Limonlu Pasta və ya Pasta al Limone, bir həftəlik axşam yeməyi üçün mükəmməl tez və asan yeməkdir. Bu resept təzə limon şirəsi və ləzzətindən istifadə edir ki, makaronu parlaq və təravətləndirici dad verir. Teksturanı və dadını artırmaq üçün təzə sarımsaq və soğan.
Dərinlik və zənginlik üçün kərə yağı və sızma zeytun yağı. Bundan əlavə, bu Limonlu Pasta reseptini sousa bişmiş donuz, karides, doğranmış toyuq əti, qızardılmış göbələk və ya hətta bir neçə ovuc körpə ispanaq kimi əlavələr əlavə etməklə asanlıqla fərdiləşdirmək olar.
Bu resept ilə mükəmməl birləşir Sarımsaqlı çörək və Sezar salatı or Bağ salatı. Təxminən 6-8 nəfərə xidmət edir.
Limonlu makaron necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Böyük bir qazan su ilə başlayın, təxminən 4 litr. Sürətli bir qaynadək gətirin. 2 xörək qaşığı koşer duzu əlavə edin və su qaynayanda makarona atın və yumşaq qarışdırın. Bişərkən arabir qarışdırın.
Yalnız al dente olana qədər makaron paketindəki bişirmə vaxtını bələdçi kimi istifadə edin. Pastanı boşaltın. Sadəcə 1 stəkan makaron suyuna qənaət etməyinizə əmin olun. Əgər süzgəc yeri olan bir qazanınız varsa, makaronu boşaltmaq üçün ondan istifadə edin.
Yoxdursa, makaronu lavaboya qoyulmuş süzgəcdə süzün. Böyük (14 düymlük) sote qabını qızdırın, kərə yağı və sızma zeytun yağı əlavə edin və yağ əriyənə qədər qızdırın.
Sarımsaq, soğan və 1 çay qaşığı kosher duzu əlavə edin və təxminən 10-15 dəqiqə karamelize olana qədər qarışdıraraq bişirin. İki limonun qabığını və suyunu əlavə edin.
1 çay qaşığı bibər əlavə edin və qarışdırmaq üçün tavada çevirin. Makaron bişən kimi makaronu sudan maşa ilə qaldırın, suyun hamısının deyil, çoxunun yenidən qazana axmasına icazə verin və bütün makaronu sousa əlavə edin.
Limonlu makaronun nəmli qalması üçün kifayət qədər bir kepçe ilə sousa makaron suyu əlavə edərək bir dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə duzu dadın və tənzimləyin.
Limonlu makaronları xidmət nimçəsinə və ya ayrı-ayrı boşqablara köçürün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmesan pendiri əlavə edin. Daha çox limon qabığı və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin və üzərinə bir az limon suyu sıxın. İsti xidmət edin. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər
- Göbələk və karamelize soğan ilə qaymaqlı makaron
- Tuna Makaron Güveç
- Yağlı makaron ilə mal əti braciole
- Bişmiş Makaron
- Kremli Fettucine
- Bişmiş Ziti
Resept
Asan Limonlu Pasta
Tools
Tərkibi
- Kosher duzu və yer qara bibər
- 1 funt qurudulmuş Linguine Noodle
- ½ fincan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı
- ½ fincan əlavə zeytun yağı
- 3 böyük limonun qabığı və suyu
- 1 orta sarı soğan , doğranmış
- 6 sarımsaq dişi , nazik dilimlənmiş və ya doğranmışdır
- ½ fincan təzə italyan cəfəri , doğranmış
Xidmət üçün:
- ½ fincan Xidmət üçün qızardılmış Parmesan
- ¼ fincan Qarnir üçün doğranmış təzə italyan cəfəri
- 1 Garnitür üçün limon dilimləri və qabığı
təlimat
- Çox böyük bir qazan su ilə başlayın, təxminən 4 litr. Sürətli bir qaynadək gətirin. 2 xörək qaşığı koşer duzu əlavə edin və su qaynayanda makarona atın və yumşaq qarışdırın. Bişərkən arabir qarışdırın. Yalnız al dente qədər bişirmək üçün makaron paketindəki bişirmə vaxtını bələdçi kimi istifadə edin.
- Pastanı boşaltın. Sadəcə 1 stəkan makaron suyuna qənaət etməyinizə əmin olun. Əgər süzgəc yeri olan bir qazanınız varsa, makaronu boşaltmaq üçün ondan istifadə edin. Yoxdursa, makaronu lavaboya qoyulmuş süzgəcdə süzün.
