هل تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة تحظى دائمًا بالنجاح؟ لقد حصلت على الشيء الوحيد: صلصة السبانخ والخرشوف محلية الصنع. ثق بي؛ إنه بسيط ولذيذ، ولا يفشل أبدًا في إرضاء الجمهور.
عندما تشتهي عائلتي مقبلات سريعة ومرضية، أو عندما يكون لدي بعض السبانخ الإضافية في الثلاجة، فإن صلصة السبانخ والخرشوف الكريمية هذه هي وصفتي المفضلة. ما يميز هذا الانخفاض هو سهولته وتعدد استخداماته المذهلة.
سواء كنت تستخدم السبانخ والخرشوف الطازجة أو المعلبة أو المجمدة، نضمن لك نتيجة لذيذة بدون مكونات فاخرة أو خطوات معقدة.
فقط قم بخلط كل شيء معًا، واخبزه حتى يصبح فقاعيًا وذهبيًا، وسيكون لديك صلصة السبانخ والخرشوف بالجبنة التي سيهتم بها الجميع. 🥘
وإمكانيات التقديم؟ بلا نهاية! تتلاءم صلصة السبانخ والخرشوف المخبوزة بشكل مثالي مع المقرمشات خبز محمص, رقائق تورتيلا الذرة, المقرمشاتالطرق أو رقائق البيتا. 🍞🥔
الخطوات واضحة وخالية من المتاعب، ومثالية لأي مناسبة، مثل يوم اللعب 🏈، أو ليلة مشاهدة فيلم عائلي 🎬، أو عندما تحتاج فقط إلى شيء لذيذ ومريح.
وصفة صلصة السبانخ والخرشوف الحارة هي وصفة ناجحة ومجربة في منزلي 🏠، ويسعدني أن أشاركها معكم. ليس لدي أدنى شك في أنها ستصبح المفضلة في منزلك أيضًا! 💖
طريقة عمل صلصة السبانخ والخرشوف
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- تسخين الفرن: ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن وقم بتسخينه إلى 400 درجة فهرنهايت.
- تحضير الباكنز الطبق: دهن طبق دائري مقاس 8.5 بوصة بالزبدة.
- خلطة الجبن: يُمزج ربع كوب من جبنة البارميزان مع ربع كوب من جبنة الموزاريلا في وعاء صغير ويوضع جانباً لوقت لاحق.
- تحضير خليط البصل: في مقلاة كبيرة مقاس 12 بوصة، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والملح والبابريكا والسكر والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار. يُقلى المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يبدأ البصل في أن يلين ويصبح شفافًا. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمري في القلي لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية أو حتى يتحول لون البصل إلى البني والكراميل. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد.
- يُمزج مع خليط الجبن الكريمي: في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمايونيز ونصف كوب من جبنة مونتيري جاك ونصف كوب من البارميزان مع خليط البصل المبرد. تخلط جيدا وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- أضف السبانخ والخرشوف: قم بعصر السائل من السبانخ برفق وأضفه إلى الوعاء الكبير. يُصفّى الخرشوف ويُجفف بمنشفة ورقية، ثم يُقطع جيدًا ويُضاف إلى الوعاء الكبير. يقلب حتى تمتزج جيدا.
- خبز الانخفاض: ننقل الخليط إلى طبق الخبز المُجهز. ضعي فوقها خليط جبنة البارميزان والموزاريلا المحفوظة. اخبزيها حتى تصبح الحواف بنية اللون وتظهر عليها فقاعات، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- تقدم دافئة: يُقدم تراجع السبانخ والخرشوف دافئًا مع البسكويت أو رقائق البطاطس أو الخبز المحمص.
📌نصيحة كاميلا: لتجفيف السبانخ بشكل فعال، ضع السبانخ المذابة في منشفة مطبخ نظيفة فوق وعاء أو حوض ولفها بقوة لاستخراج كل الرطوبة. للحصول على السبانخ الطازجة، قم بقليها على دفعات حتى تذبل. لتنعيم الجبن الكريمي بسرعة، ضعيه في الميكروويف بزيادات مدتها 15 ثانية حتى يصبح طريًا، لكن احرصي على عدم التسخين الزائد.
