Bu ləzzətli Sağlam Çörəklər ağ tam buğda və yulaf ilə hazırlanmış inanılmaz xəmirə qədər bol ləzzət və tekstura təklif edir.
Plus, onları hazırlamaq asandır (rəndələnmiş kərə yağı tələb olunmur), fərdiləşdirilə bilər və birbaşa dondurucudan gözəl şəkildə bişirilir, bu da onları səhər yeməyi və ya səhər yeməyi üçün əla seçim edir. Onlar düz və ya ilə verilə bilər çiyələk murdarlığı or bal yağı.☕️
Çörək üçün daha çox reseptlər üçün bunlara baxın Şokoladlı Çörəklər, Limonlu Blueberry Çörəkləri, Balqabaq şirəsi ilə balqabaq çörəyi, Vanil Çörəkləri, Tam buğdalı Banan Çörəkləri, və Bal şirəsi ilə tam buğdalı göyərti çörəyi.
Sağlam çörəyi necə etmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Pulse unu, yulaf, qabartma tozu, darçın və duz metal bıçaq əlavəsi ilə qida prosessorunda birləşdirilir. Soyudulmuş yağ parçalarını əlavə edin və qarışıq qaba qırıntılara bənzəyincə döyün.
a köçürün böyük qarışdırıcı qab və yaş inqrediyentləri qarışdırarkən dondurucuya qoyun. (Alternativ olaraq, kərə yağı böyük bir qarışdırıcı qabda una kəsin xəmir kəsici və ya iki çəngəl).
Orta qarışdırıcı qabda ağır krem, ağcaqayın siropu, yumurta, ağcaqayın ekstraktı, şəffaf vanil və təmiz vanil ekstraktı birlikdə çalın. Un qarışığını üzərinə tökün, sonra sadəcə qarışana qədər qarışdırın.
Xəmiri unlu bir səthə çevirin və unlu əllərlə top şəklində yoğurun; xəmir bir az yapışqan olmalıdır, lakin onunla işləmək çətin olacaq qədər yaş olmamalıdır. Xəmir çox yapışqandırsa, üzərinə az-az əlavə un səpin.
Xəmir çox qurudursa, 1 xörək qaşığı qatı krem əlavə edin. Xəmiri çox işləməyin; qarışdırma və yoğurma hər ikisi gluteni inkişaf etdirən hərəkətlərdir, bu da çöreklər üçün tender, tort qırıntılarından fərqli olaraq çeynənmiş çörəyi hazırlayır.
Xəmiri taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın və həddən artıq işləməməsi üçün forma verərkən onu ovuşdurun. Onu bir dairə halına salın və diametri 12 düym və qalınlığı təxminən 1 düym olana qədər vurun. Bir bıçaq və ya dəzgah kazıyıcı istifadə edərək, kəsin 8 və ya 12 paz.
Dırnaqları köçürün təxminən bir düym məsafədə perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına. Bişməmiş çörəyi ən azı 15 dəqiqə dondurun və ya soyudun. Bu vaxt sobanı 400ºF-ə qədər qızdırın.
Çörəkləri dondurucudan çıxarın, çöreklərin üstlərini ağır kremlə fırçalayın və istəsəniz, tekstura üçün turbinado və ya qaba şəkər səpin. 20-25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
Ağcaqayın çörəyini sobadan çıxarın və peçenye vərəqində 15 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra tamamilə soyumaq üçün soyuducu rafa köçürün.
Kiçik bir qabda ağcaqayın siropu, şəkər tozu, ağcaqayın ekstraktı və vanili birləşdirin və hamarlanana qədər çırpın; istədiyiniz konsistensiyanı əldə etmək üçün şəkər tozu və ya kremin miqdarını tənzimləmək lazım gələ bilər.
Ağcaqayın şirəsini isti çörəklərin arasına bərabər şəkildə səpin və ya yayın, üstləri örtmək üçün yayın və mümkün qədər tez Tam Buğda Çörəklərinə xidmət edin.
