This rich and creamy Lemon Curd bursts with fresh lemony flavor. It is made with butter, eggs, sugar, fresh lemon juice, and zest.
Use could use it as a glaze for fresh summer berries, as a filling and topping for tarts, cakes, and cookies, or fold it into whipped cream to make a frothy dip for fruit. If it involves this recipe, it's guaranteed to be a hit.
Як зрабіць лепшы цытрынавы тварог
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Ўзбіце алей з цукрам і цэдрай цытрыны. Дадайце яйкі, па 1 за раз, а затым дадайце цытрынавы сок і соль. Змяшайце, пакуль не злучыцца.
Выліце сумесь у 2-літровы антіпрігарная рондаль і варыце на павольным агні да загусцення (каля 10 хвілін), стала памешваючы. Цытрынавы тварог згусне пры тэмпературы каля 170 градусаў па Фарэнгейце або ніжэй.
Змяшайце чысты экстракт ванілі, перакладзеце цытрынавы курд у гарачатрывалую міску і злёгку пполіэтыленавую плёнку ress непасрэдна на паверхню, каб прадухіліць адукацыю скуры. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання, не менш за 4 гадзін і да 5 дзён. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты
Рэцэпт
Лёгкі тварогавы тварог
інструменты
Інгрэдыенты
- 5 вялікія яйкі
- 300 g (1-½ шклянкі) цукровага пяску
- Цэдра ад 3 вялікіх цытрын
- ½ кубак свежевыжатый цытрынавы сок
- 113 g (1 палачка) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
- ⅛ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 3 чайныя лыжкі экстракт чыстай ванілі
інструкцыі
- Ўзбіце алей з цукрам і цэдрай цытрыны. Дадайце яйкі, па 1 за раз, а затым дадайце цытрынавы сок і соль. Змяшайце, пакуль не злучыцца.
- Выліце цытрынавую сумесь у 2-літровы антіпрігарная рондаль і варыце на слабым агні да загусцення (каля 10 хвілін), стала памешваючы. Цытрынавы тварог згусне пры тэмпературы каля 170 градусаў па Фарэнгейце або крыху ніжэй за кіпенне.
- Змяшайце ванільны экстракт, перакладзеце лімонны курд у гарачатрывалую міску і злёгку прыцісніце поліэтыленавую плёнку непасрэдна да паверхні, каб прадухіліць адукацыю скуркі. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання, не менш за 4 гадзін і да 5 дзён. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Прыцісніце пластыкавыя плёнкі непасрэдна да паверхні, каб прадухіліць адукацыю скуры.
- Па меры астывання тварог будзе гусцець.
- Гэты рэцэпт захоўваецца да 5 дзён пры захоўванні ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры.
- Для лепшага водару цытрынавы курд трэба рыхтаваць са свежевыжатым цытрынавым сокам.
- Важна не здымаць з цытрыны белую асяродак, таму што яна горкая. Цэдра - гэта вонкавы пласт цытрыны, дзе знаходзяцца эфірныя алею, таму лепш за ўсё выкарыстоўваць менавіта гэтую частку фрукта. Каб атрымаць максімальны водар ад цытрыны, выкарыстоўвайце цэстэр Microplane. Гэты інструмент дазваляе зняць з садавіны цэдру, не дробячы асяродак.
- Выкарыстоўвайце цяжкую, нерэакцыйную рондаль: нержавеючая сталь, анадаваны алюміній і эмаль - выдатны выбар. Некаторыя матэрыялы, такія як медзь без падкладкі або звычайны алюміній, уступаюць у рэакцыю з кіслатой у цытрынах, абескаляроўваючы тварог і надаючы металічны водар.
- Часта памешвайце соус, каб ён заставаўся сметанковым і не прыгараў
- Не давайце тварагу закіпець; кіпячэнне можа прывесці да згортвання тварагу.
- Працадзіце сумесь праз дробнае сіта, каб выдаліць камячкі.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.