This Easy Potato Hash recipe is perfect for breakfast or brunch. Served with fried eggs on top, it's a hearty, comforting, delicious, and super simple meal.
Как да си направим картофен хаш
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Продупчете двата картофа няколко пъти, поставете ги в микровълновата и гответе на висока степен, докато се сварят за 5 до 10 минути; като алтернатива можете да ги сварите.
Внимателно отстранете кожата от сладкия картоф. Нарежете двата картофа на парчета от ½ до ¾ инча и ги оставете настрана.
В голяма тиган, разтопете 4 супени лъжици от зехтина на умерен огън. Добавете чушките поблано, тиквата, тиквичките и лука и гответе за няколко минути.
Добавете нарязаните на кубчета картофи към зеленчуците и гответе до златисто кафяво. Разбъркайте нарязан кориандър. Овкусете и коригирайте сезона със сол и черен пипер, ако е необходимо.
В отделен тиган разтопете останалите 4 супени лъжици зехтин на среден огън и разбийте яйцата. Гответе, докато белтъците стегнат, 3 до 4 минути. Поднесете картофения хашиш с пържено яйце върху всяка порция. Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен картофен хеш
Инструменти
Продукти
- 1 Юконски златен или червен картоф , изтъркан
- 1 сладък картоф , изтъркан
- 8 супени лъжици зехтин , разделени
- 1 поблано пипер или чушки , нарязан
- 1 малка жълта тиква , нарязан
- 1 малки зелени тиквички , нарязан
- 1 среден червен или жълт лук , нарязан
- 1 чаена лъжичка кошер сол , да опитам
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- 1 малка връзка кориандър , нарязан
- 5 големи яйца , колкото е необходимо
Приготвяне
- Продупчете двата картофа няколко пъти, поставете в микровълновата и гответе на висока температура, докато се сварят за 5 до 10 минути, като алтернатива можете да ги сварите.
- Внимателно отстранете кожата от сладкия картоф. Нарежете двата картофа на парчета от ½ до ¾ инча и ги оставете настрана.
- В голям тиган разтопете 4 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чушките поблано, тиквата, тиквичките и лука и гответе за няколко минути.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи към зеленчуците и гответе до златисто кафяво. Разбъркайте нарязан кориандър. Овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- В отделен тиган разтопете останалите 4 супени лъжици зехтин на среден огън и разбийте яйцата. Гответе, докато белтъците стегнат, 3 до 4 минути. Сервирайте картофения хашиш с пържено яйце върху всяка порция. Наслади се!
бележки
- Във фурната: Загрейте фурната до 350°F (175°C). Разстелете картофения хеш на равномерен слой върху лист за печене и печете 10-15 минути или докато се загрее.
- На тиган: Загрейте тиган на среден огън на котлона и добавете картофения хеш. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се загрее, около 5-10 минути.
- В микровълновата: Прехвърлете картофения хеш в контейнер, подходящ за микровълнова фурна и го покрийте с капак или подходящо за микровълнова фурна обвивка. Загрейте на висока температура за 1-2 минути или докато се загрее, като разбърквате от време на време.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.