Гэты рэцэпт цеста для эмпанады з суцэльнай пшаніцы вельмі смачны і ўніверсальны; вы можаце выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі пікантных або салодкіх эмпанадас, а таксама з ім вельмі лёгка працаваць. Цеста рыхтуецца з белай суцэльнай пшанічнай мукі, солі, цукру, масла і вады. Ён хутка збіраецца, яго можна лёгка раскачаць і нарэзаць на формы. Мы любім выкарыстоўваць гэта цеста як для запечаных, так і для смажаных эмпанадас.
Як прыгатаваць цеста для эмпанады з суцэльнай пшаніцы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У чашы а падстаўка змяшальнік абсталяваны кручком для тэсту, змяшайце белую суцэльную муку, размякчанае сметанковае масла, цукар і соль на сярэдняй хуткасці да поўнай сумесі.
Калі рухавік працуе, павольна дадайце халодную ваду і змешвайце, пакуль не атрымаецца мяккае і эластычнае цеста, на працягу 5-7 хвілін.
Перакладзеце на чыстую працоўную паверхню, злёгку прысыпаную мукой і вымешаны адзін-два разы, дастаткова, каб сфармаваць акуратны шар. Перакладзеце ў вялікую міску, накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 30 хвілін і да ночы.
На плоскай працоўнай паверхні без мукі раскачайце цеста ў пласт таўшчынёй ⅛ цалі; дайце цесту адпачыць 10 хвілін. Затым выражыце дыск, выкарыстоўваючы 5-6-цалевы круглы разак або сподак; у залежнасці ад таго, наколькі вялікі вы аддаеце перавагу, я выкарыстоўваю 6-цалевую шкляную вечка.
Рэцэпт
Лёгкае цеста для эмпанады з суцэльнай пшаніцы
Інгрэдыенты
- 625 g (5 шклянак) белай цельнозерновые мукі або цельнозерновые мукі, выкласці ў мерны шклянку і разраўнаваць тыльным бокам нажа
- 226 g (1 шклянка) несалёнага або падсоленага масла размякчаны
- 250 ml (1 шклянка) халоднай вады
- 2 чайныя лыжкі Кашэрныя соль
- 1 сталовая лыжка цукровы пясок
інструкцыі
- У чары настольнага міксера, абсталяванага кручком для тэсту, змяшайце белую суцэльную муку, размякчанае масла, цукар і соль на сярэдняй хуткасці да поўнай сумесі.
- Калі рухавік працуе, павольна дадайце халодную ваду і змешвайце, пакуль не атрымаецца мяккае і эластычнае цеста, ад 5 да 7 хвілін.
- Перакладзеце на чыстую працоўную паверхню, злёгку прысыпаную мукой і вымешаны адзін-два разы, дастаткова, каб сфармаваць акуратны шар. Перакладзеце ў вялікую міску, накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 30 хвілін і да ночы.
- На плоскай працоўнай паверхні без мукі раскачайце цеста ў ліст таўшчынёй ⅛ цалі; дайце цесту адпачыць 10 хвілін. Затым выражыце дыск, выкарыстоўваючы разак або сподак памерам ад 5 да 6 цаляў; у залежнасці ад таго, наколькі вялікі вы аддаеце перавагу, я выкарыстоўваю 6-цалевую шкляную вечка.
- Затым збярыце абрэзкі, дадайце да астатняга тэсту і раскачайце яшчэ адну партыю кругоў; паўтарыце з астатнімі абрэзкамі. Накрыйце дыскі харчовай плёнкай і астудзіце, пакуль вы рыхтуеце начынне, або, калі вы не выкарыстоўвалі адразу, выкарыстоўвайце воск або пергаментную паперу, каб аддзяліць стос, і пастаўце ў халадзільнік або замарозьце, каб выкарыстоўваць пазней.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.