Şirin Havay toyuqları, şirin, zəncəfilli, sarımsaqlı sousda qızardılmış toyuq, ananas, soğan və bolqar bibəri ilə məşhur Çin yeməyidir.😋 Bu amerikanlaşdırılmış versiya çətin tapılan inqrediyentləri supermarket ştapelləri ilə əvəz edir.
Ənənəvi Şirin Havay toyuqları ilə eyni şirin, ədviyyatlı və turş ləzzət profilinə malikdir və bir tərəfi ilə əla bir həftə gecəsi nahar edir. ağ düyü və Çin xiyar salatı. Bundan əlavə, evdə hazırlamaq çox sadədir.
Şirin Havay toyuqunu necə bişirmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Toyuqu orta qarışdırıcı qaba qoyun, marinad maddələrini əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Sousu hazırlayarkən marinat etmək üçün kənara qoyun. Kiçik bir qabda şirin sousun tərkib hissələrini birləşdirin; kənara yığmaq.
Qarğıdalı nişastası, ½ çay qaşığı dənəvər sarımsaq və 1 çay qaşığı bibəri orta qabda birləşdirin. Orta qabda yumurtaları ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və ½ çay qaşığı dənəvər sarımsaq ilə çalın.
Yağı 14 düymlük bir qabda orta/orta-yüksək istilikdə parıldayana qədər qızdırın. Sonra, dəstə-dəstə işləyərək, toyuq ətini yumurta qarışığına sürün və artıqlığın yenidən qaba axmasına icazə verin.
Nəhayət, un və qarğıdalı qarışığını örtün, onu sıxın və hərtərəfli örtülməsi üçün ətrafa köçürün; artıqlığı silkələyin. Sonra, toyuq parçalarını bir təbəqəyə əlavə edin - bəzi parçalar toxunsa yaxşıdır.
Toyuq qəhvəyi və xırtıldayan olana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Diqqətlə baxın və yanmağa başladıqda istiliyi azaldın.
Parçaları çevirin və toyuq hər tərəfdən qızılı olana və 165 dərəcə daxili temperaturda 3 ilə 5 dəqiqə bişirilənə qədər bişirməyə davam edin. (Qalın toyuq parçaları bir az daha uzun çəkə bilər).
Şirin Havay toyuqunu yağdan çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə süzün. Şirin Hawaiian toyuqunu qızartdıqdan sonra mətbəx maşası ilə kağız dəsmalla təmizləyin və orta istilikdə daha çox yağ əlavə edin.
Yağ isti olanda bibər əlavə edin və təxminən sote edin 1 dəqiqə. Sonra, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və sarımsaq ətirini buraxana qədər qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə bişirin.
Sonra, soğanı və bolqar bibərini tavaya əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər sote edin.
Qarğıdalı nişastasını həll etmək üçün yenidən şirin sous qarışığını yaxşıca qarışdırın, sonra yumşaq bir şəkildə woka tökün, bir qaynadək gətirin və sous qalınlaşana qədər qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Toyuq və ananas parçalarını yenidən tavaya əlavə edin və hər şeyi sousla yaxşıca birləşdirilənə qədər təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Lazım gələrsə duz və istiotu dadın və tənzimləyin.
İstəyirsinizsə, küncüt toxumu və ya doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin. Şirin Hawaiian toyuq ilə xidmət edin ağ düyü və Çin xiyar salatı.
