Mükəmməl cümə axşamı şam yeməyi istəyirsiniz? Dadlı sarımsaq və ədviyyatlarla vurğulanmış ləzzətli limon şirəsi ilə hazırlanmış bu Paraqvaydan ilhamlanmış Milan balıq reseptini (Milanesa de Pescado) sınayın və daha dadlı balıq gətirin.
Sonra çörək bişirilir və qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılır, nəticədə dadlı xırtıldayan və şirəli ət ilə yaxşı gedir. kartof püresi, kartof salatı, ya da sote edilmiş tərəvəzlər.
Milan balıqlarını necə bişirmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
A kiçik qab, 2 xörək qaşığı quru cəfəri, 1 xörək qaşığı dənəvər sarımsaq, 1 xörək qaşığı Goya Adobo, 1 xörək qaşığı oregano və 1 xörək qaşığı yer qara bibəri birləşdirin; qarışdırmaq üçün qarışdırın. (3 xörək qaşığı sürtgəc qarışığını çıxarın.
Sonradan istifadə üçün kənara qoyun). Balıqdan artıq nəm çıxarın və onları böyük bir qaba qoyun; balıq filesi əlavə edin, quru sürtməni balıq filesinin hər iki tərəfinə səpin və kənara qoyun. Böyük bir qabda 1 xörək qaşığı qorunan quru ovuşdurma şorabası ilə yumurtaları yüngülcə çalın..
Kənara yığmaq. Bir geniş qab, çörək qırıntılarını və 1 xörək qaşığı qorunan quru sürtmə qarışığını birləşdirin. Onları kənara qoyun. Bütün təyinatlı unu və qalan 1 xörək qaşığı quru sürtmə qarışığını başqa bir geniş qabda birləşdirin. Kənara yığmaq.
Əvvəlcə balıq filetosunu unun içinə sürün və artıqlığı silkələyin. İkincisi, yumurta qarışığına batırın və artıqlığı yenidən qaba buraxın. Nəhayət, çörək qırıntıları qarışığını örtün, sıxın və hərtərəfli örtülməsi üçün ətrafa köçürün.
Hər iki tərəfi örtmək üçün çevirin. Kaplamanın balığa yapışdığından əmin olmaq üçün yüngülcə vurun. Hazırlanmış çörək qabına köçürün. Qalan balıq filesi ilə bu addımı təkrarlayın. Bütün Fish Milanese çörəklərini bitirdikdən sonra onları qızardacaqsınız.
Bir istifadə böyük, yüksək tərəfli tava, ani oxunan termometr 360°F dərəcə oxuyana qədər yağı orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. Partiyalarda işləyərkən, diqqətlə 1-dən 2-yə qədər Fish Milanese atın.
Bəzən hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi rəngə qədər çevrilir, hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə. Tavanı həddindən artıq doldurmayın; yağın temperaturu aşağı düşəcək. Tənzimləyin temperaturu 350 və 375 dərəcə Fahrenheitdə saxlamaq üçün lazım olan istilik.
Fish Milanese qızılı rəngə çatdıqda hazırlanır. Bununla belə, onun bişirilməsini təmin etmək üçün dərin qızartma termometrindən istifadə etməyi məsləhət görürəm.
Ətin daxili temperaturu ani oxunan termometrdə 145 dərəcə qeyd edilməlidir). ilə çıxarın maşa or yivli qaşıq və Fish Milanese ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün kağız dəsmal xidmət etməzdən əvvəl artıq yağı boşaltmaq üçün.
Qalan Milan balıqlarını qızartmadan əvvəl yağın temperaturu 350 dərəcə F-ə qayıtsın.
