Шукаеце суцяшальны і сытны суп, які сагрэе вас у халодны дзень? Не шукайце далей, чым гэты цудоўны рэцэпт Vori Vori De Pollo.
З далікатнымі кавалачкамі курыцы, рознымі духмянымі гароднінай і мяккімі тварожнымі клёцкамі з кукурузнай мукі гэты суп абавязкова сытны. Спалучэнне спецый, свежай зеляніны і соку лайма надае супу яркі і пікантны густ, які ідэальна падыходзіць для любой пары года.
Акрамя таго, яго лёгка зрабіць і наладзіць на свой густ, таму вы можаце рэгуляваць узровень нагрэву або мяняць інгрэдыенты па жаданні.
Як зрабіць Vori Vori de Pollo
нататка: Поўная інструкцыя прыведзена ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце алей у вялікай ёмістасці запас на сярэднім агні каля 1 хвіліны— добра абсмажыць курыцу з абодвух бакоў.
Дадайце лук, перац паблано, памідоры, перац чылі, Бульён з курыным густам, і часнык і варыце, пакуль гародніна не размякнуць, каля 10 хвілін, стала памешваючы драўлянай лыжкай.
Багата заліце гарачай вадой, закіпяціце (пры неабходнасці дадайце яшчэ гарачай вады; вадкасць заўсёды павінна пакрываць курыцу і гародніну), затым пакіньце варыцца на павольным агні каля 1-½ гадзіны. У вялікім чара, змяшайце кукурузную муку, орегано і сыр.
Ёсць каля 6 коўшаў курынага булёна (не забудзьцеся дадаць роўна столькі, каб атрымалася вільготнае цеста). Змяшайце яго драўлянай лыжкай або відэльцам. Нядоўга вымесіце цеста рукамі, пакуль не атрымаецца аднастайная аднастайная сумесь.
Кончыкамі пальцаў адшчыпніце трохі цеста (прыкладна сталовую лыжку) і далонямі сфармуйце шар дыяметрам каля 1 цалі.
Акуратна дадайце шарыкі цеста (рабіце гэта павольна, па адным ці два за раз, каб яны не разваліліся; яно апусціцца на дно гаршчок, але паступова падчас іх падрыхтоўкі яны пачнуць усплываць на паверхню).
чарпак у міскі, пасыпце здробненай зелянінай кінзы або пятрушкі і падавайце з прыгатаванай юкай або лустачкай хрумсткага хлеба і долькай лайма.
Звязаныя рэцэпты:
- Гарбузовы суп
- Суп з морквы і салодкай бульбы
- Востры суп з каляровай капусты кары
- Смажаны таматны суп з базілікам
- Індыйскі суп з чырвонай сачавіцы
Рэцэпт
Лёгкі воры Воры дэ курыца
Інгрэдыенты
Для Vori Vori (Клёцкі з кукурузнай мукі і сыру):
- 500 g загадзя прыгатаваная белая кукурузная мука або масека. (Я выкарыстоўваю брэнд PAN)
- 250 g здробненага сыру моцарелла , фермерскі сыр або цёрты пармезан
- ½ чайная лыжка сушеного орегано
Для курынага супу:
- 1 цэлая курыца , разрэзаць на 8 частак або 8 галёнак
- 2 буйныя цыбуліны , нарэзаны
- 6 буйныя зубчыкі часныку , дробна нарэзаныя
- 4 моркву , ачысціць і нарэзаць кавалачкамі
- 1 кабачкі з жалудоў (каля 3 ½ фунтаў), ачышчаны ад лупіны, насення і нарэзаны кавалачкамі памерам 1 цаля
- 4 буйныя памідоры , нарэзаны
- 2 буйны перац Поблано або балгарскі перац , нарэзаны
- 1 вялікі батат , ачысціце ад лупіны і нарэжце кавалачкамі памерам 1 цаля.