رؤية المزيد من وصفات المقبلات:
- صلصة الرانش المكسيكية
- صلصة توماتيلو
- صلصة حلوة و حامضة
- تراجع الكيزو الأبيض
- الصلصا محلية الصنع
- صلصة بيستو
وصفة
من السهل تراجع السبانخ والخرشوف
المكونات
- 1 10 اوقية (الاونصة) حزمة من السبانخ المجمدة والمقطعة ، إذابته، وتصفيته، وعصره حتى يجف
- 1 (15 أوقية) يمكن قلب الخرشوف في الماء يُصفى ويُجفف بالورق ويُقطع بشكل خشن
- 8 أوقية جبنة كريمية كاملة الدسم أو جبنة نيوفشاتيل خففت
- 1 متوسط بصل ، مكعبات صغيرة
- 4 ثوم مفرومة ناعماً
- ½ كوب قشدة حامضة كاملة الدسم
- ¼ كوب مايونيز كامل الدسم
- 1 كوب جبنة مونتيري جاك المبشورة، أو جبنة موزاريلا الحليب كامل الدسم، أو فلفل جاك ، منقسم
- ¾ كوب جبنة البارميزان المبشورة ، منقسم
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون أو رقائق فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير ، ليتذوق
- ¼ ملعقة صغيرة حبيبات السكر
- 2 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة.
للتقديم
- رقائق التورتيا ، كما هو مطلوب
تعليمات
- تسخين الفرن: ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن وقم بتسخينه إلى 400 درجة فهرنهايت.
- تحضير طبق الخبز: دهن طبق دائري مقاس 8.5 بوصة بالزبدة.
- خلطة الجبن: يُمزج ربع كوب من جبنة البارميزان مع ربع كوب من جبنة الموزاريلا في وعاء صغير ويوضع جانباً لوقت لاحق.
- تحضير خليط البصل: في مقلاة كبيرة مقاس 12 بوصة، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم والملح والبابريكا والسكر والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار. ويُقلى المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يبدأ البصل يلين ويصبح شفافًا. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة واستمري في القلي لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية، أو حتى يحمر البصل ويتكرمل. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد.
- يُمزج مع خليط الجبن الكريمي: في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمايونيز ونصف كوب من جبنة مونتيري جاك ونصف كوب من البارميزان مع خليط البصل المبرد. تخلط جيدا وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- أضف السبانخ والخرشوف: قم بعصر السائل من السبانخ برفق وأضفه إلى الوعاء الكبير. يُصفّى الخرشوف ويُجفف بمنشفة ورقية، ثم يُقطع جيدًا ويُضاف إلى الوعاء الكبير. يقلب حتى تمتزج جيدا.
- خبز الانخفاض: ننقل الخليط إلى طبق الخبز المُجهز. ضعي فوقها خليط جبنة البارميزان والموزاريلا المحفوظة. اخبزيها حتى تصبح الحواف بنية اللون وتظهر عليها فقاعات، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- قدميها دافئة: قدمي صلصة السبانخ والخرشوف دافئة مع البسكويت أو رقائق البطاطس أو الخبز المحمص.
- 📌نصيحة كاميلا: لتجفيف السبانخ بشكل فعال، ضع السبانخ المذابة في منشفة مطبخ نظيفة فوق وعاء أو حوض ولفها بقوة لاستخراج كل الرطوبة. للحصول على السبانخ الطازجة، قم بقليها على دفعات حتى تذبل. لتنعيم الجبن الكريمي بسرعة، ضعيه في الميكروويف بزيادات مدتها 15 ثانية حتى يصبح طريًا، لكن احرصي على عدم التسخين الزائد.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.