Əlaqəli təriflər
Resept
Asan balıq Milan
Tools
Tərkibi
- 1,361 g (3lb) Tilapiya filesi
- 4 çox böyük yumurta , döyülüb
- 250g (təxminən 4-¼ fincan) Sadə Panko çörək qırıntıları
- 250g (təxminən 2-¼ fincan) Sadə çörək qırıntıları
- 250g (2 stəkan) bütün məqsədli un
- 1.5 litr (6 stəkan) Fıstıq, Günəbaxan və ya hər hansı neytral ətirli qızartma yağı
- 1 kaşığı kaşığı Goya Adobo ilə Pimienta və ya Goya Sazonador Total
- 2 qaşıq kaşığı qurudulmuş maydanoz
- 1 kaşığı kaşığı quru oregano
- 2 əhəngdən ləzzət
- 1 kaşığı kaşığı qara qara bibər , və ya zövqünüzə uyğunlaşdırın
- 1 kaşığı kaşığı dənəvər sarımsaq.
təlimat
- Kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı cəfəri, 1 xörək qaşığı dənəvər sarımsaq, 1 xörək qaşığı Goya Adobo, oregano və 1 xörək qaşığı yer qara bibəri birləşdirin, qarışdırmaq üçün qarışdırın. (3 xörək qaşığı sürtgəc qarışığını çıxarın: Sonradan istifadə üçün kənara qoyun). Balığın üzərindəki artıq nəmi təmizləyin və böyük bir qaba qoyun, balıq filesi əlavə edin, quru sürtməni balıq filesinin hər iki tərəfinə səpin və kənara qoyun.
- Böyük dayaz bir qabda yumurtaları 1 xörək qaşığı quru ovuşdurma şorabası ilə birlikdə yüngülcə döyün. Kənara yığmaq. Geniş bir qabda həm çörək qırıntılarını, həm də 1 xörək qaşığı qorunan quru sürtmə qarışığını birləşdirin: Onları bir kənara qoyun.
- Başqa bir böyük dayaz qabda bütün təyinatlı unu və qalan 1 xörək qaşığı quru sürtmə qarışığını birləşdirin: Bir kənara qoyun. Çörəkdən sonra dilimlənmiş balıq filesi yerləşdirmək üçün perqament kağızı və ya alüminium folqa ilə örtülmüş böyük bir çörək qabını hazırlayın.
- Əvvəlcə balıq filesini unun içinə sürün, artıqlığını silkələyin. İkincisi, yumurta qarışığına batırın və artıqlığı yenidən qaba buraxın. Nəhayət, çörək qırıntıları qarışığına qatlayın, hərtərəfli örtülməsi üçün onu sıxdığınızdan və hərəkət etdirdiyinizdən əmin olun. Hər iki tərəfə örtmək üçün çevirin.
- Kaplamanın balığa yapışdığından əmin olmaq üçün yüngülcə vurun. Hazırlanmış çörək qabına köçürün. Qalan balıq filesi ilə bu addımı təkrarlayın. Bütün balıqları bişirməyi bitirdikdən sonra onları qızartmağa davam edəcəksiniz. Hər iki tərəfi örtmək üçün çevirin.
- Böyük bir yüksək tərəfli tava istifadə edərək, ani oxunan termometr 360 ° F oxuyana qədər yağı orta-yüksək istilikdə qızdırın. Partiyalarda işləyərkən diqqətlə 1-2 Balıq Milanını bir anda buraxın, bəzən hər iki tərəfi qızılı qəhvəyi olana qədər çevirin, hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin.
- Tavanı həddindən artıq doldurmayın; yağın temperaturu düşəcək; temperaturu 360 və 380 dərəcə Fahrenheit-də saxlamaq üçün lazım olduğu kimi istiliyi tənzimləyin. (Dərin qızartma termometrindən istifadə etməyi məsləhət görürəm) Diqqətlə yivli qaşıqla çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl artıq yağını boşaltmaq üçün Balıq Milanını kağız dəsmallarla örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Qalan balıq filesini qızartmadan əvvəl yağın temperaturu 360 və 380 dərəcə F-ə qayıtsın. Kartof salatı, kartof püresi və ya sote tərəvəz ilə xidmət edin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.