Калі вы прыхільнік хатніх сасісак і хочаце паспрабаваць новы рэцэпт, у нас ёсць смачны і просты ў выкананні рэцэпт парагвайскай каўбасы, які вам спадабаецца! Гэты рэцэпт - гэта сумесь свініны і ялавічыны, запраўленая спецыямі і прыправамі, якія ствараюць пікантны густ.
Незалежна ад таго, рыхтуеце вы на грылі, запякаеце або смажыце на патэльні, гэты рэцэпт сасісак ідэальна падыходзіць для любога выпадку. Такім чынам, давайце паглыбімся і даведаемся, як прыгатаваць гэтую апетытную парагвайскую каўбасу!
Перайсці да:
Як зрабіць каўбасу
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Важна трымаць мяса і абсталяванне для драбнення ў халодным стане, каб прадухіліць расплаўленне тлушчу і тлустасць каўбасы.
Перад тым, як пачаць, астудзіце мяса і кавалачкі мясарубкі ў халадзільніку не менш за гадзіну. З дапамогай мясасечкі здрабніце свініну ў міску. У залежнасці ад вашых пераваг, вы можаце выкарыстоўваць буйны або дробны памол.
Калі вы хочаце дадаць насенне кропу, здрабніце іх разам з мясам. Дадаць Кашэрная соль, Чорны перац, Шматкі чырвонага перцу, Папрыка, і Свежы зубчык часныку да мяса і добра змяшаць.
Вы таксама можаце дадаць іншыя спецыі або травы, якія вам падабаюцца. Дадайце піва і змяшайце, пакуль сумесь не стане ліпкай.
Начыніць каўбасу: Замочыце каўбасныя абалонкі ў вадзе на 30 хвілін, каб яны размягчыліся. Насуньце абалонку на насадку для напаўнення каўбас, пакінуўшы некалькі сантыметраў абалонкі звісаць з канца.
Напоўніце начынне мясной сумессю і пачніце пракручваць ручку набівання, каб прасунуць мяса ў абалонку. Вы можаце скручваць каўбаску ў звёны па ходзе.
Вы можаце прыгатаваць каўбасу адразу ці захоўваць у халадзільніку або маразільнай камеры. Каб прыгатаваць каўбасу, яе можна смажыць на грылі, запякаць або смажыць на патэльні да поўнай гатоўнасці і падрумяньвання звонку.
Звязаныя рэцэпты:
- Зіці, запечаная з італьянскай каўбасой і грыбамі
- Начынне з каўбасы і травы
- Італьянская каўбаса
- Каўбаса і гародніна на бляху
Рэцэпт
Лёгкая каўбаса
Інгрэдыенты
Для мяса:
- 0.55 фунт. (250 г) Ялавічына
- 1.10 фунт. (500 г) нятлустай свініны
- 0.55 фунт. (250 г) Свіны шпік або абрэзкі тлушчу.
Для прыпраў:
- 3 чайная лыжка (18 г) кашэрнай солі
- 1½ чайная лыжка (3.0 г) чорнага перцу
- 1 чайная лыжка (0.32 г) чырвонага перцу шматкамі
- 5 чайная лыжка (10.0 г) Папрыка
- 2 гваздзік (7.0 г) Свежы зубчык часныку, ачышчаны і расцёрты ў пасту
- ½ кубак (125 мл) Піва або Чырвонае віно
інструкцыі
- Перамалоць мяса праз вялікую талерку (½”, 12 мм). Вычышчаныя і расцёртыя ў пасту зубчыкі часныку. Змяшайце мяса, часнык, соль, піва і інгрэдыенты да поўнай сумесі.
- Пастаўце ў халадзільнік на ноч або дайце яму пастаяць у халадзільніку мінімум на гадзіну ці каля таго, каб водар праявіўся.
- Набіце ў натуральныя свіныя абалонкі 32-36 мм і сфармуйце звёны памерам 6 цаляў (15 см). Па чарзе сфармуйце катлеты.
- Рыхтуйце звычайным спосабам, зрабіўшы
- g пераканайцеся, што ўнутраная тэмпература звёнаў каўбасы дасягае не менш за 150 градусаў F. Рэкамендуецца для смажання або грылю. Захоўваць у халадзільніку. Атрымлівайце асалоду!🍻
нататкі
- Для захоўвання: Вы можаце захоўваць каўбасу ў герметычным кантэйнеры або пакеце на маланкі ў халадзільніку да 4-5 дзён. Для больш доўгага захоўвання вы можаце замарозіць сасіскі ў пакеце на маланкі да 3 месяцаў.
- Каб разагрэць: Вы можаце абсмажыць яго на патэльні з невялікай колькасцю алею або запекчы ў духоўцы пры тэмпературы 350°F (175°C) на працягу 10-15 хвілін або пакуль не нагрэецца. У якасці альтэрнатывы пастаўце каўбасу ў мікрахвалевую печ на высокай тэмпературы на працягу 30-60 секунд або пакуль яна не нагрэецца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.