Bu təzə meyvə tortu mükəmməl sadə və dadlı yay desertidir! Pate Sucree (Şirin xəmir qabığı) nə qədər yağlı və xırtıldayan olduğunu və onun zəngin vanil pasta kremini, təzə çiyələk və kivini necə tamamladığını sevəcəksiniz.
Bu tort, başqalarını daha çox ac qoyan istənilən hadisə üçün əla desertdir.
Meyvə Tortu Necə Hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Xəmir qabığı üçün: Basın Pate Sucree resepti.
Südü və şəkərin yarısını orta qazanda orta-yüksək odda qızdırın, ara-sıra qarışdıraraq, qaynana qədər qarışdırın (tavanın kənarında qabarcıqlar əmələ gələndə).
Orta istiliyədavamlı bir qabda qalan şəkər, qarğıdalı nişastası, duz, yumurta və yumurta sarısını qalın, qaymaqlı və açıq sarı olana qədər təxminən 2 dəqiqə çalın.
Davamlı olaraq çırparkən, yumurtaları bərkitmək üçün yavaş-yavaş ⅓ stəkan südü yumurta qarışığına tökün. Süd bütün yumurta sarısı qarışığına çırpıldıqda, hər şeyi qazana qaytarın və orta istilikdə qızdırın.
Təxminən 2 dəqiqə kremli puding konsistensiyasına qalınlaşana qədər davamlı və güclü bir şəkildə çırpın. İstidən çıxarın. Kərə yağı və vanil ekstraktı yağ əriyənə qədər qarışdırın.
Sonra dərhal istiliyədavamlı bir qaba xəmir kremini tökün. Pasta kreminin səthinə birbaşa basdırılmış plastik sarğı ilə örtün (dəri əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün) və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. İstifadə etməzdən əvvəl ən azı 4 saat və ya soyudulana qədər soyuducuda saxlayın.
Necə yığılır
Xəmir kremini hamarlanana qədər çırpın və ofset spatula ilə pasta sükresinə bərabər şəkildə yayın. Çiyələk və kivini istədiyiniz dizaynda düzün.
Konsentrik dairələr, cərgələr və ya xəmir kreminin üstünə təsadüfi yığılmış şəkildə edə bilərsiniz. Tortun yığılması bitdikdən sonra heç bir krem görünməməlidir.
Kiçik bir qazanda ərikləri qızdırın və orta odda 1 xörək qaşığı su ilə incələşənə qədər qarışdırın. Alternativ olaraq, mikrodalğalı sobada istiliyə davamlı bir qabda təxminən 30 saniyə qızdıra bilərsiniz. (Əgər konserv qabıqdırsa, onu ələkdən süzün).
Yumşaq pasta fırçası ilə isti ərik şirəsi ilə rəngləyin. Heç bir çılpaq ləkə qoymayın; bütün meyvələri şirələyin. Tort yığıldığı gün yeyilməlidir, əks halda islanacaq. Tort dərhal təqdim edilmirsə, soyuducuda 12 saata qədər saxlayın.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Meyvə Tortu
Tərkibi
Meyvə Tortu üçün:
- 1 resept Pate sucree Crust (Pate Sucree Resepti üzərinə klikləyin).
Pasta kremi üçün:
- 2 fincan tam süd və ya yarım yarım
- 100 g (½ fincan) şəkər bölünmüşdür
- 25 g (3 xörək qaşığı) qarğıdalı nişastası
- 1 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 2 böyük yumurta sarısı , otaq temperaturu
- 14 g (3 xörək qaşığı) duzsuz yağ, parçalara kəsilir
- ⅛ çay qaşığı koser tuzu
- 15 ml (3 çay qaşığı) təmiz vanil ekstraktı
- 6 Kivilər , soyulmuş və incə dilimlənmişdir
- 1 funt təzə çiyələk , dilimlənmişdir
Ərik şirəsi üçün:
- 83 g (¼ fincan) Bonne Maman kimi portağal marmeladı və ya ərik konservləri
- 1 kaşığı kaşığı su
təlimat
Xəmir qabığı üçün: Pate Sucree reseptinə klikləyin.
Pasta kremi üçün:
- Süd, duz və şəkərin yarısını orta qazanda orta-yüksək odda qızdırın, arabir qarışdıraraq qaynana qədər (tavanın kənarında qabarcıqların əmələ gəldiyini görəndə) təxminən 5 dəqiqə bişirin. .
- Orta istiliyədavamlı bir qabda qalan şəkər, qarğıdalı nişastası, yumurta və yumurta sarısını qalın, qaymaqlı və açıq sarı rəngə qədər təxminən 2 dəqiqə çalın. Davamlı olaraq çırparkən, yumurtaları bərkitmək üçün ⅓ stəkan südü yavaş-yavaş yumurta sarısı qarışığına tökün.
- Süd bütün yumurta qarışığına çırpıldıqda, hər şeyi qazana qaytarın və orta istilikdə qızdırın. Təxminən 4-5 dəqiqə kremli puding konsistensiyasına qədər qalınlaşana qədər davamlı və güclü bir şəkildə çırpın. Qaynamasına imkan verməyin!
- İstidən çıxarın. Kərə yağı və vanil ekstraktı əlavə edin və kərə yağı əriyənə qədər qarışdırmağa davam edin. Sonra xəmir kremini dərhal istiliyədavamlı qaba tökün. Xəmir kreminin səthinə birbaşa basdırılmış plastik sarğı ilə örtün (bir dəri əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün) və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. İstifadə etməzdən əvvəl ən azı 4 saat və ya soyudulana qədər soyuducuda saxlayın.
Toplaşmaq üçün:
- Xəmir kremini hamarlanana qədər çırpın və ofset spatula ilə pasta sükresinə bərabər şəkildə yayın. Çiyələk və kivini istədiyiniz dizaynda düzün. Konsentrik dairələr, cərgələr və ya xəmir kreminin üstünə təsadüfi şəkildə yığıla bilərsiniz. Tortun yığılması bitdikdən sonra heç bir krem görünməməlidir.
- Kiçik bir qazanda ərik konservini 1 xörək qaşığı su ilə orta odda qızdırın, incə qədər çalın. Alternativ olaraq, mikrodalğalı sobada istiliyə davamlı bir qabda təxminən 30 saniyə qızdıra bilərsiniz. (Əgər konserv xırdadırsa, onu ələkdən süzə bilərsiniz).
- Yumşaq pasta fırçası ilə isti ərik şirəsi ilə rəngləyin. Heç bir çılpaq ləkə qoymayın; bütün meyvələri şirə etməyinizə əmin olun. Tort yığıldığı gün yeyilməlidir, əks halda islanacaq. Tortu dərhal təqdim etməsəniz, soyuducuda 12 saata qədər saxlayın.
Qeydlər
- Tort yığıldığı gün yeyilməlidir, əks halda islanacaq. Tortu dərhal təqdim etməsəniz, soyuducuda 12 saata qədər saxlayın.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.