Bu Easy Peach Galette resepti şaftalı pastasının sərbəst formada versiyasıdır, nazik dilim yetişmiş şaftalı və yağ qabığının içərisində isti növlər. Meyvə içliyinə qarğıdalı nişastası əlavə etmək mükəmməl xırtıldayan dibi təmin edir.
Bu ləzzətli Şaftalı Qaletini bir qaşıq vanil dondurma və ya çırpılmış krem ilə ilıq olaraq xidmət edin. Daha çox yay desertləri üçün bu reseptlərə baxın: Meyvə tortu, Berry Trifle, Limon Barları, Çiyələk tortu, və Gavalı tort.
Şaftalı Qaletini Necə etmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Bir yemək prosessorunun qabına polad bıçaqla birləşdirmək üçün un, şəkər, duz və pulse əlavə edin. Sonra, kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyincəyə qədər döyün.
Buzlu suya yavaş-yavaş çiləyiniz, vanili təmizləyin (əgər istifadə edirsinizsə) və xəmir bir yerdə tutmağa başlayana qədər döyün.
Xəmiri diqqətlə top halına salın və diskə düzəldin. Dərhal istifadə etmirsinizsə, xəmiri plastik sarğı ilə sıx bir şəkildə sarın və ən azı 1 saat və ya 24 saata qədər soyuducuda saxlayın.
Yüngül unlu bir səthdə xəmiri 12 düymlük dairəyə yuvarlayın. Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və şaftalı içliyi hazırlayarkən soyudun.
Dilimlənmiş şaftalıları limon suyu, dənəvər şəkər, açıq qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası, darçın, muskat qozu və şəffaf vanil və ya təmiz vanil ekstraktı ilə böyük bir qabda atın. Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
Xəmirin səthinə 1 xörək qaşığı un səpin. Şaftalı dolmasını xəmirin ortasına düzün, 2 düymlük bir haşiyə buraxın.
Xəmirin haşiyəsini içlik üzərinə yumşaq bir şəkildə qatlayın, lazım olduqda xəmirin kənarlarını üst-üstə qoyun və qaletin mərkəzini açıq qoyun. Şaftalı Qaletini sobanı əvvəlcədən qızdırarkən 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Fırını 375 Fahrenheit dərəcəsinə qədər qızdırın. Yumurtanı 1 xörək qaşığı su ilə çırpın və bütün açıq xəmirləri bərabər bir təbəqədə yumurta yuyucusu ilə fırçalayın. Haşiyəni demerara şəkəri ilə yüngülcə səpin.
Vərəq qabını sobaya köçürün və xəmir qızılı qəhvəyi olana və içlik köpürənə və qalınlaşana qədər bişirin, 50-65 dəqiqə. Şaftalı qaletini sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dilimləməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudun.
Şaftalı qaleti soyuduğu halda, ərik konservlərini qızdırın. Ərik konservlərini kiçik, mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və 10 saniyə qaynana qədər mikrodalğalı sobaya qoyun. Xəmir fırçasından istifadə edərək, şaftalıları qoruyucu ilə fırçalayın ki, parlaq olsun, parlaq bitiş.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Şaftalı Qalet
Tools
Tərkibi
Xəmir qabığı üçün:
- 1½ fincan bütün məqsədli un , üstəgəl toz təmizləmək üçün daha çox
- 2 qaşıq kaşığı şəkər tozu
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- 8 qaşıq kaşığı (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, kublara kəsilmiş və soyudulmuş
- 3-ci qaşıq kaşığı soyuq su
- ½ kaşığı kaşığı şəffaf vanil , təmiz vanil ekstraktı və ya buzlu su
Şaftalı Doldurma və Yığma üçün:
- 2 üçün 3 yetişmiş şaftalı (təxminən 14 unsiya), ¼ düym qalınlığında dilimlənmiş
- ¼ fincan şəkər tozu
- ¼ fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq kaşığı cornstarch
- 1 kaşığı kaşığı un
- 1 kaşığı kaşığı limon şirəsi
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- ½ çay qaşığı darçın
- ¼ çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
- 1 kaşığı kaşığı demerara , turbinado və ya digər qaba şəkər, bəzək üçün
- 2 qaşıq kaşığı ərik qoruyur , Bonne Maman kimi ən yaxşı keyfiyyət (isteğe bağlı)
Yumurta Yuma üçün:
- 1 kiçik yumurta
- ⅛ çay qaşığı təmiz vanil və ya təmiz vanil ekstraktı
təlimat
Pasta qabığını hazırlayın:
- Polad bıçaqlı bir qida prosessorunun qabına un, şəkər, duz və birləşdirmək üçün pulse əlavə edin. Sonra, kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyincəyə qədər bir neçə dəfə döyün.
- Buzlu suya yavaş-yavaş çiləyiniz, vanili təmizləyin (əgər istifadə edirsinizsə) və xəmir bir yerdə tutmağa başlayana qədər döyün. Xəmiri diqqətlə top halına salın və diskə düzəldin. Dərhal istifadə etmirsinizsə, xəmiri plastik paketə möhkəm sarın və ən azı 1 saat və ya 24 saata qədər soyuducuda saxlayın.
- Sobanı əvvəlcədən qızdırın və xəmiri yuvarlayın: Azca unlanmış səthdə xəmiri 12 düymlük dairəyə yuvarlayın. Xəmiri yumşaq bir şəkildə perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və şaftalı içliyi hazırlayarkən soyudun.
Şaftalı dolmasını hazırlayın:
- Böyük bir qabda dilimlənmiş şaftalıları limon suyu, dənəvər şəkər, açıq qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası, darçın, muskat qozu və şəffaf vanil və ya təmiz vanil ekstraktı ilə birlikdə qarışdırın.
- Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Xəmirin səthinə 1 xörək qaşığı un səpin. Şaftalı dolmasını xəmirin ortasına düzün, 2 düymlük bir haşiyə buraxın. Xəmirin haşiyəsini içlik üzərinə yumşaq bir şəkildə qatlayın, lazım olduqda xəmirin kənarlarını üst-üstə qoyun və qaletin mərkəzini açıq qoyun. Şaftalı Qaletini sobanı əvvəlcədən qızdırarkən 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Şaftalı Qaletini bişirin:
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Yumurtanı ⅛ çay qaşığı şəffaf vanil ilə çırpın və açıq qalan bütün xəmiri bərabər bir təbəqə ilə yumurta yuyucusu ilə fırçalayın. Haşiyəni demerara şəkəri ilə yüngülcə səpin.
- Vərəq qabını sobaya köçürün və xəmir qızılı qəhvəyi olana və içlik köpürənə və qalınlaşana qədər bişirin, 50-65 dəqiqə. Şaftalı qaletini sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dilimləməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Şaftalı qaleti soyuduqca, ərik konservlərini qızdırın. Ərik konservlərini kiçik, mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və 10 saniyə qaynana qədər mikrodalğalı sobaya qoyun. Bir xəmir fırçası istifadə edərək, parlaq parlaq bir görünüş üçün şaftalıları konservlərlə fırçalayın.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.