Калі вы прагнеце смелых і пікантных густаў азіяцкай кухні, гэта страва варта паспрабаваць. Гэты 30-хвілінны рэцэпт прапануе больш здаровую хатнюю альтэрнатыву стравам на вынас, дазваляючы вам атрымаць асалоду ад цудоўных смакаў тайскай кухні прама ў камфорце вашай кухні.🥡😋
як зрабіць Апельсінавая курыца
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У місцы сярэдняга памеру ўзбіце відэльцам яйка, чесночный парашок, кайенского перац і алей амаль да пены, каля 1 хвіліны. Дадайце курыцу ў сумесь і дайце ёй настаяцца ад 10 да 15 хвілін.
Для падліўкі: Змяшайце інгрэдыенты падліўкі ў невялікай місцы і адстаўце ў бок.
Гатаваць: Дадайце кукурузны крухмал у вялікі пакет на маланкі. Дадайце марынаваную курыцу ў пакет, зачыніце і падтрасіце да поўнага пакрыцця.
Разагрэйце алей у воке або вялікай патэльні з антіпрігарная пакрыццём на сярэднім і моцным агні да гарачага стану. Як толькі яно пачне дыміць, дадайце марынаваную курыцу. Рыхтуйце, не дакранаючыся курыцы, пакуль ніжняя частка не стане залаціста-карычневай, прыкладна 2-3 хвіліны.
Перавярніце, каб падсмажыць другі бок на працягу 2-3 хвілін. Перакладзеце курыцу на вялікую талерку і зніміце патэльню з пліты. Дайце астыць ад 2 да 3 хвілін. Зноў пастаўце патэльню на пліту і пастаўце на сярэдні агонь.
Працярыце патэльню папяровым ручніком, пакінуўшы на патэльні ад 1 да 2 сталовых лыжак алею. Дадайце сушеный перац чылі, белую частку зялёнага лука, імбір і часнык. Памешваючы, абсмажце, пакуль яно не выпусціць свой водар, каля 1 хвіліны.
Яшчэ раз змяшайце соус, каб кукурузны крухмал цалкам растварыўся. Высыпце ў патэльню разам з зялёнай часткай зялёнага лука. Змяшаць і варыць да загусцення. Дадайце кавалачкі курыцы назад у патэльню і змяшайце, каб курыца пакрылася соусам.
Пры жаданні ўпрыгожыць кунжутам. Перакладзеце аранжавую курыцу на талерку і падавайце да белага рысу. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты:
- Курыца па-міланску
- Курыца Альфрэда
- Курыная пиката
- Кітайскія лімонныя курыныя крылцы
- Чыпотле з курыцы па-міланску
- Вострыя курыныя крылцы па-карэйску
Рэцэпт
Лёгкая апельсінавая курыца
Інгрэдыенты
- 1 lb (453.59 г) грудкі або сцёгнаў без костак без скуры, нарэзаных кавалачкамі памерам ад 1 да 1¼ цаляў.
Для марынаду:
- 1 сталовая лыжка арахісавае масла , алей авакада або рапсавы алей
- ¼ чайная лыжка грануляваны часнык
- ¼ чайная лыжка кайенского або чорны молаты перац
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
Для пакрыцця:
- ½ кубак кукурузны крухмал
- 1 яйка
Для апельсінавага курынага соусу:
- 2 лыжкі апельсінавая цэдра
- ½ кубак апельсінавы сок
- 3 лыжкі рысавы воцат
- 1 сталовая лыжка соевы соус з паніжаным утрыманнем натрыю
- 1 сталовая лыжка Віно Шаосін або сухі херас
- 2 лыжкі светла-карычневага цукру або пяску
- 1 сталовая лыжка кукурузны крухмал
- ¼ чайная лыжка чырвоны перац шматкамі
Для смажання
- ¼ кубак арахісавае масла , алей авакада, алей канолы або раслінны алей
- 3 зялёны лук , нарэзаны (белая частка для падрыхтоўкі ежы і зялёная частка для ўпрыгожвання)
- 3 гваздзік часнык , фарш
- 1 сталовая лыжка імбір , фарш
- 2 чайныя лыжкі падсмажаны кунжут для ўпрыгожвання (Неабавязкова)
- 3 сушеного чырвонага перцу чылі , неабавязковы
інструкцыі
- У місцы сярэдняга памеру ўзбіце яйка, чесночный парашок, кайенского перац і алей відэльцам да адукацыі пены, каля 1 хвіліны. Дадайце курыцу ў сумесь і пакіньце на 10-15 хвілін. Для падліўкі: тым часам змяшайце інгрэдыенты падліўкі ў невялікай місцы і адстаўце ў бок. Каб прыгатаваць: у вялікі пакет на маланкі дадайце кукурузны крухмал. Дадайце замарынаваную курыцу ў пакет, зачыніце і падтрасіце да поўнага пакрыцця. Разагрэйце алей у воке або вялікай патэльні з антіпрігарная пакрыццём на сярэднім і моцным агні да гарачага стану, і як толькі яно пачне дыміць, дадайце марынаваную курыцу. Рыхтуйце, не дакранаючыся курыцы, пакуль ніжняя частка не стане залаціста-карычневай, прыкладна 2-3 хвіліны. Перавярніце, каб падсмажыць другі бок на працягу 2-3 хвілін. Перакладзеце курыцу на вялікую талерку і зніміце патэльню з пліты. Дайце астыць ад 2 да 3 хвілін. Зноў пастаўце патэльню на пліту і пастаўце на сярэдні агонь. Працярыце патэльню папяровым ручніком, пакінуўшы на патэльні ад 1 да 2 сталовых лыжак алею. Дадайце сушеный перац чылі, белую частку зялёнага лука, імбір і часнык. Памешваючы, абсмажце, пакуль яно не выпусціць свой водар, каля 1 хвіліны.
- Яшчэ раз змяшайце соус, каб кукурузны крухмал цалкам растварыўся. Высыпце ў патэльню разам з зялёнай часткай зялёнага лука. Змяшаць і варыць да загусцення.
- Дадайце кавалачкі курыцы назад у патэльню і змяшайце, каб курыца пакрылася соусам. Пры жаданні ўпрыгожце кунжутам. Перакладзеце аранжавую курыцу на талерку і падавайце да белага рысу. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Для захоўвання: Дайце яму цалкам астыць, перш чым перакласці ў герметычны кантэйнер або пакет, які можна зачыніць. Захоўваеце яго ў халадзільніку да 3-4 дзён. Пераканайцеся, што кантэйнер шчыльна зачынены, каб прадухіліць страту вільгаці і забруджванне.
- Каб разагрэць: Рэкамендуецца выкарыстоўваць духоўку або пліту, а не мікрахвалевую печ. Каб разагрэць у духоўцы, разагрэйце яе да тэмпературы каля 300°F (150°C), пакладзеце курыцу ў форму, прыдатную для духоўкі, накрыйце яе фальгой, каб прадухіліць высыханне, і награвайце каля 15-20 хвілін або пакуль яна не разагрэецца. На пліце разагрэйце патэльню на сярэднім агні, дадайце невялікую колькасць алею або кулінарнага спрэю, каб прадухіліць прыліпанне, і абсмажце курыцу, памешваючы, пакуль яна цалкам не нагрэецца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.