Дзень падзякі - час для сям'і, сяброў і, вядома ж, смачнай ежы. Ключавым інгрэдыентам, які часта ўпрыгожвае святочны стол, з'яўляецца сціплы батат.
Гэтая ўніверсальная гародніна з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў на Дзень падзякі, і няма лепшага спосабу атрымаць асалоду ад яе, чым у класічнай запяканцы з салодкай бульбы. Гэты рэцэпт выдатна спалучаецца
натуральная слодыч салодкай бульбы з насычанымі водарамі карычневага цукру і сметанковага масла, дапоўненая сумессю цёплых спецый і запраўленая хрумсткім арэхавым штрэйзелем, які дадае тэкстуры і густу кожнаму кавалку
Каб атрымаць больш любімых рэцэптаў салодкай бульбы, праверце гэтыя класічныя стравы: Запяканка з батату з зефірам, Смажаны салодкі бульбу з мёдам, Sweet potato biscuits, і Пірог з салодкай бульбай.
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Прыгатуйце пекан Streusel.
- Разагрэйце духоўку.
- Прыгатуйце сумесь салодкага бульбы.
- Збярыце.
- Выпякаць.
Парады і парады
- Вось два спосабы прыгатавання салодкай бульбы: Для запякання: разагрэйце да 375°F, праткніце салодкую бульбу відэльцам і выпякайце на патэльні, засланай фальгой, ад 45 хвілін да 1 гадзіны. Астудзіць, затым выняць мякаць.
Для кіпячэння: старвугра і нарэжце кавалачкамі памерам 1 цаля, адварыце ў вадзе (без солі) да мяккасці прыкладна 20-25 хвілін. Зліце і дайце ім астыць.- Шукайце цвёрды батат з гладкай скуркай - ён будзе мець лепшы густ і тэкстуру.
- Не саромейцеся рэгуляваць спецыі ў адпаведнасці з вашым густам.
- Эксперыментуйце з начынкамі, такімі як какосавыя шматкі або аўсяныя дробкі, для дадатковай тэкстуры.
Звязаныя рэцэпты
- Суп з морквы і салодкай бульбы
- Рагу з ялавічыны з морквай і салодкім бульбай
- Хаш з салодкай бульбы
- Запечаны каджунскі салодкі бульбу
Рэцэпт
Лёгкая запяканка з салодкай бульбы
інструменты
Інгрэдыенты
Для запяканкі з салодкай бульбы:
- 3 фунты (каля 3-4 вялікіх) салодкіх бульбін , ачысціце і нарэжце кавалачкамі па 1 цаля
- 4 лыжкі (½ палкі) несалёнага сметанковага масла , пакаёвая тэмпература плюс больш для змазвання формы для запякання
- ½ кубак светла-карычневы цукар , упакаваны
- ¼ чайная лыжка молаты мушкатовы арэх , неабавязковы
- 1 чайная лыжка карыца , неабавязковы
- 2 вялікі яйкі , злёгку ўзбіты
- ½ чайная лыжка Кашэрная соль
- 1 сталовая лыжка чыстага экстракта ванілі або цёмнага рому
- ½ кубак згушчанае малако або суцэльнага малака
Для арэха пекан Streusel:
- ⅓ кубак мукі агульнага прызначэння
- 1 кубак светла -карычневы цукар
- 1-½ чайныя лыжкі карыца карыцы
- 4 лыжкі сметанковае масла , пакаёвая тэмпература
- 1-½ кубкі арэхі пекан , буйна нарэзаны
інструкцыі
Для арэха пекан Streusel:
- У сярэдняй місцы ўзбіце разам муку, светла-карычневы цукар і карыцу. Нарэжце сметанковае масла, пакуль сумесь не стане падобнай на дробныя дробкі.
- Змяшаць здробненыя падсмажаныя пекан. Падсмажванне пекан загадзя паляпшае іх густ. Замарозьце сумесь да гатоўнасці да выкарыстання, каб захаваць тэкстуру штрэйзеля падчас выпякання.
Прыгатуйце батат:
- Усталюйце духоўку на 350°F і пастаўце краты пасярэдзіне для раўнамернага выпякання.
- Праткніце салодкі бульбу відэльцам, каб пар выходзіў падчас мікрахвалевай печы, прадухіляючы выбуханебяспечныя сітуацыі. Пакладзеце накалоты салодкі бульбу на талерку, бяспечную для мікрахвалевай печы, і нагрэйце ў мікрахвалевай печы на высокай магутнасці (100% магутнасці), пакуль яна не стане вельмі мяккай пры адцісканні, прыблізна ад 12 да 14 хвілін.
- Паварочвайце талерку на чвэрць абароту кожныя 3 хвіліны. Дайце ім пастаяць пяць хвілін. Разрэжце салодкі бульбу ўздоўж і ачысціце мякаць ад скуркі або ачысціце яго.
- Узбіце салодкі бульбу да аднастайнасці ў настольным міксеры для крэмавай тэкстуры. Дадайце алей, светла-карычневы цукар, мушкатовы арэх, карыцу і ванільны экстракт, каб дадаць глыбіні і насычанасці.
- Адрэгулюйце слодыч па гусце. Убіце яйкі да атрымання аднастайнай масы. Перакладзеце сумесь салодкай бульбы ў форму для запякання і раўнамерна раскладзеце яе, каб стварыць аснову. Раўнамерна пасыпце арэхамі пекан пласт салодкай бульбы.
- Выпякайце 30-40 хвілін, пакуль начынне не падрумяніцца і не атрымаецца прыгожа карамелізаваная скарыначка.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.