Əlaqəli təriflər:
- Mal əti brokoli qızardın
- İsti çili yağı
- Duz və istiot karidesi
- Acılı Ballı Toyuq “Qızartma tələb olunmur”
- Çin xiyar salatı
Resept
Asan Şirin Havay Toyuqu
Tərkibi
- 1 Kg (2.2 funt) 1 düymlük kublara kəsilmiş sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü
Marinad üçün:
- 1 kaşığı kaşığı Çin Şao Şing şərab bişirir
- ½ çay qaşığı Kosher duzu , dadmaq üçün
- ½ çay qaşığı qara qara bibər
- ½ çay qaşığı sarımsaq
- 2 qaşıq kaşığı konservləşdirilmiş şəkərsiz ananas suyu
Xəmir üçün:
- 3 böyük yumurta
- 1 fincan cornstarch
- 1 fincan bütün məqsədli un
- 1-ci çay qaşığı qara qara bibər , bölünmüş
- 1 çay qaşığı sarımsaq , bölünmüş
Qızartmaq üçün:
- ½ fincan fıstıq yağı , lazım olduğu kimi
Sos üçün:
- 1 kaşığı kaşığı zəncəfil , rəndələnmiş
- 1 fincan konservləşdirilmiş şəkərsiz ananas suyu
- ½ fincan açıq qəhvəyi şəkər
- ⅓ fincan Sweet Baby Ray's Barbekü Sousu , hoisin sousu və ya ketçup
- ⅓ fincan Kikkoman Az Natrium Soya Sousu
- 1 kaşığı kaşığı düyü sirkəsi
- 1 çay qaşığı knorr toyuq ətirli bulyon
- 5 çay qaşığı cornstarch
- Kosher duzu , dadmaq üçün
Qarışdırılmış qızartma üçün:
- 4 Bütün çili bibərini qurutun
- 3 sarımsaq dişi , kıyılmış
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri
- 1 Poblano bibəri , kiçik dişləmə ölçülü parçalara doğranmışdır
- 1 Qırmızı bolqar bibəri , kiçik dişləmə ölçülü parçalara doğranmışdır
- 2 orta soğan , kiçik dişləmə ölçülü parçalara doğranmışdır
- 1 (20 unsiya) konservləşdirilmiş ananas parçaları, süzülmüş* (şirəni daha sonra istifadə etmək üçün ehtiyatda saxlayın)
təlimat
- Toyuq ətini orta qarışdırıcı qaba qoyun, marinad maddələrini qaba əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Sousu hazırlayarkən marinat etmək üçün kənara qoyun.
- Kiçik bir qabda şirin sousun tərkib hissələrini birləşdirin; kənara yığmaq. Orta qabda qarğıdalı nişastası, ½ çay qaşığı dənəvər sarımsaq və 1 çay qaşığı bibər birləşdirin. Orta qabda yumurtaları ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və ½ çay qaşığı dənəvər sarımsaq ilə çalın.
- Orta/orta-yüksək istidə 14 düymlük bir qabda yağı parıldayana qədər qızdırın. Sonra, dəstə-dəstə işləyərək, toyuq ətini yumurta qarışığına sürün və artıqlığın yenidən qaba axmasına icazə verin. Nəhayət, un və qarğıdalı nişastası qarışığına qatlayın, hərtərəfli örtülməsi üçün onu sıxdığınızdan və hərəkət etdirdiyinizdən əmin olun; artıqlığı silkələyin.
- Sonra, toyuq parçalarını bir təbəqəyə əlavə edin - bəzi parçalar toxunarsa, yaxşıdır. Toyuq qəhvəyi və xırtıldayan olana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Diqqətlə baxın və toyuq yanmağa başlasa, istiliyi azaldın. Parçaları çevirin və toyuq hər tərəfdən qızılı olana və 165 dərəcə daxili temperaturda 3 ilə 5 dəqiqə bişirilənə qədər bişirməyə davam edin. (Qalın toyuq parçaları bir az daha uzun çəkə bilər). Şirin Havay toyuqunu süzmək üçün yağdan kağız dəsmala çıxarın.
- Şirin Havay toyuqunu qızartdıqdan sonra mətbəx maşası ilə kağız dəsmalla təmizləyin və orta istilikdə bir az daha çox yağ əlavə edin. Yağ isti olduqda, təxminən 1 dəqiqə sote etmək üçün bibərləri əlavə edin. Sonra sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və ətri çıxana qədər qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə bişirin. Sonra, soğan və bolqar bibərini tavaya əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər sote edin.
- Qarğıdalı nişastasını həll etmək üçün yenidən şirin sous qarışığını yaxşıca qarışdırın, sonra yumşaq bir şəkildə woka tökün və bir qaynadək gətirin, sous qalınlaşana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini yenidən tavaya və ananas parçalarına əlavə edin və sousla yaxşıca birləşdirilənə qədər hər şeyi birlikdə atın, təxminən 1 dəqiqə. Lazım gələrsə duz və istiotu dadın və tənzimləyin. İstəyirsinizsə, küncüt toxumu və ya doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin. Şirin Havay Toyuqunu ağ düyü və Çin xiyar salatı ilə xidmət edin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.