Наскоро започнах да правя свой собствен дресинг Buttermilk Ranch у дома и това промени играта! Процесът е изненадващо прост, а вкусът е много по-свеж и по-жизнен от купените от магазина сортове. Освен това можете лесно да го персонализирате по ваш вкус.
Тази рецепта започва с кремообразна основа от майонеза и заквасена сметана, обогатена с остра мътеница за класическия ранчов вкус. Капка червен винен оцет и прясно изцеден лимонов сок придават освежаваща яркост.
За прилив на тревист вкус, смесвам смлян шалот, див лук, магданоз и чеснова паста, заедно с намек за семена от целина. Сос Worcestershire и дижонска горчица добавят дълбочина и фин вкус, докато щипка кашерна сол и черен пипер обединяват всички вкусове.
Този домашен дресинг е толкова универсален - идеален е за салати, потапяне или обливане на почти всичко. След като го опитате, няма да се върнете към закупения от магазина!
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Комбинирайте съставките в купа.
- Разбъркайте добре.
- Овкусете и подправете по желание.
- Сервирайте веднага или охладете.
- Покрийте и охладете за съхранение.
💡Съвети и съвети
- За да направите чеснова паста, обелете и нарежете чесъна на ситно, след което го поръсете с кашерна сол. Използвайте плоската страна на ножа, за да натиснете и плъзнете върху сместа, докато образува паста.
Можете да повторите този процес за по-гладка консистенция. Освен това не се колебайте да регулирате дебелината на дресинга си, като добавите повече мътеница или мляко, ако е необходимо.
Вижте още рецепти:
рецепта
Easy Buttermilk Ranch
Инструменти
- Мерителни чаши и лъжици
Продукти
- 180 ml майонеза , като този на Hellmann
- 180 ml сметана или гръцко кисело мляко
- 120 ml мътеница
- 30 ml червен винен оцет
- 1.5 супени лъжици сос Уорчестър
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- ½ супена лъжица дижонска горчица
- ½ супена лъжица вид дребен лук , кайма
- ½ супена лъжица див лук , кайма
- ½ супена лъжица прясна италианска магданоз
- 1 чаена лъжичка чеснова паста
- ½ чаена лъжичка целина семена
- кошер сол , колкото е необходимо
- млян черен пипер , колкото е необходимо
Приготвяне
- В средно голяма купа смесете 1 чаша майонеза (като тази на Hellmann) и ½ чаша заквасена сметана или гръцко кисело мляко. Разбъркайте, докато се смесят добре.
- Налейте ½ чаша мътеница и 1 супена лъжица зехтин екстра върджин. Разбийте всичко заедно, докато сместа стане гладка и кремообразна.
- Нарежете на ситно по 1 супена лъжица пресен див лук, копър и италиански магданоз. Ако нямате пресни билки, можете да използвате 1 чаена лъжичка сух копър, див лук и магданоз. Намачкайте 1 малък чесън на паста и го добавете в купата.
- Добавете по ½ чаена лъжичка гранулиран чесън и гранулиран лук. След това разбъркайте ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер и ¼ чаена лъжичка кайен за малко топлина. Ако желаете, можете да добавите и ¼ чаена лъжичка захар, за да балансирате вкусовете, но това не е задължително.
- Смесете 1 оскъдна чаена лъжичка кошер сол. След това добавете 1 супена лъжица пресен лимонов сок, бял винен оцет или дестилиран оцет. Регулирайте киселинността според вкуса си, като добавите повече или по-малко оцет или лимонов сок.
- Придайте вкус на дресинга и коригирайте подправките, ако е необходимо. Може да искате да добавите повече сол, билки или киселина според вашите предпочитания.
- За най-добър вкус, покрийте и охладете дресинга поне час преди сервиране. Това позволява на вкусовете да се смесят.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.