Наш класічны рэцэпт чарнічнага пірага не толькі просты ў прыгатаванні, але і неверагодна смачны. Спалучэнне свежай чарніцы і цукру стварае ідэальны баланс паміж натуральным густам чарніцы і саладосцю цукру. Даданне трохі тапіёкі дапамагае згусціць начынне, а дотык цытрынавага соку і цэдры дадае асвяжальны адценне.
Гэтая цудоўная сумесь змяшчаецца ў нашых шматках, корж хатняга пірага зроблены з масла і масла. Гэта спалучэнне стварае скарыначку для пірага, якая неверагодна лускаватая і цудоўна масляністая, забяспечваючы цудоўную аснову для дэманстрацыі фруктовай начыння.
Калі вы хочаце, вы таксама можаце паспрабаваць прыгатаваць гэты хатні чарнічны пірог з нашым насычаным здобным маслам алейная скарыначка для пірага або ваша любімае цеста для пірага.
Больш любімых рэцэптаў пірагоў глядзіце ў нашым пірог з арэхамі, гарбузовы пірог, салодкі бульбяны пірог, і яблычны пірог. Будзьце ўпэўненыя, пры выкананні гэтага рэцэпту кожны раз атрымаецца смачны і ідэальны пірог. Чарнічны пірог - выдатны спосаб адзначыць летні сезон. Ён ідэальна падыходзіць для пікнікоў, ласункаў або проста для адпачынку дома з сям'ёй і сябрамі.🫐
Як прыгатаваць чарнічны пірог
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Падзяліце цеста на дзве роўныя часткі. Раскачайце адзін кавалак таўшчынёй ⅛ цалі / 0.3 см і высцеліце форму для пірага. Пакіньце пакінутае цеста, шчыльна загарнуўшы, у халадзільнік. Змяшайце чарніцы, цукар, тапиоку, ваніль, цытрынавы сок і цэдру.
Раскачаць цеста таўшчынёй ⅛ цалі/0.3. Злёгку вышмаруйце краю выкладзенага цеста для пірага яечнай мыйкай, выкладзеце ягадную сумесь у высланую форму для пірага, а зверху пакладзеце рэшткі раскочанага цеста. Абрэжце і абцісніце краю, каб запячатаць. Зверху зрабіце некалькі фортак.
У якасці альтэрнатывы, вы можаце зрабіць Lattice Design шляхам пракаткі цеста для пірага і наразаем тонкімі роўнымі палоскамі. Выкладзеце палову палосак вертыкальна на пірог, загінаючы кожную другую палоску напалову.
Пакладзеце гарызантальную палоску папярок разгорнутых вертыкальных палос, затым разгарніце па-над ёй вертыкальныя. Паўтарыце з альтэрнатыўнымі вертыкальнымі палоскамі, пакуль рашотка не пакрые пірог. Абрэжце і заклейце краю.
Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзлік, акуратна вышмаруйце верх скарынкі пірага яйкавым растворам, а затым пасыпце цукар турбінадо or карычны цукар раўнамерна па вымытай яйкам скарынцы.
Выпякайце пірог пры 400°F (204°C) да залаціста-карычневага колеру і бурбалкі начыння прыкладна ад 45 да 60 хвілін. Калі вы заўважылі, што скарыначка падрумяньваецца занадта хутка, вы можаце выкарыстоўваць шчыток для пірага, каб абараніць краю ад празмернага падрумянення падчас выпякання.
Пасля выпечкі дастаньце пірог з духоўкі і дайце яму астыць на рашотцы перад падачай на стол.
Савет Камілы: Пераканайцеся, што цеста астуджана перад раскочваннем, таму што, калі алей у коржы стане занадта мяккім, з цестам будзе цяжка справіцца. Пры неабходнасці астуджанае цеста апрацуйце качалкай, пакуль яно не стане пластычнай кансістэнцыі.
Глядзіце іншыя рэцэпты хатніх пірагоў:
- Салодкі бульбяны пірог
- Гарбузовы пірог
- Пірог з пеканам
- Пірог з арэхамі бурбон
- Гарбузовы пірог з скарынкай пекан
Рэцэпт
Лёгкі чарнічны пірог
інструменты
- Форма для пірага
- Нож або кандытарскае кола
- Кругавы шчыт (неабавязкова)
Інгрэдыенты
- 2 Скарынкі для пірага (націсніце спасылку, каб прыгатаваць мой рэцэпт скарынкі для пірага ў хатніх умовах) або вы можаце выкарыстоўваць адну замарожаную скарынку для пірага (12 скарынкі), размарожаную на 2 скрынак
Чарнічная начынне
- 680 g (1 фунт 8 унцый) свежай чарніцы
- 230 g (8 унцый) цукровага пяску
- 40 g (1-½ унцыі) крухмал тапиоки
- 15 ml (1 сталовая лыжка) свежага цытрынавага соку
- цэдра з 1 цытрыны або ½ чайнай лыжкі молатай карыцы
- 5 ml (1 гарбатная лыжка) чыстага экстракта ванілі
Мыццё яек
- 1 вялікае яйка
- 15 ml 1 сталовая лыжка вяршкоў або малака
Неабавязковы
- цукру турбінадо або цукру з карыцай для пасыпання коржа
інструкцыі
- Падзяліце цеста на дзве роўныя часткі. Раскачайце адзін кавалак таўшчынёй ⅛ цалі / 0.3 см і высцеліце форму для пірага. Пакіньце пакінутае цеста, шчыльна загарнуўшы, у халадзільнік. Змяшайце чарніцы, цукар, тапиоку, ваніль, цытрынавы сок і цэдру.
- Раскачаць цеста таўшчынёй ⅛ цалі/0.3. Злёгку вышмаруйце краю выкладзенага цеста для пірага яечнай мыйкай, выкладзеце ягадную сумесь у высланую форму для пірага, а зверху пакладзеце рэшткі раскочанага цеста. Абрэжце і абцісніце краю, каб запячатаць. Зверху зрабіце некалькі фортак.
- Акрамя таго, вы можаце зрабіць Lattice Design, раскачаўшы цеста для пірага і нарэзаўшы тонкія роўныя палоскі. Выкладзеце палову палосак вертыкальна на пірог, загінаючы кожную другую палоску напалову. Пакладзеце гарызантальную палоску папярок разгорнутых вертыкальных палос, затым разгарніце па-над ёй вертыкальныя. Паўтарыце з альтэрнатыўнымі вертыкальнымі палоскамі, пакуль рашотка не пакрые пірог. Абрэжце і заклейце краю.
- Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзлік, акуратна вышмаруйце верх скарынкі для пірага яйкавым растворам, а затым раўнамерна пасыпце цукрам-турбінадо або цукрам з карыцай па-над вымытай яйкам скарынкі. Выпякайце пірог пры 400°F (204°C) да залаціста-карычневага колеру і бурбалкі начыння прыкладна ад 45 да 60 хвілін. Калі вы заўважылі, што скарыначка падрумяньваецца занадта хутка, вы можаце выкарыстоўваць шчыток для пірага, каб абараніць краю ад празмернага падрумянення падчас выпякання. Пасля выпечкі дастаньце пірог з духоўкі і дайце яму астыць на рашотцы перад падачай на стол.
- Парада Камілы: пераканайцеся, што цеста астуджана перад раскочваннем, таму што, калі алей у коржы стане занадта мяккім, з цестам будзе цяжка справіцца. Пры неабходнасці астуджанае цеста апрацуйце качалкай, пакуль яно не стане пластычнай кансістэнцыі.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.