Ако търсите вкусно и лесно за приготвяне пилешко ястие, пълно с вкусове, тази филипинска рецепта за пиле Adobo е задължителна за опита.
Това класическо филипинско ястие се е превърнало в световно любимо заради уникалната си комбинация от сладки, солени и кисели вкусове, които идеално допълват крехкото и сочно пилешко месо.
В основата си филипинското пиле Adobo е свързано с простотата и използването на правилните съставки за създаване на хармоничен баланс на вкусове.
Ястието обикновено включва мариноване на пилешки бутчета в смес от оцет, соев сос, чесън и други аромати, след което бавно ги задушавате в същата марината, докато пилето омекне и се влива в богатите и пикантни вкусове на соса.
Едно от най-фантастичните неща за филипинското пиле Adobo е неговата гъвкавост; може да се сервира по различни начини. Така че, независимо дали го предпочитате с бял ориз, юфка, or хляб, това ястие може да бъде персонализирано според вашите предпочитания и вкусови рецептори.
Освен това е идеален за приготвяне на храна и може лесно да се претопли за бързи и вкусни обеди или вечери през цялата седмица. Така че, давайте напред и опитайте! Уверяваме ви, че след като опитате това вкусно ястие, ще се увлечете и ще се върнете за още.
Как да направя Филипинско пиле Adobo
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В средно голяма купа смесете оцета и соевия сос, за да направите марината. Подредете пилешките бутчета на един слой в стъклена тава за печене с размери 9 на 13 на 2 инча.
Изсипете маринатата върху пилето и оставете в хладилника за 1 час, като обърнете пилето по средата. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган с високи стени или холандска фурна на средно висока температура.
Извадете пилето от маринатата, оставяйки излишното да капе обратно в съда за печене.
Оставете настрана съда за печене с излишната марината; не го изхвърляйте; ще ви трябва по-късно в рецептата. Прехвърлете пилето с кожата надолу в тиган или холандска фурна.
Гответе пилето, докато кожата стане хрупкава и тъмнозлатиста. Не гответе пилето докрай. Прехвърлете пилето в чиния и изхвърлете мазнината в тигана.
Избършете тигана с хартиена кърпа. Разбийте кокосовото мляко, захарта и черния пипер в заделената марината (смес от соев сос и оцет). Загрейте останалата 1 супена лъжица масло в същия тиган.
Добавете пресования чесън и гответе, докато се ухае. Изсипете сместа от соевия сос в тигана; добавете дафиновите листа и пилешкото месо. Оставете течността да заври на средно силен огън.
Намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време, докато пилето се свари и сосът се сгъсти за 35 до 45 минути. Опитайте и коригирайте подправките със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Поръсете с нарязан кориандър или лук и гарнирайте с резени лайм, ако желаете. Изхвърлете дафиновите листа и скилидките чесън преди сервиране.
Вижте още рецепти с пиле:
рецепта
Лесно филипинско пиле Adobo
Инструменти
Продукти
- 12 пилешки бутчета
- ½ чаша Соев сос (използвайте без глутен, ако е необходимо)
- 1 (13.5 oz) консерва неподсладено кокосово мляко
- ½ чаша ориз , сайдер или бял оцет
- 2 супени лъжици захар
- 1¼ чаени лъжички прясно смлян черен пипер
- 10 скилидки чесън , обелени и натрошени
- 3 дафинови листа
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин или всяко неутрално масло, като фъстъчено, рапично или гроздово масло
- ¼ чаша нарязан кориандър или 3 лука , само зелени части, тънко нарязан бял ориз за сервиране
Приготвяне
- В средно голяма купа смесете оцета и соевия сос, за да направите марината. Подредете пилешките бутчета на един слой в стъклена тава за печене с размери 9 на 13 на 2 инча. Изсипете маринатата върху пилето и оставете в хладилника за 1 час, като обърнете пилето по средата.
- Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган с високи стени или холандска фурна на средно висока температура. Извадете пилето от маринатата, оставяйки излишното да капе обратно в съда за печене. Оставете настрана съда за печене с излишната марината; не го изхвърляйте; ще ви трябва по-късно в рецептата.
- Прехвърлете пилето с кожата надолу в тиган или холандска фурна. Гответе пилето, докато кожата стане хрупкава и тъмнозлатиста. Не гответе пилето докрай. Прехвърлете пилето в чиния и изхвърлете мазнината в тигана.
- Избършете тигана с хартиена кърпа. Разбийте кокосовото мляко, захарта и черния пипер в заделената марината (смес от соев сос и оцет). Загрейте останалата 1 супена лъжица масло в същия тиган. Добавете пресования чесън и гответе, докато се ухае.
- Изсипете сместа от соевия сос в тигана; добавете дафиновите листа и пилешкото месо. Оставете течността да заври на средно силен огън. Намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време, докато пилето се свари и сосът се сгъсти за 35 до 45 минути.
- Опитайте и коригирайте подправките със сол и черен пипер, ако е необходимо. Поръсете с нарязан кориандър или лук и гарнирайте с резени лайм, ако желаете. Изхвърлете дафиновите листа и скилидките чесън преди сервиране.
бележки
- Оставете ястието да се охлади напълно до стайна температура.
- Прехвърлете пилето и соса в подходящ за фризер съд, като оставите малко място отгоре, за да се разшири.
- Етикетирайте контейнера с датата и съдържанието.
- Поставете съда във фризера и го съхранявайте до 3 месеца.
- Извадете съда от фризера и го оставете да се размрази за една нощ в хладилника.
- Прехвърлете пилето и соса в тенджера и загрейте на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се загреят.
- Като алтернатива можете да претоплите пилешкото Adobo в микровълновата, като разбърквате от време на време, докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.