Chicken scampi toyuq, ağ şərab, limon suyu, sarımsaq və yağdan hazırlanmış klassik İtalyan yeməyidir. Bu, bir həftəlik axşam yeməyi üçün mükəmməl olan dadlı və asan hazırlanan yeməkdir. Yemək İtaliyada yaranıb, lakin bütün dünyada məşhurlaşıb. "Scampi" adı yeməkdə tez-tez istifadə olunan karidesə aiddir.
Bununla belə, bu reseptdə karides əvəzinə toyuqdan istifadə edilir ki, bu da ona bir az fərqli dad profili verir. Bu toyuq scampi reseptini izləmək nisbətən sadədir. Üstünə xidmət edin makarna bir tərəfi ilə sarımsaqlı çörək və ya salat hərtərəfli yemək üçün.
Toyuq Scampi necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
A dayaz qab, yüngülcə yumurta və ½ çay qaşığı Goya Adobo çox məqsədli ədviyyat və ya kosher duzunu döyün; kənara yığmaq. Başqa bir dayaz qabda ¾ fincan çox məqsədli unu birləşdirin; kənara yığmaq.
Toyuqları kağız dəsmallarla qurutun. Toyuqu 2 çay qaşığı Goya Bütün Məqsədli Ədviyyat və ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər ilə ədviyyat edin.
Bir dəfə bir toyuq əti ilə işləyərək, onu döyülmüş yumurtaya batırın, artıqlığın damlamasına icazə verin, sonra unun içinə sürün, artıqlığı silkələyin. Böyük bir boşqaba köçürün.
2 xörək qaşığı bitki yağı 12 düymlük yapışmayan tavada siqaret çəkənə qədər orta-yüksək istilikdə qızdırın. Toyuqun yarısını əlavə edin və qızılı qəhvəyi olana və hər tərəfə təxminən 160 dəqiqə 71 ° F (3 ° C) olana qədər bişirin.
Bişmiş toyuqları alüminium folqa ilə təmiz bir boşqaba və çadıra köçürün. Tavanı kağız dəsmallarla təmizləyin və 2 xörək qaşığı yağ və qalan toyuq ilə prosesi təkrarlayın.
Qalan 2 xörək qaşığı yağı indi boş olan tavada siqaret çəkənə qədər orta-yüksək atəşdə qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və yumşalana və yaxşıca qızarana qədər bişirin, təxminən 7 dəqiqə.
Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və ətirli və qızılı qəhvəyi olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Qalan 1 xörək qaşığı çox məqsədli unu qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Ağ şərab əlavə edin və qarışıq yarıya qədər azalana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə.
Su, limon qabığı, limon suyu, 1 xörək qaşığı Knorr toyuq dadlı bulyon və ½ çay qaşığı qırmızı bibər lopasını qarışdırın. Hər hansı bir qızardılmış bitləri kazıyarkən onu bir qaynadək gətirin.
Qarışıq yarı azalana qədər, təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin və duzsuz kərə yağı əriyənə qədər qarışdırın.
Bişmiş toyuqları tavaya qaytarın və təxminən 2 dəqiqə qızdırılana qədər sous ilə örtünmək üçün çevirərək bişirin. Lazım gələrsə, duz və istiot ilə ədviyyatı dadın və tənzimləyin.
Toyuq və sous da daxil olmaqla hər şeyi dayaz bir xidmət nimçəsinə köçürün. Qarnir üçün doğranmış cəfəri səpin. Xidmət edin.
👀👉Camilanın məsləhəti: istifadə ən yaxşı ləzzət üçün Pinot Grigio və ya Sauvignon Blanc kimi açıq rəngli şərab. Təzə cəfəri yoxdursa, qurudulmuş cəfəri ilə əvəz edə bilərsiniz. Siz göbələk, balqabaq və ya bolqar bibəri kimi digər tərəvəzləri toyuq ətinə əlavə edə bilərsiniz.
