Ако търсите тропически привкус на класически десерт, не търсете повече от тази вкусна рецепта с маракуя. Този десерт без печене е богат, кремообразен и с пикантни и сладки вкусове на маракуя.
Гарниран с вкусен домашен сос от маракуя, този десерт е идеален за впечатляване на гости на всяко събиране или за удоволствие. Така че следвайте простите инструкции и се пригответе да се насладите на райско кътче във всяка хапка.
Как да направя Флан с маракуя
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Изстържете месото на маракуята в малка тенджера. Добавете захарта и царевичното нишесте и разбийте заедно, докато се смесят добре. Разбийте във водата. Оставете да заври на среден/висок огън, като бъркате непрекъснато.
Когато сосът се сгъсти, отстранете го от огъня и го оставете да се охлади напълно. Приберете в хладилник до сервиране. Смесете желатина и 1 чаша мляко в купа за микровълнова фурна.
Оставете да престои 5 минути – микровълнова на висока температура за 2 минути или докато желатинът се разтвори напълно, като разбърквате след всяка минута. Смесете останалото мляко, сметаната, пулпата от маракуя и кондензираното мляко до гладкост.
Смесете в желатинова смес. Изсипете във форма с 8 чаши, напръскана леко със спрей за готвене. Охладете за 6 часа или докато стегне и покрийте леко с фолио. Когато е готово го извадете от хладилника. Напълнете голяма купа с топла вода.
Потопете желатиновата форма в топла вода, за да отпуснете краищата. Внимавайте да не попадне вода в тигана. Отстранете го след 15 секунди. Подсушете външната част на тигана или силиконовата форма и използвайте нож, за да прокарате ръбовете на блата и в центъра. Внимавайте, когато правите това, за да не прорежете флана.
Бавно прокарайте ножа около краищата, докато стигнете дъното на палачинката и разклащайте тигана от време на време; когато видите, че фланът е разхлабен, е време да го обърнете върху чинията.
(Важно е да се уверите, че целият флан се губи от стените на формата или тигана. Ако една секция все още е залепнала за формата или тигана, останалата част не е; фланът може да се счупи, когато го обърнете върху чинията). Намерете плоска чиния. Трябва да е няколко инча по-голям във всички посоки от вашия тиган или форма. Поставете платото с лицето надолу върху горната част на формата или тигана.
Дръжте горната част на чинията и горната част на формата здраво заедно между палците и пръстите си. Обърнете формата така, че платото да е с лицето нагоре. Трябва да почувствате как маракуята се отделя от формата.
Ако не се отдели от формата, обърнете го обратно и го поставете в топлата вода за още няколко секунди, преди да опитате отново. След като разтопите желатина върху чинията за сервиране, полейте с половината плодов сос. Наслади се! Сервирайте флана с маракуя с останалия сос.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен флан с маракуя
Инструменти
Продукти
За соса от маракуя:
- Пулп от 2 зрели маракуя със семена или по-малко семена
- ¾ чаша захар на пясък (регулирайте вкуса, като добавите или намалите захарта, докато се постигне приятен баланс на сладост и тръпчивост).
- ½ чаша от вода
- ½ супена лъжица царевично нишесте
За флана без печене:
- 400 ml пълномаслено мляко , стайна температура
- 225 ml Nestle маса крем или лек крем , стайна температура
- 150 ml прясна зряла каша от маракуя или концентрат от сок от маракуя , размразени
- 1 (14 oz) кутия пълномаслено кондензирано мляко
- 4 приблизително (¼ унция всяка) неовкусен желатин Knox
Приготвяне
За соса от маракуя:
- Изстържете месото на маракуята в малка тенджера. Добавете захарта и царевичното нишесте и разбийте заедно, докато се смесят добре. Разбийте във водата. Оставете да заври на среден/силен огън, като бъркате непрекъснато. Когато сосът се сгъсти, отстранете го от огъня и го оставете да се охлади напълно. Приберете в хладилник до сервиране.
За флана с маракуя без печене:
- Смесете желатина и 1 чаша мляко в купа за микровълнова фурна. Оставете да престои 5 мин. Печете в микровълновата на висока степен за 2 минути или докато желатинът се разтвори напълно, като разбърквате след всяка минута. Смесете останалото мляко, сметаната, пулпата от маракуя и кондензираното мляко в блендер до гладкост. Смесете в желатиновата смес. Изсипете във форма с 8 чаши, напръскана леко със спрей за готвене. Охладете за 6 часа или докато стегне и покрийте леко с фолио.
- Когато е готово го извадете от хладилника. Напълнете голяма купа с топла вода. Потопете желатиновата форма в купа с топла вода, за да отпуснете краищата. Внимавайте да не попадне вода в тигана. Отстранете го след 15 секунди. Подсушете външната страна на тигана или силиконовата форма и използвайте нож, за да прокарате ръбовете на блата и в центъра. Внимавайте, когато правите това, за да не прорежете флана.
- Започнете бавно да движите ножа около ръбовете, докато стигнете до дъното на палачинката и разклащайте тигана от време на време и когато видите, че палачинката е разхлабена там, е време да я обърнете върху чинията. (Важно е да се уверите, че целият блат се губи от стените на формата или тигана. Ако една част все още е залепнала за формата или тигана, останалата част не е; блатът може да се счупи, когато го обърнете върху чинията).
- Намерете плоска чиния. Трябва да е няколко инча по-голям във всички посоки от вашия тиган или форма. Поставете платото с лицето надолу върху горната част на формата или тигана. Дръжте горната част на чинията и горната част на формата здраво заедно между палците и пръстите си.
- Обърнете формата така, че платото да е с лицето нагоре. Трябва да почувствате как маракуята се отделя от формата. Ако не се отдели от формата, обърнете го обратно и го поставете в топлата вода за още няколко секунди, преди да опитате отново. След като разтопите желатина върху чинията за сервиране, полейте с половината плодов сос. Наслади се! Сервирайте флана с маракуя с останалия сос.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.