Əlaqəli təriflər:
- Tam buğda Limonlu qaragilə çörəyi
- Vanil Çörəkləri
- Balqabaq çörəyi
- Şokoladlı Çörəklər
- Limonlu Blueberry Çörəkləri
Resept
Asan Sağlam Çörək
Tools
Tərkibi
- 281 g (2-¼ fincan) ağ tam buğda unu və ya tam buğda * (qaşıqlanmış, hamarlanmış və süzülmüş)
- 40 g (½ fincan) Quaked köhnə yulaf
- ½ çay qaşığı darçın torpaq
- 1 kaşığı kaşığı çörəkçilik toz
- ¼ çay qaşığı koser tuzu
- 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 1 çay qaşığı şəffaf vanil və ya təmiz vanil ekstraktı
- ½ çay qaşığı təmiz ağcaqayın ekstraktı , isteğe bağlıdır
- ½ fincan qızardılmış qoz və ya pecans , doğranmış
- 12 Çörək qaşığı soyudulmuş kərə yağı , xırda-xırda doğrayın.*(Soyuq olması üçün kərə yağımı başlamazdan 15 dəqiqə əvvəl dondurucuya qoymağı xoşlayıram).
- ¼ fincan soyuq ayran , ağır qaymaq və ya adi qatıq
- 2 böyük yumurta , yüngülcə döyülür
- ¼ fincan ağcaqayın siropu tercihen A dərəcəli
Maple Glaze üçün:
- 3 qaşıq kaşığı saf ağcaqayın siropu tercihen A dərəcəli
- 1 kaşığı kaşığı tərkibli kərə yağı ərinmiş
- ¼-1 fincan toz şəkər
- ½ çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ½ çay qaşığı ağcaqayın ekstraktı
- 1 üçün 2 qaşıq kaşığı ağır qaymaq, süd və ya su ehtiyac olarsa
- Bir qisim darçın fakultativ
təlimat
Sağlam Çörəklər üçün:
- Metal bıçaq əlavəsi olan bir qida prosessorunda nəbz unu, yulaf, qabartma tozu, darçın və birləşdirmək üçün duz. Soyudulmuş yağ parçalarını əlavə edin və qarışıq qaba qırıntılara bənzəyincə döyün. Böyük bir qarışdırıcı qaba köçürün və yaş inqrediyentləri qarışdırarkən dondurucuya qoyun. (Alternativ olaraq, bir xəmir kəsicisi və ya iki çəngəl istifadə edərək böyük bir qarışdırıcı qabda kərə yağı una kəsin).
- Orta qarışdırıcı qabda ağır krem, ağcaqayın siropu, yumurta, ağcaqayın ekstraktı, şəffaf vanil və təmiz vanil ekstraktı birlikdə çalın. Un qarışığını üzərinə tökün, sonra sadəcə qarışana qədər qarışdırın.
- Xəmiri unlu bir səthə çevirin və unlu əllərlə xəmiri top şəklində yoğurun; xəmir bir az yapışqan olmalıdır, lakin onunla işləmək çətin olacaq qədər yaş olmamalıdır. Xəmir çox yapışqandırsa, üzərinə az-az əlavə un səpin. Xəmir çox qurudursa, 1 xörək qaşığı qatı krem əlavə edin.
- ✏️Camila Made Ip ucu: Xəmiri çox işləməyin; qarışdırma və yoğurma həm qlüteni inkişaf etdirən hərəkətlərdir, bu da çöreklər üçün tender, tort qırıntılarından fərqli olaraq çeynənmiş çörəklər yaradır. Xəmiri taxta qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın və həddən artıq işləməmək üçün forma verərkən yumşaq bir şəkildə vurun.
- Bir dairə halına salın və diametri 12 düym və qalınlığı təxminən 1 düym olana qədər vurun. Bir bıçaq və ya dəzgah kazıyıcı istifadə edərək, 8 və ya 12 takozlara kəsin. Takozları çəkin və təxminən bir düym məsafədə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Bişməmiş çörəyi ən azı 15 dəqiqə dondurun və ya soyudun.
- Bu vaxt sobanı 400ºF-ə qədər qızdırın. Çörəkləri dondurucudan çıxarın, çörəyin üstlərini ağır kremlə fırçalayın və istəsəniz, tekstura üçün turbinado və ya qaba şəkər səpin. 20-25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Ağcaqayın çörəyini sobadan çıxarın və peçenye vərəqində 15 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra tamamilə soyumaq üçün soyuducu rafa köçürün.
Maple Glaze üçün:
- Kiçik bir qabda ağcaqayın siropu, şəkər tozu, ağcaqayın ekstraktı və vanili birləşdirin və hamarlanana qədər çırpın; İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün şəkər tozu və ya kremin miqdarını tənzimləmək lazım ola bilər. Ağcaqayın şirəsini isti çörəklərin arasına bərabər şəkildə səpin və ya yayın, zirvələri örtmək üçün yayın və mümkün qədər tez Tam Buğda Çörəklərinə xidmət edin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.