Daha çox reseptə baxın:
- Göbələk və karamelize soğan ilə qaymaqlı makaron
- Tuna Makaron Güveç
- Yağlı makaron ilə mal əti braciole
- Bişmiş Makaron Kremli Fettucine
- Bişmiş Ziti
Resept
Toyuq Scampi
Tools
- Dayaz qablar
- 12 düymlük yapışmayan tava
- Bıçaq və kəsmə taxtası
Tərkibi
- 2 manat toyuq bonfili , kəsilmiş
- 2 böyük yumurta
- ¾ fincan üstəgəl 1 xörək qaşığı çox məqsədli un , bölünmüş
- 1 kaşığı kaşığı knorr toyuq bulyon
- 2 çay qaşığı Goya Bütün Məqsədli ədviyyat və ya kosher duzu (zövqə görə tənzimləyin)
- ½ çay qaşığı qara qara bibər (dadına uyğunlaşdır)
- ½ çay qaşığı qırmızı bibər lopaları və ya üyüdülmüş qara bibər (dadına uyğunlaşdır)
- 1 mühit qırmızı, şirin və ya sarı soğan və ya 2-3 şalot , incə doğranmış
- 8 sarımsaq dişi , nazik dilimlənmiş və ya doğranmışdır
- 6 qaşıq kaşığı əlavə zeytun yağı
- 6 qaşıq kaşığı duzsuz kərə yağı 4 hissəyə kəsilir
- ¾ fincan quru ağ şərab
- ¼-1 fincan su
- ¼ fincan İtalyan cəfəri , incə doğranmış
təlimat
- Dayaz bir qabda yumurtaları və ½ çay qaşığı Goya Adobo çox məqsədli ədviyyat və ya kosher duzunu yüngülcə döyün; kənara yığmaq. Başqa bir dayaz qabda ¾ fincan çox məqsədli unu birləşdirin; kənara yığmaq.
- Toyuqları kağız dəsmallarla qurutun. Toyuqu 2 çay qaşığı Goya Bütün Məqsədli Ədviyyat və ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər ilə ədviyyat edin. Bir dəfə bir toyuq əti ilə işləyərək, onu döyülmüş yumurtaya batırın, artıqlığın damlamasına icazə verin, sonra unun içinə sürün, artıqlığı silkələyin. Böyük bir boşqaba köçürün.
- 2 xörək qaşığı bitki yağı 12 düymlük yapışmayan tavada siqaret çəkənə qədər orta-yüksək istilikdə qızdırın. Toyuqun yarısını əlavə edin və qızılı qəhvəyi olana və hər tərəfə təxminən 160 dəqiqə 71 ° F (3 ° C) olana qədər bişirin. Bişmiş toyuqu alüminium folqa ilə təmiz bir boşqaba və çadıra köçürün. Tavanı kağız dəsmallarla təmizləyin və 2 xörək qaşığı yağ və qalan toyuq ilə prosesi təkrarlayın.
- Qalan 2 xörək qaşığı yağı indi boş olan tavada siqaret çəkənə qədər orta-yüksək atəşdə qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və yumşalana və yaxşıca qızarana qədər bişirin, təxminən 7 dəqiqə. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və ətirli və qızılı qəhvəyi olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Qalan 1 xörək qaşığı çox məqsədli unu qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Ağ şərab əlavə edin və qarışıq yarıya qədər azalana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə.
- Su, limon qabığı, limon suyu, 1 xörək qaşığı Knorr toyuq dadlı bulyon və ½ çay qaşığı qırmızı bibər lopasını qarışdırın. Hər hansı bir qızardılmış bitləri kazıyarkən onu bir qaynadək gətirin. Qarışıq yarı azalana qədər, təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin və duzsuz kərə yağı əriyənə qədər qarışdırın.
- Bişmiş toyuqları tavaya qaytarın və təxminən 2 dəqiqə qızdırılana qədər sous ilə örtünmək üçün çevirərək bişirin. Dadın və lazım olduqda ədviyyatı duz və istiot ilə tənzimləyin. Toyuq və sous da daxil olmaqla hər şeyi dayaz bir xidmət nimçəsinə köçürün. Qarnir üçün doğranmış cəfəri səpin. Xidmət edin.
Qeydlər
Toyuq ətini sobada yenidən qızdırmaq üçün tavada az miqdarda yağı orta istilikdə qızdırın. İstədiyiniz miqdarda scampi əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.
