте го в херметически затворен съд в хладилника за 3 дни и го затоплете отново в микровълнова фурна или котлон, докато се загрее. Регулирайте консистенцията и подправките според нуждите и сервирайте с любимите си гарнитури.
Как да направим напред
Можете да приготвите доматена супа ден напред и да я съхранявате в хладилник до 3 дни.
Как да замразите
За да замразите доматена супа, първо пригответе супата според рецептата, но пропуснете сметаната или млечните продукти, тъй като те са склонни да се отделят при замразяване и размразяване. Оставете сварената супа да се охлади напълно на стайна температура. Разделете охладената супа на порции, като използвате безопасни за фризер контейнери или торбички и ги етикетирайте с името на супата и датата на замразяване. Поставете контейнерите или торбичките във фризера, като се уверите, че са поставени плоски или подредени спретнато. Доматената супа може да бъде безопасно замразена до 3 месеца.
За да размразите и претоплите, прехвърлете замразената супа в хладилника и я оставете да се размрази за една нощ. Загрейте размразената супа в тенджера на среден огън, докато се затопли, като разбърквате от време на време. Добавете сметана или млечни продукти, ако желаете, непосредствено преди сервиране, за да ги предпазите от подсирване или отделяне при претопляне.
Хранителна информация
Лесна доматена супа
Сума на услугата
Калории
184
% Дневна стойност *
Мазнини
17
g
26
%
Наситени мазнини
6
g
38
%
Транс мазнините
0.3
g
Полиненаситена мазнина
1
g
Мононенаситена мазнина
9
g
Холестерол
17
mg
6
%
натрий
286
mg
12
%
калий
57
mg
2
%
Въглехидрати
8
g
3
%
Фибри
1
g
4
%
Захар
3
g
3
%
Протеин
1
g
2
%
Витамин А
294
IU
6
%
Витамин С
3
mg
4
%
калций
24
mg
2
%
Ютия и дъска
1
mg
6
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!