Тази автентична бразилска рецепта за зеленолистни зеленчуци се прави лесно и е ароматно с прости съставки, включително пресни зеленчуци, лук, чесън и зехтин.
Независимо дали сте фен на пикантен червен пипер на люспи или предпочитате по-мек вкусов профил със смлян черен пипер, тази рецепта може да бъде съобразена с вашия вкус. Така че защо не опитате нещо ново и не добавите тази любима бразилска рецепта към вашата колекция от рецепти днес?
Как да си направим бразилски зелени зеленчуци
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Отстранете централните ребра от зелените зеленчуци, след това изплакнете и отцедете листата. Изсушете напълно, подредете 6 до 8 листа един върху друг и ги навийте на стегнат цилиндър, така че стъблото да минава по дължината на рулото.
Дръжте го здраво и го бръснете напречно на тънки панделки. Загрейте олиото в голям тиган на силен огън, докато започне да блести. Добавете лук, сол, захар и черен пипер; гответе, като разбърквате, докато стане прозрачен, около 8 до 10 минути.
Разбъркайте чесъна и гответе до аромат, около 1 минута.
Добавете люспите и оцета и гответе, като разбърквате старателно с щипки, докато станат тъмнозелени и нежни с малко хрупкане, около 5 минути; овкусете и нагласете бразилските зелени зеленчуци с подправки.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно Collard Greens
Инструменти
Продукти
- 2 глави зелени зеленчуци (около 1 паунд всяка), мисълта за парата и ребрата са отстранени.
- 1 лук , нарязан
- 3 супени лъжици зехтин
- 9 карамфил чесън , тънко нарязани
- ½ чаена лъжичка Кошер сол , да опитам
- 1 супена лъжица оризов оцет или бял оцет
- ½ чаена лъжичка захар
- Червен пипер на люспи или смлян черен пипер на вкус
Приготвяне
- Отстранете централните ребра от зелените зеленчуци, след това изплакнете и отцедете листата. Изсушете напълно и подредете 6 до 8 листа един върху друг и ги навийте на стегнат цилиндър, така че стъблото да минава по дължината на рулото. Дръжте го здраво и го бръснете напречно на тънки панделки.
- В голям тиган на силен огън загрейте маслото, докато започне да блести, добавете лука, солта, захарта и черния пипер; гответе, като разбърквате до прозрачност, около 8 до 10 минути. Разбъркайте чесъна и гответе до аромат, около 1 минута. Добавете люспите и оцета и гответе, като ги разбърквате старателно с щипки, докато станат тъмнозелени, крехки с малко хрупкане, около 5 минути, когато са готови, опитайте и коригирайте бразилските люспи с подправки.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.