Sobada toyuq scampi yenidən qızdırmaq üçün sobanı 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. İstədiyiniz miqdarda scampi soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və 10-15 dəqiqə və ya qızdırılana qədər qızdırın. Toyuq ətinin saxlanması və yenidən qızdırılması üçün bəzi əlavə məsləhətlər: Əgər toyuq ətini soyuducuda saxlayırsınızsa, yenidən qızdırmazdan ən azı 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxartdığınızdan əmin olun ki, otaq istiliyinə gəlsin. Bu, toyuq scampi yenidən qızdırıldıqda çox bişməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Mikrodalğalı sobada toyuq ətini yenidən qızdırırsınızsa, onu çox bişirməməyə diqqət edin. Toyuq scampi qızdırılmalıdır, lakin quru və sərt olmamalıdır.
Əgər toyuq ətini sobada və ya sobada yenidən qızdırırsınızsa, yeməyin üzərinə az miqdarda su və ya bulyon əlavə etməyinizə əmin olun. Bu, toyuq scampi qurumasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Necə İrəlidə Olmalı Toyuq ətini vaxtından əvvəl hazırlamaq üçün reseptdə göstərildiyi kimi toyuq və sousu hazırlaya bilərsiniz, lakin makaron əlavə etməyin. Toyuq və sousu otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin, sonra onları ayrı-ayrı porsiyalara və ya istədiyiniz kimi bölün. Toyuq və sousu mümkün qədər çox havanı sıxaraq, dondurucu üçün təhlükəsiz konteynerlərə və ya yenidən bağlana bilən dondurucu çantalara qablaşdırın. Hər bir qabın və ya çantanın üzərinə donma tarixi yazın, sonra toyuq və sousu bir təbəqədə dondurun. Toyuq ətini bişirmək üçün dondurulmuş toyuq və sousu bir gecədə soyuducuda əridin. Ərindikdən sonra toyuq və sousu sobada, mikrodalğalı sobada və ya sobada yenidən qızdırın. Bişmiş makaron və ya düyü üzərində yenidən qızdırılmış toyuq scampi xidmət edin. Toyuq scampi hazırlamaq üçün bəzi əlavə məsləhətlər: İstəyirsinizsə, toyuq və sousu ayrıca dondura bilərsiniz. Bu, makaron əridildikdə və yenidən qızdırıldıqda onun şirəli olmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Toyuq scampi dondurucuda 3 aya qədər etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Ancaq bu müddətdən sonra makaronun toxuması bir qədər təsirlənə bilər.
Toyuq skampini yenidən qızdırarkən diqqətli olun ki, toyuq çox bişməsin və ya sousu ayırmayın. Necə dondurulur Toyuq scampi dondurmaq üçün, bişmiş yeməyi otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. Sonra, scampi ayrı-ayrı porsiyalara və ya istədiyiniz kimi hissələrə bölün. Scampi-ni dondurucu üçün təhlükəsiz qablarda və ya yenidən bağlana bilən dondurucu torbalarda qablaşdırın, mümkün qədər çox hava çıxardığınızdan əmin olun. Hər bir qabı və ya çantanı dondurma tarixi ilə etiketləyin. Scampi bir təbəqədə dondurun. Ərimək üçün dondurulmuş scampi bir gecədə soyuducuya köçürün. Scampi əridikdən sonra sobada, mikrodalğalı sobada və ya sobada yenidən qızdırın. Makaron, düyü və ya üstünlük verdiyiniz tərəfin üzərində yenidən qızdırılan scampi xidmət edin. Toyuq ətini dondurmaq üçün bəzi əlavə məsləhətlər: İstəyirsinizsə, toyuq və sousu ayrıca dondura bilərsiniz. Bu, makaron əridildikdə və yenidən qızdırıldıqda onun şirəli olmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Toyuq scampi dondurucuda 2 aydan 3 aya qədər etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Ancaq bu müddətdən sonra makaronun toxuması bir qədər təsirlənə bilər.
Toyuq skampini yenidən qızdırarkən diqqətli olun ki, toyuq çox bişməsin və ya sousu ayırmayın.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.