Гэты рэцэпт пікантнага бульбянога пюрэ з'яўляецца ідэальным гарнірам да любой святочнай трапезы або сямейнага вячэры.
Салодкі бульбу адварваюць, перш чым расцерці з маслам і сліўкамі. Затым яны злучаюцца з абсмажанай цыбуляй, лукам, свежым чаборам і доляй смятаны. Гэта страва можна падаваць адразу ж або прыгатаваць загадзя і разагрэць.
Каб даведацца больш пра рэцэпты салодкай бульбы, праверце іх Смажаная салодкая бульба, Запечаны каджунскі салодкі бульбу, Запяканка з салодкай бульбы, Салодкая бульба Casсерол з зефірам, Салодкі бульбяны пірог, і Sweet Potatoes Biscuits.
Як прыгатаваць пікантнае пюрэ з салодкай бульбы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Ачысціце бульбу, нарэжце яе кубікамі памерам 1 цаля і пакладзеце ў вялікі рондаль з кіпячай вадой. Тушыце без вечка ад 10 да 15 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.
У невялікай рондалі растапіць 1 сталовую лыжку сметанковага масла і дадаць лук і 2 галінкі чабора— сезон з ¼ чайнай лыжкі цукру і ¼ чайнай лыжкі солі. Варыце на павольным агні, пакуль лук не закарамелізуецца, каля 15 хвілін.
У іншай невялікай рондалі на сярэднім ці слабым агні разагрэйце астатняе сметанковае масла і тоўстыя сліўкі да аднастайнасці. На працягу 5 хвілін запраўце 1 ¾ чайнай лыжкі кашэрнай солі і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу або адрэгулюйце па гусце. Трымаць у цяпле.
Выдаліце чабор, добра абсушыце салодкі бульбу, вярніце яго ў тую ж рондаль і памешвайце на слабым агні, пакуль яны цалкам не высахнуць, каля 1 хвіліны. Выкарыстоўвайце бульбяную машынку, каб расцерці бульбу ў буйныя пухнатыя кавалачкі.
Дадайце алейную сумесь, пакуль інгрэдыенты добра не змяшаюцца і бульба не дасягне жаданай кансістэнцыі. Затым выкарыстоўвайце гумовы шпатель, каб разгладзіць пакінутыя кішэні. Змяшайце карамелізаваны лук, лук і 2 сталовыя лыжкі смятаны.
Паспрабуйце і адкарэктуйце прыправы па меры неабходнасці.
Звязаныя рэцэпты:
- Смажаная бульба
- Бульбяны гаш
- Рускі бульбяны салата
- Часнок бульбяныя дзелькі
- Вострыя бульбяныя дзелькі
Рэцэпт
Лёгкае пікантнае пюрэ з салодкай бульбы
Інгрэдыенты
- 4 фунты салодкі бульбу , нарэзаць кавалкамі па 1 "
- 1 прытрымлівацца (8 сталовых лыжак) несалёнага сметанковага масла
- 2 лыжкі Смятана
- 6 сталовая лыжка густыя сліўкі , палова або малако
- 2 чайныя лыжкі Кашэрная соль , па гусце
- ¼ чайная лыжка цукар
- ½ чайная лыжка Чорны молаты перац , па гусце
- 2 Лісце свежага чабора або ¼-½ чайнай лыжкі сушеного чабора
- 1 дробная цыбуліна , нарэзаны
- ¼ кубак зялёны лук або зялёны лук , дробна нарэзаны, для гарніру (больш, калі хочаце)
інструкцыі
- Ачысціце бульбу, нарэжце яе кубікамі памерам 1 цаля і пакладзеце ў вялікі рондаль з кіпячай вадой. Тушыце без вечка ад 10 да 15 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.
- У невялікай рондалі растапіце 1 сталовую лыжку сметанковага масла і дадайце цыбуліну і 2 галінкі чабора - запраўце ¼ чайнай лыжкі цукру і ¼ чайнай лыжкі солі. Варыце на павольным агні, пакуль лук не закарамелізуецца, каля 15 хвілін.
- У іншай маленькай рондалі на сярэднім ці слабым агні разагрэйце астатняе сметанковае масла і тоўстыя сліўкі да атрымання аднастайнай масы, настойвайце 5 хвілін - запраўце 1-¾ чайнай лыжкі кашэрнай солі і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу або адрэгулюйце па гусце. Трымаць у цяпле.
- Выдаліце спружыны чабора, добра абсушыце салодкі бульбу і вярніце бульбу ў тую ж рондаль, памешвайце на павольным агні, пакуль бульба цалкам не высахне каля 1 хвіліны. Выкарыстоўвайце бульбяную машынку, каб расцерці бульбу ў буйныя пухнатыя кавалачкі.
- Паступова дадавайце алейную сумесь, пакуль інгрэдыенты добра не змяшаюцца і бульба не дасягне жаданай кансістэнцыі, а затым пераключыцеся на гумовую лапатку, каб разгладзіць усе пакінутыя кішэні. Змяшайце карамелізаваны лук, лук і 2 сталовыя лыжкі смятаны. Паспрабуйце і адкарэктуйце прыправы па меры неабходнасці.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.