This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Meyvə tortu, Berry Trifle, Limon Barları, Çiyələk tortuvə Gavalı tort.
Blueberry Galette necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Bir yemək prosessorunun qabına polad bıçaqla birləşdirmək üçün un, şəkər, duz və pulse əlavə edin. Sonra, kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyincəyə qədər döyün.
Buzlu suya yavaş-yavaş çiləyiniz, vanili təmizləyin (əgər istifadə edirsinizsə) və xəmir bir yerdə tutmağa başlayana qədər döyün. Xəmiri diqqətlə top halına salın və diskə düzəldin.
Dərhal istifadə etmirsinizsə, xəmiri plastik paketə möhkəm sarın və ən azı 1 saat və ya 24 saata qədər soyuducuda saxlayın. Xəmiri yüngülcə unlanmış səthdə 12 düymlük dairəyə yuvarlayın.
Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və içliyi hazırlayarkən soyuducuya qoyun. Böyük bir qabda yaban mersini limon suyu, limon qabığı, dənəvər şəkər, açıq qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası və şəffaf vanil və ya təmiz vanil ekstraktı ilə atın.
Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Xəmirin səthinə 1 xörək qaşığı un səpin.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Çörək bişirməzdən əvvəl, wyumurtanı ⅛ çay qaşığı vanil ilə döyün və açıq qalan xəmirə bərabər bir təbəqə ilə yumurta yuyun. Haşiyəni demerara şəkəri ilə yüngülcə səpin.
Vərəq qabını sobaya köçürün və xəmir qızılı qəhvəyi olana və içlik köpürənə və qalınlaşana qədər bişirin, 50-65 dəqiqə. Yabanmersini qaletini sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dilimləməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Easy Blueberry Galette
Tools
Tərkibi
Galette qabığı üçün:
- 1-ci fincan bütün məqsədli un
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- 2 qaşıq kaşığı şəkər tozu
- ½ fincan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, soyudulmuş, ½ düymlük parçalara kəsilmişdir
- 3½ qaşıq kaşığı soyuq su
- ½ kaşığı kaşığı təmiz vanil və ya təmiz vanil ekstraktı
Blueberry Dolması üçün:
- 4 fincan təzə yaban mersini və ya dondurulmuş (əritməyə ehtiyac yoxdur)
- 1 çay qaşığı limon qabığı
- 1 kaşığı kaşığı təzə sıxılmış limon suyu
- ¼ fincan şəkər tozu
- ¼ fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq kaşığı cornstarch
- 1 kaşığı kaşığı un
- 1 kaşığı kaşığı tərkibli kərə yağı , parçalara kəsilmiş, isteğe bağlıdır
Yumurta Yuma üçün
- 1 kiçik yumurta
- ⅛ çay qaşığı təmiz vanil və ya təmiz vanil ekstraktı
təlimat
Galette qabığını hazırlayın:
- Polad bıçaqlı bir qida prosessorunun qabına un, şəkər, duz və birləşdirmək üçün pulse əlavə edin. Sonra, kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyincəyə qədər döyün.
- Buzlu suya yavaş-yavaş çiləyiniz, vanili təmizləyin (əgər istifadə edirsinizsə) və xəmir bir yerdə tutmağa başlayana qədər döyün. Xəmiri diqqətlə top halına salın və diskə düzəldin. Dərhal istifadə etmirsinizsə, xəmiri plastik paketə möhkəm sarın və ən azı 1 saat və ya 24 saata qədər soyuducuda saxlayın.
- Sobanı əvvəlcədən qızdırın və xəmiri yuvarlayın: Azca unlanmış səthdə xəmiri 12 düymlük dairəyə yuvarlayın. Xəmiri yumşaq bir şəkildə perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və içliyi hazırlayarkən soyudun.
Blueberry Doldurmasını hazırlayın:
- Böyük bir qabda yaban mersini limon suyu, limon qabığı, dənəvər şəkər, açıq qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası və şəffaf vanil və ya təmiz vanil ekstraktı ilə birlikdə qarışdırın.
- Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Xəmirin səthinə 1 xörək qaşığı un səpin. 2 düymlük bir haşiyə buraxaraq, xəmirin ortasına yaban mersini içliyini düzün. Xəmirin haşiyəsini içlik üzərinə yumşaq bir şəkildə qatlayın, lazım olduqda xəmirin kənarlarını üst-üstə qoyun və qaletin mərkəzini açıq qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırarkən blueberry Galette'i 15 dəqiqə dondurun.
Blueberry Galette bişirin:
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Çörək bişirməzdən əvvəl yumurtanı ⅛ çay qaşığı vanil ilə çırpın və açıq qalan bütün xəmiri bərabər bir təbəqə ilə yumurta yuyucusu ilə fırçalayın. Haşiyəni demerara şəkəri ilə yüngülcə səpin. Vərəq qabını sobaya köçürün və xəmir qızılı qəhvəyi olana və içlik köpürənə və qalınlaşana qədər bişirin, 50-65 dəqiqə. Yabanmersini qaletini sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dilimləməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.