- 1 вялікая залатая бульба Юкон , ачысціце і нарэжце кавалачкамі па 1 цаля
- 2-½ лыжкі Булён з курыным густам Knorr , па гусце
- кашэрнай солі па гусце
- ¼ чайная лыжка молаты чорны перац , па гусце
- ¼ чайная лыжка шматкі чырвонай паперы , па гусце
- 1 сталовая лыжка свежай мацярдушкі , здробнены або сушеный орегано
- 1 лаўровы ліст
- 3 сушеного чырвонага перцу чылі , цэлы (неабавязкова)
- 10 ў 16 кубкі кіпеню , па меры неабходнасці
- 4 Каласы , Разрэзаць на 2" часткі
- 4 лыжкі аліўкавы алей першага адціску або рапсавы алей
- 1 пучок кінзы або пятрушкі , нарэзаны
- 1 пучок зялёнага лука , нарэзаны
- Сок з 1 або 2 буйных лайма па гусце
інструкцыі
- Нагрэйце алей у вялікай рондалі на сярэднім агні каля 1 хвіліны. Добра абсмажыць курыцу з абодвух бакоў. Дадайце цыбулю, перац поблано, памідоры, перац чылі, курыны булён і часнык і варыце, пакуль гародніна не размякнуць, каля 10 хвілін, стала памешваючы драўлянай лыжкай. Багата заліце гарачай вадой і давядзіце да кіпення (пры неабходнасці дадайце яшчэ гарачай вады, вадкасць заўсёды павінна пакрываць курыцу і гародніну), затым пакіньце варыцца на павольным агні каля 1-½ гадзіны.
- Тым часам у вялікай місцы змяшайце кукурузную муку, орегано і сыр. Дадайце каля 6 коўшаў гарачага курынага булёна (не забудзьцеся дадаць столькі курынага булёна, каб атрымалася вільготнае цеста) і змяшайце драўлянай лыжкай або відэльцам. Нядоўга вымесіце цеста рукамі, пакуль не атрымаецца аднастайная аднастайная сумесь.
- Кончыкамі пальцаў адшчыпніце трохі цеста (прыкладна сталовую лыжку) і далонямі сфармуйце шар дыяметрам каля 1 цалі. Пакладзеце воры-воры на талерку і паўтарайце гэты крок, пакуль не вычарпаеце ўсё цеста. Накрыйце Vori Vori поліэтыленавай плёнкай і дайце яму адпачыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 10 хвілін, каб зноў увільгатніцца, або астудзіце да неабходнасці.
- Дадайце батат, белы бульбу, лаўровы ліст, орегано і патысоны ў курыны суп. Накрыйце вечкам і варыце, пакуль гародніна не стануць мяккімі каля 30 хвілін або пакуль яны не набудуць жаданую кансістэнцыю. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце сезон соллю і перцам.
- Акуратна дадайце шарыкі цеста (рабіце гэта павольна, па адным ці два за раз, каб яны не разваліліся, яно апусціцца на дно рондаля, але паступова падчас іх падрыхтоўкі яны пачнуць ўсплыве на паверхню) Дадайце нарэзаную кінзы і зялёны лук і асцярожна падтрасіце рондаль, каб злучыць.
- Варыце на павольным агні 10 хвілін, вельмі асцярожна памешваючы, або асцярожна падтрасіце рондаль, каб яны час ад часу не разбіваліся. Дадайце цытрынавы сок, падавайце ў міскі і пасыпце здробненай зелянінай кінзы або пятрушкі і падавайце з прыгатаванай юкай або лустачкай хрумсткага хлеба і долькай лайма. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Для захоўвання: суп Vori Vori De Pollo, дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы, затым перакладзеце яго ў герметычны кантэйнер і пастаўце ў халадзільнік на 4 дні. Калі ў вас засталіся пельмені, вы можаце захоўваць іх асобна ад супу, каб яны не сталі занадта мяккімі.
- Каб разагрэць: супу, вы можаце выкарыстоўваць мікрахвалевую печ або пліту. Калі вы выкарыстоўваеце мікрахвалевую печ, перакладзеце суп у міску, прыдатную для мікрахвалевай печы, і награвайце яго з крокам у 30 секунд, перыядычна памешваючы, пакуль ён не нагрэецца. Калі вы выкарыстоўваеце пліту, перакладзеце суп у рондаль і нагрэйце яго на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль ён не нагрэецца. Магчыма, вам спатрэбіцца дадаць у суп трохі вады ці булёна, калі ён занадта згуснуў.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.