Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Съвети и съвети
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
Свързани рецепти:
рецепта
Brigadeiro de Chocolate
Бразилските шоколадови трюфели или Brigadeiros са популярен десерт в Бразилия. Тези малки лакомства с размер на хапка се правят само с няколко прости съставки и са лесни за приготвяне, което ги прави предпочитани сред домашните готвачи и професионалните готвачи. Кремообразният, шоколадов пълнеж е покрит с шоколадови пръски или фиде, добавяйки забавна и празнична нотка към всеки повод. Така че бразилските шоколадови трюфели ще задоволят апетита ви, независимо дали сте домакин на парти или търсите бърза сладка закуска. Така че, нека се потопим в рецептата и да научим как да приготвяме тези вкусни лакомства у дома!
Продукти
- 2-½ супени лъжици несолено масло , плюс за вашите ръце
- 14 унции подсладено кондензирано мляко
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 чаша шоколадови пръски or фиде
Приготвяне
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
бележки
Как да съхраняваме и правим напред
- Brigadeiro може да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура за няколко дни или в хладилник до една седмица.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Размразете на стайна температура за 1 час преди сервиране. Избягвайте да отваряте опаковката през това време, за да предотвратите изпотяване на сладките и намокряне на опаковките.
Хранителна информация
Brigadeiro de Chocolate
Сума на услугата
Калории
143
% Дневна стойност *
Мазнини
5
g
8
%
Наситени мазнини
3
g
19
%
Транс мазнините
0.05
g
Полиненаситена мазнина
0.2
g
Мононенаситена мазнина
1
g
Холестерол
17
mg
6
%
натрий
51
mg
2
%
калий
181
mg
5
%
Въглехидрати
23
g
8
%
Фибри
1
g
4
%
Захар
22
g
24
%
Протеин
4
g
8
%
Витамин А
141
IU
3
%
Витамин С
1
mg
1
%
калций
116
mg
12
%
Ютия и дъска
0.4
mg
2
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!