This simple yet delicious dish captures the spirit of the fall season, offering a blend of delicious flavors and spices that is guaranteed to be a new favorite.
Whether you're looking for a satisfying meal on a chilly evening or just a case of cravings, this Pumpkin Soup is the perfect meal.
Balqabaq şorbası necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
In a large pan, heat 3 tablespoons of olive oil and butter over medium heat. Add the onion, carrots, pepper, and garlic. Cook for about 10 minutes until the vegetables are tender.
Add the chopped pumpkin, apple, ground black pepper, cumin, bay leaf, thyme, and the chicken bouillon, stir to combine, and cook for 3 minutes. Pour in the water and bring to a boil.
İstiliyi yumşaq bir qaynağa qədər azaldın, tavanı bir qapaq ilə yarıya qədər örtün və çəngəl ilə sınaqdan keçirildikdə, balqabaq yumşaq olana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin. (Qeyd: Cook for 20 minutes if using canned pumpkin.) Stir in the honey.
Aradan qaldırılması the bay leaf and the springs of thyme. Puree the soup with a potato masher or a hand blender, leaving it chunky. Alternativ olaraq, balqabaq şorbasını hamar olana qədər, istəsəniz, bir çubuq qarışdırıcıdan istifadə edərək və ya bir qarışdırıcıda partiyalar şəklində qarışdıra bilərsiniz.
Ədviyyat üçün krem və doğranmış kəklikotu dadını əlavə edin, lazım olduqda daha çox kosher duzu və istiot əlavə edin. Balqabaq şorbası qalın olarsa, daha çox su əlavə edin.
Meanwhile, heat the remaining oil in a frying pan over medium heat. Add the pumpkin seeds and fry quickly until they start to pop. Remove from the pan. Ladle the soup into bowls and serve with a swirl of cream, if desired, and the toasted balqabaq toxumu.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan balqabaq şorbası
Tərkibi
- 2 orta sarı soğan , doğranmış
- 1 Portağal bolqar bibəri , toxumlanmış və doğranmışdır
- 3 yerkökü , soyulmuş və doğranmışdır
- 1 Nənə Smith alma , soyulmuş, toxumlanmış və kobud doğranmışdır
- 5 təzə kəklikotu budaqları və ya 1 xörək qaşığı təzə adaçayı, doğranmış
- 6 sarımsaq dişi , təxminən doğranmış
- 1 bay leafı
- 3 kaşığı kaşığı zeytun yağı
- 1 kaşığı kaşığı kərə yağı
- 2 qaşıq kaşığı knorr dənəvər toyuq ləzzətli bulyon
- ½ çay qaşığı zira kimyon , isteğe bağlıdır
- 1 kaşığı kaşığı bal və ya ağcaqayın siropu
- 1 orta balqabaq (hazırlanmış çəki təxminən 850q/1lb 14oz), qabığı soyulmuş, toxumları təmizlənmiş və kobud doğranmışdır
- 8 fincan su
- ¼ fincan ağır krem , Garnitür üçün əlavə
- ½ çay qaşığı yer qara bibər və ya acı bibər , dadmaq üçün
- Kosher duzu , dadmaq üçün
Doldurma üçün
- 3 qaşıq kaşığı xam duzsuz balqabaq tumu , bəzək üçün
- 1 kaşığı kaşığı zeytun yağı
təlimat
- Böyük bir tavada orta odda 3 xörək qaşığı zeytun yağı və kərə yağı qızdırın, üzərinə soğan, yerkökü, bibər və sarımsağı əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Doğranmış balqabaq, alma, üyüdülmüş qara bibər, kimyon, dəfnə yarpağı, kəklikotu və toyuq bulyonunu əlavə edin, qarışdırın və 3 dəqiqə bişirin. Suya tökün, qaynadək gətirin.
- İstiliyi yumşaq bir qaynağa qədər azaldın, tavanı bir qapaq ilə yarım örtün və çəngəl ilə sınaqdan keçirildikdə, balqabaq həqiqətən yumşaq olana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirməyə davam edin. (Qeyd: Konservləşdirilmiş balqabaq istifadə edilərsə, 20 dəqiqə bişirin). Balla qarışdırın. Dəfnə yarpağı və kəklikotunun bulaqlarını seçin. Şorbanı kartof püresi və ya əl qarışdırıcısı ilə püre halına salın, bir az qalın olsun.
- Alternativ olaraq, balqabaq şorbasını hamar olana qədər, istəsəniz, bir çubuq qarışdırıcıdan istifadə edərək və ya bir qarışdırıcıda partiyalar şəklində qarışdıra bilərsiniz. Krem əlavə edin və ədviyyat üçün dadın, lazım olduqda daha çox kosher duzu və istiot əlavə edin. Balqabaq şorbası istəyə görə qalın tərəfdədirsə, bir az daha su əlavə edin.
- Bu vaxt, qalan yağı tavada orta istilikdə qızdırın və balqabaq tumlarını əlavə edin və balqabaq toxumları çıxmağa başlayana qədər sürətlə qızardın. Tavadan çıxarın. Şorbanı qablara tökün və istəyə görə krem və qızardılmış balqabaq toxumu ilə süfrəyə verin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.