Bolinho de Chuva, або пончыкі, - гэта традыцыйныя бразільскія смажаныя пончыкі, абкачаныя ў сумесі цукру і карыцы. Гэта адзін з тых рэцэптаў, якія ўспамінаюць дзяцінства і больш простыя часы так, як нешматлікія дэсерты могуць.
Таксама гэта, напэўна, самы просты рэцэпт хатніх пончыкаў. Назва "Bolinho de Chuva", што перакладаецца як "кроплі дажджу", адносіцца да таго факту, што іх традыцыйна ядуць у сезон дажджоў.
Цеста звычайна рыхтуецца з мукі, цукру, яек, разрыхляльніка і час ад часу нарэзанай садавіны або цэдры цытрусавых, перш чым фармавацца ў шарыкі і апускацца ў кіпячы алей, пакуль яны не набухнуць і не стануць залаціста-карычневымі звонку.
Звычайна іх пакрываюць карыцай і цукрам, але таксама папулярны просты белы цукар-пясок.
Як зрабіць Bolinho de Chuva
нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены на картцы рэцэптаў ніжэй.
У сярэдняй місцы змяшайце цукар з карыцай. У вялікую міску прасеяць разам муку, разрыхляльнік і цукар. Затым ўзбіце вільготныя інгрэдыенты ў іншую міску.
Нарэшце, выліце вільготныя інгрэдыенты ў сухія і змяшайце да поўнага ўключэння.
У цяжкім рондалі з высокімі бакамі разагрэйце 2 цалі алею на сярэднім узроўні, пакуль тэмпература не дасягне 350 градусаў F. Выкарыстоўваючы 2 маленькія лыжкі, асцярожна апусціце прыкладна сталовую лыжку тэсту ў гарачы алей; выкарыстоўвайце другую лыжку, каб саскрабці цеста з першай.
Перавярніце Bolinho de chuva адзін ці два разы і пячыце да залацістага колеру і набухання прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку.
Ненадоўга зліце цеста на паддон, засланы папяровымі ручнікамі, паўтараючы пакінутае цеста. Пакуль яны яшчэ гарачыя, абкачайце іх у сумесі цукру і карыцы. Bolinho de Chuva лепш за ўсё падаваць цёплым.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі дожджык
Інгрэдыенты
- 250 g (2 шклянкі) мукі агульнага прызначэння , зачэрпнуў і разраўнаваў
- ½ кубак цукровы пясок
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 сталовая лыжка шортынг або несалёнае сметанковае масла растопліваюць і астуджаюць. (Вы таксама можаце выкарыстоўваць алей з нейтральным густам).
- 1 вялікі яйка , пакаёвая тэмпература
- ½ кубак цэльнае малако , пакаёвая тэмпература
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- 1 сталовая лыжка парашка выпечкі
- 6 кубак арахісавае масла
інструкцыі
- У сярэдняй місцы змяшайце 1 шклянку цукру з 1 сталовай лыжкай карыцы і адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы прасеяць разам муку, разрыхляльнік і цукар. Затым у іншай місцы ўзбіце малако, растоплены тлушч, соль, ванілін і яйкі. Нарэшце, выліце вільготныя інгрэдыенты ў сухія і змяшайце да поўнага ўключэння.
- У цяжкім рондалі з высокімі бакамі разагрэйце алей аб'ёмам 2 цалі на сярэднім узроўні, пакуль ён не дасягне 350 градусаў F. З дапамогай 2 маленькіх лыжак асцярожна апусціце прыкладна сталовую лыжку тэсту ў гарачы алей; выкарыстоўвайце лыжку, каб саскрабці цеста з першага.
- Перавярніце Bolinho de chuva адзін ці два разы і пячыце да залацістага колеру і набухання прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку. Смажыце Bolinho de chuva порцыямі, каб не перапоўніць патэльню. Ненадоўга зліце цеста на паддон, засланы папяровымі ручнікамі, паўтараючы пакінутае цеста.
- Пакуль яны яшчэ гарачыя, абкачайце іх у сумесі цукру і карыцы. Bolinho de Chuva лепш за ўсё падаваць цёплым. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.