Ако търсите лесно предястие, тази скарида със сол и черен пипер е идеална! Хрупкави скариди, хвърлени в смес от сол и черен пипер, създават вкусно ястие, което никой не може да откаже!🍤😋 Скаридите със сол и черен пипер са популярно и вкусно китайско ястие, което е перфектно като предястие или основно ястие.
Тази рецепта включва крехки и хрупкави скариди, подправени със смес от чесън и черен пипер, създавайки вкусно и ароматно ястие, на което е трудно да устоите.
Как да си направим скариди със сол и черен пипер
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Комбинирайте скаридите, виното Shaoxing и лютия червен пипер в средна купа и ги оставете да се мариноват за 10 минути. Заделени. В голяма торба с цип смесете сместа за покритие, добавете скаридите в торбата, запечатайте и разбъркайте, за да се покрие добре.
Смесете кошерната сол, захарта с пет подправки, смлян пипер от съчуан и смлян черен пипер в малка купа. Загрейте олио в средно голям тиган на средно висока температура, докато маслото достигне 375 °F (190 °C). Постелете тава за печене с решетка. Хванете опашката на скаридите, отърсете излишното царевично нишесте и внимателно поставете скаридите в маслото, една по една, на един слой. *(Може да се наложи да готвите скаридите на партиди). Гответе всяка страна за около 2 минути, докато повърхността стане златиста и скаридите се извият.
След като сте готови, прехвърлете сварените скариди върху чиния върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло. След като всички скариди са готови за готвене, изсипете допълнителното масло в топлоустойчива купа и оставете около 2 чаени лъжички масло в тигана. След това добавете смления чесън и лютите чушки в тигана. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
Добавете скаридите и ги поръсете със сместа от сол и черен пипер. Хвърлете, докато скаридите се покрият равномерно. Прехвърлете скаридите със сол и черен пипер в чиния, поръсете с нарязан кориандър и сервирайте горещо като предястие или върху задушен ориз като основно ястие. Наслади се!
Забележки:
- Ако нямате термометър, пуснете малка щипка царевично нишесте в маслото. Трябва да видите малки мехурчета, които бързо се образуват около царевичното нишесте.
- Съхранявайте излишната смес от сол и пипер в херметически затворен контейнер.
- Уверете се, че скаридите със сол и черен пипер са сухи, преди да ги добавите към горещото масло.
Свързани рецепти:
- Скариди Ло Мейн
- Камаронес а ла Диабла
- Пържен ориз от скариди
- Коктейл от мексикански скариди
- Коктейл от скариди
рецепта
Лесни скариди със сол и черен пипер
Инструменти
Продукти
- 1 lb (450 г) скариди, обелени и без жилки
За марината:
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино
- ¼ чаена лъжичка приземния лют червен пипер
За покритието:
- ½ чаша царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ⅛ чаена лъжичка гранулиран чесън
За сместа от скариди със сол и черен пипер:
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- ¼ чаена лъжичка смлян съчуански черен пипер
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер или смлян бял пипер
- ⅛ чаена лъжичка Китайски пет подправки
- ⅛ чаена лъжичка светла кафява захар
За готвене:
- ½ чаша фъстъчено масло , рапично масло или растително масло или според нуждите
- 3 карамфил чесън , ситно смляно
- 2 червени люти чушки , нарязани (по избор)
- Кориандър , нарязани (за гарнитура)
Приготвяне
- Комбинирайте скаридите, виното Shaoxing и лютия червен пипер в средна купа и ги оставете да се мариноват за 10 минути. Заделени. В голяма торба с цип смесете сместа за покритие, добавете скаридите в торбата, запечатайте и разбъркайте, за да се покрие добре.
- Смесете кошерната сол, захарта с пет подправки, смлян пипер от съчуан и смлян черен пипер в малка купа. Загрейте олио в средно голям тиган на средно висока температура, докато маслото достигне 375 °F (190 °C).
- Постелете тава за печене с решетка. Хванете опашката на скаридите, отърсете излишното царевично нишесте и внимателно поставете скаридите в маслото, една по една, на един слой. *(Може да се наложи да готвите скаридите на партиди).
- Гответе всяка страна за около 2 минути, докато повърхността стане бледо златиста и скаридите се свият. След като сте готови, прехвърлете сварените скариди върху чиния върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.
- След като всички скариди са готови, изсипете допълнителното масло в топлоустойчива купа и оставете само около 2 чаени лъжички масло в тигана. След това добавете смлян чесън и люти чушки в тигана. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
- Добавете скаридите и ги поръсете със сместа от сол и черен пипер. Хвърлете, докато скаридите се покрият равномерно. Прехвърлете скаридите със сол и черен пипер в чиния, поръсете с нарязан кориандър и сервирайте горещо като предястие или върху задушен ориз като основно ястие. Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.