إذا كنت تبحث عن وصفة خبز بسيطة وصحية، فقد يكون خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل هو ما تحتاجه تمامًا. هذا الخبز الريفي مصنوع من دقيق القمح الكامل بنسبة 100%، مما يضيف نكهة جوزية وترابية.
مع القشرة المقرمشة والفتات الطرية، يعد هذا الخبز مثاليًا لتناول الإفطار مع بعض الزبدة والمربى أو للاستمتاع بحساء لذيذ لتناول وجبة مرضية ومريحة.
هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير، ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة والحد الأدنى من العجن. لذا، استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بخبز الصودا الأيرلندي اللذيذ والقمح الكامل.؟؟؟؟
كيفية صنع الخبز الأيرلندي من القمح الكامل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو دهنها قليلاً والطحين ذلك. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح الكوشر في وعاء كبير.
قطعي الزبدة باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة حتى تصل إلى قوام الوجبة الخشنة. اخفقي اللبن مع دبس السكر والقشر والبيض بشكل منفصل.
اصنعي حفرة في وسط الخليط الجاف وأضيفي خليط اللبن. باستخدام ملعقة خشبية، حركي حتى تتكتل العجينة وتصبح أشعثاً. يُضاف الزبيب ويُحرَّك حتى يمتزج. * (سوف تكون العجينة لزجة قليلاً.) نخرجها على سطح مرشوش بالدقيق.
باستخدام الأيدي المملوءة بالدقيق جيدًا للعمل بسرعة، اضغطي على العجينة بلطف واطويها حوالي 4 إلى 5 مرات *(حاولي عدم عجنها أو عصرها)، ثم قومي بتشكيلها على شكل رغيف دائري.
انقل خبز الصودا الأيرلندي من القمح الكامل إلى صينية الخبز المجهزة، ثم رش الدقيق قليلاً فوقها، ثم رش السكر الخام بسخاء فوقها.* (يجب أن يبلغ قطر الرغيف حوالي 8 بوصات وارتفاعه 1-½ بوصة). قطع بسكين حاد لعمل صليب في الأعلى.
اخبز خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح الرغيف بنيًا ذهبيًا.* يجب أن يبلغ قياس الجزء الداخلي للخبز 180 درجة على مقياس حرارة سريع القراءة، أو يمكنك إدخال سيخ طويل ورفيع في الخبز مركز.
فإذا خرج نظيفاً، فقد انتهى.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل السهل
المكونات
- 4 الكؤوس 100% دقيق القمح الكامل ، ملعقة ومستوية بظهر السكين (بالإضافة إلى المزيد ليديك والعداد)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 3 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 4 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة
- 1 بيضة ، للضرب برفق
- 4 ملعقة كبيرة دبس السكر أو العسل أو السكر البني
- 1 كوب زبيب أو 1 كوب زبيب ، اختياري
- نكهة من 1 البرتقال ، اختياري
- 1 1 ⁄4 إلى 1 13/4 كوب من اللبن أو الزبادي العادي (كما هو مطلوب).
- 2 ملاعق توربينادو السكر الخام لتتصدر
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو دهن صينية الخبز بقليل من الزيت ورشها بالدقيق.
- يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح الكوشر في وعاء كبير. باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة، قطعي الزبدة حتى تصل إلى قوام الوجبة الخشنة.
- في وعاء منفصل، اخفقي اللبن مع دبس السكر والقشر والبيض. اصنعي حفرة في وسط الخليط الجاف، ثم أضيفي خليط اللبن. باستخدام ملعقة خشبية، قلبي حتى تبدأ العجينة بالتكتل وتصبح أشعثًا. يُضاف الزبيب ويُحرَّك حتى يمتزج. * (ستكون العجينة لزجة قليلاً)
- نخرجها على سطح مرشوش بالدقيق. باستخدام أيدي مملوءة بالدقيق جيدًا والعمل بسرعة، اضغطي على العجينة بلطف واطويها حوالي 4 إلى 5 مرات *(حاولي عدم عجن العجينة أو عصرها)، ثم قومي بتشكيلها على شكل رغيف دائري.
- انقل خبز الصودا الأيرلندي من القمح الكامل إلى صينية الخبز المجهزة، ثم رش الدقيق قليلاً فوقه، ثم رش السكر الخام بسخاء فوقه. * (يجب أن يكون قطر الرغيف حوالي 8 بوصات وارتفاعه 1-½ بوصة).
- قطع بسكين حاد لعمل صليب في الأعلى. اخبز خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح الرغيف بنيًا ذهبيًا. * يجب أن يبلغ قياس الجزء الداخلي للخبز 180 درجة على مقياس حرارة سريع القراءة، أو يمكنك إدخال سيخ رفيع طويل في المنتصف . فإذا خرج نظيفاً، فقد انتهى.
ملاحظة
- إذا أصبح الجزء العلوي من خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل داكنًا للغاية أثناء الخبز، قم بتغطيته بورق الألمنيوم.
- هذا أمر اختياري؛ للمساعدة على نضج الزبيب أو التيارات قبل الخبز، ضعيها في وعاء واسكبي فوقها الماء المغلي. اتركها لمدة 5-10 دقائق، ثم صفيها، ثم جففيها بالتربيت عليها، ثم استخدميها.
- حاول إضافة الكرز المجفف أو التمر المفروم أو المكسرات، إلخ.
- لا تبالغ في العجن أو تضيف الكثير من الدقيق، وإلا سينتهي بك الأمر بخبز جاف وقاس.
- إليك خدعة رائعة، عندما تنقر على خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل، سيكون له صوت أجوف عندما يصبح جاهزًا.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.