This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
Daha çox yay desertləri üçün bu reseptlərə baxın: Meyvə tortu, Berry Trifle, Limon Barları, Çiyələk tortuvə Gavalı tort.
Çiyələk Qaletini Necə Hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Galette qabığını hazırlayın: Bir qabda qida prosessoru polad bıçaqla birləşdirmək üçün un, şəkər, duz və pulse əlavə edin. Sonra, kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyincəyə qədər döyün.
Yavaş-yavaş buzlu su və vanili (əgər istifadə edirsinizsə) səpin və xəmir bir yerdə tutmağa başlayana qədər döyün.
Xəmiri diqqətlə top halına salın və diskə düzəldin. Dərhal istifadə etmirsinizsə, xəmiri plastik paketə möhkəm sarın və ən azı 1 saat və ya 24 saata qədər soyuducuda saxlayın.
Xəmiri yüngülcə unlanmış səthdə 12 düymlük dairəyə yuvarlayın. Xəmiri yumşaq bir şəkildə perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və içlik hazırlayarkən təbəqə qabını bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun.
Böyük bir qabda çiyələyi limon suyu, dənəvər şəkər, açıq qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası, badam ekstraktı və təmiz vanil ekstraktı ilə atın.
Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Xəmirin səthinə 1 xörək qaşığı un səpin. Çiyələyi və şirələrini xəmirin ortasına qoyun, 2 düymlük bir sərhəd buraxın.
Xəmirin haşiyəsini içlik üzərinə yumşaq bir şəkildə qatlayın, lazım olduqda xəmirin kənarlarını üst-üstə qoyun və qaletin mərkəzini açıq qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırarkən çiyələk Galetteni 15 dəqiqə dondurun.
Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Çörək bişirməzdən əvvəl, wyumurtanı ⅛ çay qaşığı vanil ilə döyün və açıq qalan xəmirə bərabər bir təbəqə ilə yumurta yuyun. Haşiyəni demerara şəkəri ilə yüngülcə səpin.
Vərəq qabını sobaya köçürün və xəmir qızılı qəhvəyi olana və içlik köpürənə və qalınlaşana qədər bişirin, 50-65 dəqiqə. Bəzi şirələr sızsa, yaxşıdır.
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Çiyələk Qalet
Tools
Tərkibi
Galette qabığı üçün:
- 187 g (1-½ stəkan) çox məqsədli un
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- 2 qaşıq kaşığı şəkər tozu
- ½ fincan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, soyudulmuş, ½ düymlük parçalara kəsilmişdir
- 3½ qaşıq kaşığı soyuq su
- ½ kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı və ya şəffaf vanil
Çiyələk içliyi üçün:
- 3-ci fincan təzə çiyələk və ya dondurulmuş , üstləri çıxarılır, uzununa ¼ düym qalınlığında dilimlənir
- ½ çay qaşığı badam ekstraktı
- ½ çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı və ya şəffaf vanil
- 1 kaşığı kaşığı təzə sıxılmış limon suyu
- ¼ fincan şəkər tozu
- ¼ fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq kaşığı cornstarch
- 1 kaşığı kaşığı un
Yumurta Yuma üçün:
- 1 kiçik yumurta
- ⅛ çay qaşığı təmiz vanil və ya təmiz vanil ekstraktı
təlimat
Galette qabığını hazırlayın:
- Polad bıçaqlı bir qida prosessorunun qabına un, şəkər, duz və birləşdirmək üçün pulse əlavə edin. Sonra, kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyincəyə qədər bir neçə dəfə döyün.
- Buzlu su və vanili (əgər istifadə edirsinizsə) yavaş-yavaş çiləyiniz və xəmir bir yerdə tutmağa başlayana qədər döyün. Xəmiri diqqətlə top halına salın və diskə düzəldin. Dərhal istifadə etmirsinizsə, xəmiri plastik paketə möhkəm sarın və ən azı 1 saat və ya 24 saata qədər soyuducuda saxlayın.
Sobanı əvvəlcədən qızdırın və xəmiri yuvarlayın:
- Yüngül unlu bir səthdə xəmiri 12 düymlük dairəyə yuvarlayın. Xəmiri yumşaq bir şəkildə perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və içliyi hazırlayarkən soyudun.
Çiyələk içliyini hazırlayın:
- Böyük bir qabda çiyələyi limon suyu, dənəvər şəkər, açıq qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası, badam ekstraktı və vanil ekstraktı ilə birlikdə qarışdırın.
- Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Xəmirin səthinə 1 xörək qaşığı un səpin. Çiyələk içliyini xəmirin ortasına düzün, 2 düymlük bir haşiyə buraxın. Xəmirin haşiyəsini içlik üzərinə yumşaq bir şəkildə qatlayın, lazım olduqda xəmirin kənarlarını üst-üstə qoyun və qaletin mərkəzini açıq qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırarkən çiyələk Galetteni 15 dəqiqə dondurun.
Çiyələk Qaletini bişirin:
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Çörək bişirməzdən əvvəl yumurtanı ⅛ çay qaşığı vanil ilə çırpın və açıq qalan bütün xəmiri bərabər bir təbəqə ilə yumurta yuyucusu ilə fırçalayın. Haşiyəni demerara şəkəri ilə yüngülcə səpin.
- Vərəq qabını sobaya köçürün və xəmir qızılı qəhvəyi olana və içlik köpürənə və qalınlaşana qədər bişirin, 50-65 dəqiqə. Çiyələk qaletini sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dilimləməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudun.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.