- Bu vaxt, böyük (14 düymlük) sote qabını qızdırın, kərə yağı və sızma zeytun yağı əlavə edin və yağ əriyənə qədər qızdırın. Sarımsaq, soğan və 1 çay qaşığı kosher duzu əlavə edin və təxminən 10-15 dəqiqə karamelize etməyə başlayana qədər qarışdıraraq bişirin.
- İki limonun qabığını və suyunu əlavə edin. 1 çay qaşığı bibər əlavə edin və qarışdırmaq üçün tavada çevirin. Makaron bişən kimi makaronu sudan maşa ilə qaldırın, suyun hamısının deyil, çoxunun yenidən qazana axmasına icazə verin və bütün makaronu sousa əlavə edin.
- Bir dəqiqə bişirin, makaronu nəm saxlamaq üçün kifayət qədər bir kepçe ilə sousa makaron suyu əlavə edin. Lazım gələrsə duzu dadın və tənzimləyin. Limonlu makaronları xidmət nimçəsinə və ya ayrı-ayrı boşqablara köçürün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmesan pendiri əlavə edin. Daha çox limon qabığı, doğranmış cəfəri ilə bəzəyin və üzərinə bir az limon suyu sıxın. İsti xidmət edin. Zövq alın!
Qeydlər
- Mikrodalğalı soba: Pastanı nəm kağız dəsmal ilə örtün və 1-2 dəqiqə və ya qızdırılana qədər mikrodalğalı sobada saxlayın.
- Soba üstü: Makaronu orta istilikdə bir tencerede qızdırın, makaronu qızdırdıqda yenidən nəmləndirməyə kömək etmək üçün bir sıçrama su və ya bulyon əlavə edin. Hərdən qızdırılana qədər qarışdırın.
- Soba: Fırını 350°F (175°C) qədər qızdırın. Pastanı soba üçün təhlükəsiz bir qaba köçürün və folqa ilə örtün. 10-15 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.
- Pastanı bişirin: Bir gün əvvəldən bişirib soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz. Makaronun bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onu saxlamazdan əvvəl zeytun yağı və ya yemək spreyi ilə səpin.
- Sarımsağı və soğanı doğrayın: Sarımsağı və soğanı bir günə qədər əvvəlcədən doğrayıb soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz.
- Limonların şirəsini sıxın və qabıqlayın: Limonları bir gün əvvəldən şirələyib qabığını səpin və şirəni möhürlənmiş qabda soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Zest hava keçirməyən bir qabda və ya plastik torbada saxlanıla bilər.
- Sousu hazırlayın: Sousu bir gün əvvəldən hazırlayıb soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz. Xidmət etməyə hazır olduqda, sousu böyük bir tavada orta istilikdə yenidən qızdırın və bişmiş makaronu əlavə edin.
- Pastanı bişirin: Pastanı al dente qədər bişirin, sonra süzün və bişirmə prosesini dayandırmaq üçün soyuq su ilə yuyun.
- Sousu hazırlayın: Reseptdə göstərildiyi kimi sousu hazırlayın, lakin makaronu tərk edin.
- Birləşdirin və saxlayın: Makaron və sous otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra onları böyük bir dondurucu qabda və ya yenidən bağlana bilən plastik torbada birləşdirin. Möhkəm bağlayın və tarixlə etiketləyin.
- Dondurma: Konteyneri və ya çantanı dondurucuya qoyun və 2-3 ay dondurun.
- Yenidən qızdırın: Dondurulmuş Limon Makaronunu yenidən qızdırmaq üçün onu bir gecədə soyuducuda əridin. Sonra, makaronu qızdırdıqda yenidən nəmləndirməyə kömək etmək üçün onu orta istilikdə bir tavada və ya qazanda yenidən qızdırın, bir sıçrama su və ya bulyon əlavə edin. Hərdən qızdırılana qədər qarışdırın.
- Soyudulmuş Limonlu Makaron, 2 günə qədər örtülü; yenidən qızdırmaq üçün nəm kağız dəsmal ilə örtün və mikrodalğalı sobada 2-3 dəqiqə və ya isti olana qədər.
- Mən bunu qabaqcadan etməyi məsləhət görmürəm; bu reseptin dadı təzədir.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.