Тези лесни канелени рулца без яйца са вкусни и изискват само едно втасване! Просто следвайте инструкциите и ще бъдете възнаградени с
нежно, пухкави рулца точно като традиционните канелени рулца, всичко това за половината време. Сервирайте ги с чаша горещо кафе.
За още рецепти за руло с канела вижте нашата класика кифлички с канела винаги харесват тълпата. Ако предпочитате по-здравословен избор, опитайте пълнозърнести канелени рулца.
И за нещо между тях имаме канелени ролца направен от комбинация от обикновено и бяло пълнозърнесто брашно. 😋
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Комбинирайте кафява захар, канела, сол и разтопено масло.
- Активирайте маята в топло мляко.
- Разбийте сухите съставки (брашно, бакпулвер, захар) в голяма купа.
- Комбинирайте мокрите съставки (смес от мая, разтопено масло, мляко) със сухите съставки, омесете гладко тесто.
- Разточете тестото, намажете с масло и плънка, след което навийте и нарежете на парчета.
- Оставете рулата да втасат на топло място за 30 минути.
- Печете рула на 350°F за 23-25 минути.
- Направете глазура, като разбиете крема сиренето, маслото, ванилията, солта, след това добавете пудрата захар и млякото.
- Заскрежете рула и сервирайте.
Съвети и съвети
- Когато месите тестото, започнете с 2 супени лъжици брашно, за да поръсите плота. Можете да добавите допълнително брашно, ако е необходимо, но внимавайте да не надвишите общо 4 супени лъжици. Използването на твърде много брашно може да доведе до жилави и сухи хлебчета. Обикновено използвам около 3 супени лъжици.
- Уверете се, че тестото е равномерно разточено.
- За да нарежете канелените рулца без яйца, използвайте конец: поставете го под тестото, кръстосайте краищата върху горната част и издърпайте в противоположни посоки, за да нарежете чисто. Острият нож също върши работа.
- Ако съхранявате в хладилник за една нощ, покрийте рулцата плътно с найлоново фолио, за да ги поддържате влажни. За замразяване ги поставете върху тава за печене, за да не залепнат. Имайте предвид, че замразените рула може да изискват допълнително време за печене.
Вижте още рецепти за кифлички с канела:
рецепта
Лесни рулца с канела без яйца
Инструменти
- Форма за печене 9x9
- Голяма чиния или поднос
- Офсетна шпатула
Продукти
- 344 g (2-¾ чаши) брашно за хляб или универсално брашно
- 4 чаени лъжички инстантна или бързонабухваща мая
- 2-½ чаени лъжички бакпулвер
- ¼ чаша захар на пясък
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 7 супени лъжици несолено масло , разтопен, разделен
- 1-¼ чаши пълномаслено мляко, загрято до 110°F градуса , разделени
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
За пълнежа:
- 1 чаша светла кафява захар
- 4 чаени лъжички смлян канела
- ⅛ чаена лъжичка кошер сол
- 2 супени лъжици несолено масло , разтопен
За заледяването:
- 4 унции крема сирене
- 1 пръчка (8 супени лъжици) несолено масло , разтопен
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша пудра захар , пресят
- ⅛ чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка мляко на прах като Nido Brand , по избор
Приготвяне
За пълнене:
- В малка купа смесете светлокафявата захар, канелата и солта. Разбъркайте разтопеното масло, докато заприлича на мокър пясък; оставете го настрана.
За тестото:
- Регулирайте решетката на фурната в средно положение. Постелете квадратна или кръгла форма за печене с размери 9x9 инча с хартия за печене или леко я намаслете; оставете го настрана. В мерителна чаша за течност добавете ¼ чаша мляко и загрейте в микровълнова фурна, докато достигне 110°F (около 15 до 20 секунди). Разбъркайте маята и 1 чаена лъжичка захар и оставете да почине, докато сместа стане на мехурчета за около 5 минути.
- В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и останалите 3 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички захар. Разбъркайте 3 супени лъжици охладено разтопено масло, сместа от дрожди, солта и останалата 1 чаша топло мляко (110°F), докато се оформи тестото; ще бъде лепкава. Прехвърлете тестото върху добре набрашнен плот и месете, докато се оформи гладка топка, около 2 минути.
- Разточете тестото в правоъгълник с размери 12 на 9 инча. Разстелете 2 супени лъжици омекотено масло равномерно върху тестото, оставяйки ½-инчова граница в далечния ръб. Поръсете сместа от кафява захар и канела равномерно върху маслото и леко натиснете захарната смес в тестото. С помощта на стъргалка разхлабете тестото от плота. Започвайки с ръба, който е най-близо до вас, навийте тестото плътно на дънер и леко прищипете шева, за да го запечатате.
- Разточете тестото с шева надолу и нарежете дънера на 9 равни части. Застанете на рула и внимателно оформете краищата, които са били прищипани по време на рязане. Подредете с разреза нагоре в подготвената квадратна тава за печене. Намажете горната част с останалите 2 супени лъжици масло. Покрийте хлабаво с найлоново фолио и оставете канелените кифлички да втасат на топло място за 30 минути или докато удвоят обема си.
За сглобяване:
- Загрейте фурната до 350°F (175°C). Печете канелените рулца за 23-25 минути, или докато станат наситено златисто кафяви и пълнежът се разтопи. Когато кифличките са готови, разхлабете краищата им с къдраво ножче и ги оставете да се охладят за 5 минути. С помощта на държач за тенджера обърнете голяма чиния върху тигана, обърнете чинията и тигана с главата надолу; отстранете тавата и хартията за печене. След това обърнете отново канелените рулца върху решетка, поставена вътре в покрит с пергамент лист за печене и ги оставете да изстинат за пет минути.
За заледяването:
- Поставете крема сиренето, маслото, ванилията и малка щипка кашер сол в купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки. Разбийте сместа, докато стане гладка и добре смесена. Добавете пудрата захар и сухото пълномаслено мляко (ако използвате). Разбийте сместа, докато стане напълно смесена и гладка. Изсипете глазура равномерно върху върховете на канелените рулца, като разстилате с офсетна шпатула. Сервирайте
- Съветът на Камила: Важно е да сте сигурни, че тестото е разточено с еднаква дебелина по цялата му дължина, за да предотвратите неравномерно разточване. Поръсете леко работната повърхност или точилката, ако тестото залепва.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.