Бързо и вкусно пиле с кашу с хрупкави зеленчуци, хвърлени в ароматен азиатски сос. Нивото на подправките на това ястие може да се регулира по ваш вкус. Сервирайте го с бял ориз намлява Китайски салата от краставици за пълноценна вечеря за по-малко от 30 минути!
Как да си направим пиле от кашу
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
За да препечете кашуто: Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете кашуто върху ненамазана тава за печене на един слой и печете 10 минути, докато се появи аромат, около 10 минути. Заделени; те ще станат хрупкави, докато изстинат.
В нереактивна средна купа комбинирайте съставките за марината и разбъркайте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно. Добавете пилето и го разбъркайте: Оставете да престои на стайна температура за 15 минути, като разбърквате от време на време.
В малка купа смесете съставките за соса. Заделени.
Доведете фъстъченото масло до почти температура на пушене в 14-инчов уок или тиган на висока температура. Запържете лютите чушки, джинджифила, чесъна и бялата част от зеления лук при разбъркване за 30 до 40 секунди или докато лютите чушки потъмнеят.
Добавете пилето и запържете при разбъркване за 5 до 6 минути до златист цвят. Извадете пилето от уока. Добавете чушката поблано и лука и гответе, като разбърквате, докато лукът стане полупрозрачен, около 1 минута, след което върнете пилето в уока.
Разбъркайте бързо запазения сос, изсипете сместа от соса, заври и гответе, докато сосът се сгъсти за няколко минути. Добавете фъстъците и ги разбъркайте. Сервирайте пилето с кашу върху бяло и гарнирайте с жулиени зелен лук.
Свързани рецепти:
- Горещо масло от чили
- Сол и черен пипер скариди
- Пикантно пиле с мед „Не се изисква дълбоко пържене“
- Генерал Цо Пиле
- Сладко кисела риба
рецепта
Лесно пиле с кашу
Продукти
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино или сухо шери
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1-½ lb пилешки филета или пилешки бут без кожа , нарязани на парчета от 1-½ инча
За върбата:
- 1 супена лъжица Оцет Chinkiang , или оризов оцет
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица соев сос с вкус на гъби
- 4 супени лъжици сос хоисин или сос от стриди
- 1 супена лъжица Азиатско/препечено сусамово масло
- 2 чаени лъжички светла кафява захар
- ½ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер (използвайте половината количество за по-мек сос)
- 1 супена лъжица пресен джинджифил , обелени и настъргани
- ⅓ супени лъжици вода плюс ¼ чаена лъжичка Knorr пилешки бульон и 1 супена лъжица царевично нишесте , смесени, за да се получи кашата
За пържене с разбъркване:
- 2-3 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 голяма червена чушка , нарязани на 1'' парчета
- 1 голям жълт лук , нарязани на 1'' парчета
- 6 карамфил чесън , нарязан
- 6 зелен лук , нарежете бялата част на ½-инчови парчета, жулиенирайте зелените части
- ¾ чаша несолено кашу , печени
- 6 chiles de arbol или други сушени chiles , нарязани на малки парчета
- 1 връзка пресен кориандър , отстранени от парата, нарязани
- Варен бял ориз за сервиране
Приготвяне
- За да препечете кашуто: Предварително загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете кашуто върху ненамазана тава за печене на един слой и печете 10 минути, докато се появи аромат, около 10 минути. Заделени; те ще станат хрупкави, докато изстинат.
- За маринатата: В нереактивна средна купа комбинирайте съставките за марината и разбъркайте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно. Добавете пилето и го разбъркайте: Оставете да престои на стайна температура за 15 минути, като разбърквате от време на време.
- За върбата: В малка купа смесете съставките за соса. Заделени.
- За пържене: В 14-инчов уок или тиган на висока температура доведете фъстъченото масло до температура почти на дим. Запържете лютите чушки, джинджифила, чесъна и бялата част от зеления лук при разбъркване за 30 до 40 секунди или докато лютите чушки потъмнеят.
- Добавете пилето и запържете при разбъркване за 5 до 6 минути, докато придобие златист цвят. Извадете пилето от уока. Добавете чушката поблано и лука и гответе, като разбърквате, докато лукът започне да става полупрозрачен, около 1 минута, след което върнете пилето в уока. Разбъркайте бързо запазения сос и изсипете сместа от соса, оставете го да заври, продължете да готвите, докато сосът се сгъсти за няколко минути. Добавете фъстъците и ги разбъркайте. Сервирайте пилето с кашу върху бяло и гарнирайте с жулиени зелен лук.
бележки
Как да съхранявате и претопляте
Съхранявам: Пилешкото месо от кашу може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд в продължение на три дни. За подгряване: В тиган на средно силен огън или в микровълнова фурна, докато се загрее. Направете напред За да предотвратите прекаленото омекване на зеленчуците, съхранявайте свареното пиле и пържените зеленчуци в отделни херметически затворени контейнери в хладилника. Съхранявайте соса в отделен съд в хладилник. Когато сте готови за сервиране, загрейте отново пилето и зеленчуците в тиган на средно силен огън, след това изсипете соса и разбъркайте, докато се загрее. Пилето с кашу може да бъде замразено до три месеца. Оставете ястието да се охлади напълно, след което го приберете в херметически затворен контейнер или торба за замразяване във фризера. За да претоплите, размразете ястието за една нощ в хладилника, след което го загрейте отново в тиган на средно висока температура, докато се загрее. Смесете съставките и намажете пилето един ден предварително. Дръжте пилето покрито в хладилника, докато бъде готово за пържене. Можете да ги нарежете предварително и да ги съхранявате в херметически затворени контейнери в хладилника, докато бъдат готови за пържене. Това може да спести време и да улесни процеса на подготовка. Как да замразите След готвене оставете пилето с кашу да се охлади до стайна температура, преди да го замразите. Разпределете пилето с кашу в подходящи за фризер контейнери или торбички за фризер. Разпределянето на пилето в по-малки контейнери е най-добре да размразите само необходимото количество. Етикетирайте контейнерите или торбичките с името на ястието и датата на замразяване. Поставете контейнерите или торбичките във фризера и замразете до три месеца. Когато сте готови за употреба, размразете пилето с кашу за една нощ в хладилника. Загрейте пилето с кашу в тиган на средно силен огън, докато се загрее, като разбърквате от време на време. Добавете малко вода или пилешки бульон, ако сосът е твърде гъст.Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.