Тази лесна рецепта за тиквени бисквитки има мека, сладкишна текстура отвътре, леко хрупкава външност и перфектен вкус на есенни подправки, което я прави идеална за късна закуска за Деня на благодарността или всеки празник!
Направо към:
Как да си направим тиквени бръчки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Разбийте заедно брашното, содата за хляб, бакпулвера, солта и подправките в средна купа. В купата на миксер, снабден с приставката за лопатки, разбийте маслото, светлокафявата захар, гранулираната захар, ванилията и солта до кремообразна смес за около 3 минути.
Разбийте яйцата едно по едно, докато се смесят.
Добавете тиквеното пюре и разбийте, докато се смесят добре. Намалете скоростта на миксера до ниска; добавете сместа от брашно на 2 стъпки в купата за смесване. Изстържете купата веднъж и разбъркайте, докато се смесят добре; внимавайте да не прекалите с смесването.
Покрийте купата с найлоново фолио и охладете, докато стегне, поне 2 часа и една нощ. Поставете гранулираната и сладкарската захар в отделни малки купички и оставете настрана.
Съпени лъжици от охладеното тесто разточете на топки, след което оваляйте обилно в кристалната захар в сладкарската захар. Подредете на 2 инча едно от друго върху 2 ненамазнени листа за печене.
Приберете в хладилник за 20 минути. Поставете решетките на фурната в горната и долната третина и загрейте предварително до 350 ºF – подредете 2 листа за печене с хартия за печене.
Пече се докато тиквата се набръчка бисквити разстилане, върховете се напукват и краищата са само твърди, 14 до 16 минути, смяна. Оставете да изстинат върху тавите за печене за няколко минути, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно.
Поръсете тиквата с прах бисквити с още сладкарска захар по желание. Съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни.
Още рецепти за бисквитки, вдъхновени от празниците:
- Джинджифилови бисквитки
- Бисквитки със смокини
- Бисквитка Snickerdoodles
- Шоколадови захарни бисквитки
- Снежни бисквитки от пекан
- Бисквитки с лимонова рикота
рецепта
Лесни тиквени бръчки
Инструменти
Продукти
- 325 g (3 чаши) универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено
- 1 чаена лъжичка сода
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 чаени лъжички канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- ¾ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ¾ чаена лъжичка смлян бахар
- ¼ чаена лъжичка земни скилидки
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 2 пръчици несолено масло , при стайна температура
- 1 чаша светла кафява захар
- 1 чаша захар на пясък
- 1 чаша 100% чисто пюре от тиква , консервирани
- 2 големи яйца , стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ чаша захар на пясък за покритие
- ½ чаша от сладкарска захар за покритие
Приготвяне
- Разбийте заедно брашното, содата за хляб, бакпулвера, солта и подправките в средна купа. В купата на миксер, снабден с приставката за лопатки, разбийте маслото, светлокафявата захар, гранулираната захар, ванилията и солта до кремообразна смес за около 3 минути. Разбийте яйцата едно по едно, докато се смесят.
- Добавете тиквеното пюре и разбийте, докато се смесят добре. Намалете скоростта на миксера до ниска; добавете сместа от брашно на 2 стъпки в купата за смесване. Изстържете купата веднъж и разбъркайте отново, докато се смесят добре; внимавайте да не прекалите с смесването. Покрийте купата с найлоново фолио и охладете, докато стегне, за поне 2 часа и до една нощ.
- Поставете гранулираната захар и сладкарската захар в отделни малки купички и оставете настрана. Съпени лъжици от охладеното тесто разточете на топки, след което оваляйте в кристалната захар и обилно в сладкарската захар. Подредете на 2 инча едно от друго върху 2 ненамазнени листа за печене. Приберете в хладилник за 20 минути.
- Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и загрейте предварително до 350 ºF – подредете 2 листа за печене с хартия за печене.
- Печете, докато тиквените бисквитки се разпространят, върховете им се напукат и ръбовете станат твърди, 14 до 16 минути, смяна. Оставете да изстинат върху тавите за печене за няколко минути, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Поръсете тиквените бисквити с още сладкарска захар, ако желаете. Съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни.
бележки
- Съхранявам: Бисквитките с тиквени бръчки могат да се съхраняват херметически затворени при стайна температура до 3 дни или в хладилник до 5 дни.
- За подгряване: Загрейте ги в предварително загрята фурна на 300°F (150°C) за около 5 минути, за да се загреят отново.
- Тестото за тиквени бръчки е много лепкаво; в началото може да не мислите, че ще се оформи на топка. Въпреки това, след като се охлади, тестото ще запази учебна форма.
- Тестото за бисквитки може да бъде замразено до 2 месеца: Разточете тестото на топки, оставете да стегне върху тава за печене във фризера, след това поставете в торбичка за фризер с цип и изкарайте възможно най-много въздух. Печете колкото е необходимо директно от фризера.
- Тиквени бисквити, замразете добре до 2 месеца. Оставете бисквитките да се охладят напълно, преди да ги наслоите между листове пергаментова хартия в подходящ за фризер контейнер за до 2 месеца: Размразете в хладилника или на стайна температура. Можете също така да замразите тестото за бисквити, преди да го разточите. Пригответе тестото, изсипете тестото за бисквитки на купени супени лъжици върху тава, оставете ги да стегнат във фризера, докато се втвърдят, след това ги поставете в торбичка за фризер и изкарайте възможно най-много въздух. Печете директно от замразено, както е указано в рецептата, но добавете 1 до 2 допълнителни минути към времето за печене.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.