Mazamorra əsrlər boyu istifadə edilən ənənəvi Latın Amerikası desertidir. Qarğıdalı, süd, şəkər və darçın ilə şirin bir yeməkdir. Səhranın inkişafına töhfə verən müxtəlif mədəniyyətlər tərəfindən formalaşmış uzun bir tarix var.
Mazamorra necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
w islatmaqqarğıdalı döyün gecə soyuq suda. Ertəsi gün ağ qarğıdalıları süzün və yuyun, sonra böyük, ağır bir qazana qoyun. Su, çörək soda və darçın çubuğu əlavə edin.
Bir qaynadək gətirin. Orta istiliyi azaldın və qarğıdalı yumşaq olana qədər daim qarışdıraraq, qapağını açıq şəkildə bişirin.* (Maye sürətlə buxarlanırsa, qaynar su əlavə edin.) Qarğıdalı yarı bişdikdə, südün yarısını tökün və bişirməyə davam edin. Tenderə qədər.
*(Qatı maddələrin dibinə yapışmaması və yanmaması üçün davamlı qarışdırın). İstidən çıxarın, vanil ekstraktını qarışdırın və qalan südü əlavə edin. Soyudun, möhürlənmiş bir qaba köçürün, sonra soyuducuda saxlayın.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Mazamorra
Tərkibi
- 125 g Locro və ya Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido kimi də tanınan ağ qarğıdalı Goya
- 500 ml su
- 500 ml bütün süd , lazım gələrsə daha çox
- 1 çay qaşığı çörəkçilik soda
- 1 Darçın çubuğu
- ¼ fincan şəkər tozu , şəkərin miqdarını fərdi seçimlərə uyğun olaraq tənzimləyin
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
təlimat
- Ağ qarğıdalı bir gecədə soyuq suda isladın. Ertəsi gün ağ qarğıdalı qurudulur və yuyulur, sonra onu böyük bir ağır qazana qoyun. Su, çörək soda və darçın çubuğu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Orta istiliyi azaldın və qarğıdalı yumşaq olana qədər daim qarışdıraraq qapağı açıq şəkildə bişirin. *(Maye sürətlə buxarlanırsa, qaynar su əlavə edin).
- Qarğıdalı yarı bişdikdə, südün yarısını tökün, qarğıdalı yumuşana qədər bişirməyə davam edin. *(Qatı maddələrin dibinə yapışmaması və yanmaması üçün davamlı olaraq qarışdırın). İstidən çıxarın və vanil ekstraktı ilə qarışdırın və qalan südü əlavə edin. Soyudun, möhürlənmiş bir qaba köçürün, sonra soyuducuda saxlayın.
- Mazamorramızdan həzz alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.