كل أسبوعين أقوم بإعداد هذه الفاصوليا المقلية. لقد حققوا نجاحًا كبيرًا مع عائلتي بأكملها. فهي سهلة الصنع وسريعة ولذيذة. تتطلب الوصفة التقليدية للفاصوليا المقلية تحضير فريجول دي أولا محلي الصنع، وهو لذيذ ولكن يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير.
ومع ذلك، أفضل الفاصوليا المعلبة لأنها أسرع بكثير وأكثر ملاءمة وطعمها جيد أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تغيير الفاصوليا المعلبة وفقًا لما هو متوفر لديك أو استخدام بقايا الفاصوليا المسلوقة/فريجول دي أولا (ستحتاج إلى حوالي 3 أكواب).
أضفت البصل، الثوم، مرقة فراخ كنور لتعزيز النكهة، والهلابينو للحصول على نكهة خفيفة. يمكن تقديم هذه الفاصوليا المقلية مع أي طعام مكسيكي أو أمريكي لاتيني. تعتبر صلصة الفاصوليا هي طريقتنا المفضلة لتناولها مع رقاقة الترتيةs وكمية سخية من تراجع الجبن أو تنهار لوحة Queso الجدارية في الأعلى. يمكنك أيضًا إضافتها إلى التاكو، والبوريتو، والناتشوز، والتوستادا، والكويساديلا.
كيفية عمل الفاصوليا المقلية
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والسيرانو المفروم ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا جدًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
وبعدين نحط الفول حساء الدجاجوالماء ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح سميكًا قليلاً لمدة 5 دقائق. اهرسي الفاصوليا بشكل خشن باستخدام هراسة البطاطس، وأضيفي المزيد من الماء لترطيبها؛ لهم إذا لزم الأمر.
يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الفاصوليا سميكة ولكن ليست فطيرة، لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق. تذوق واضبط الموسم باستخدام مرق الدجاج أو ملح الكوشير حسب الرغبة. أضيفي الكزبرة حسب الرغبة، ثم قدميها.
الوصفات ذات الصلة:
- كاساديا الدجاج سهلة
- تراجع الجبن محلية الصنع
- الكاكاو المكسيكي الساخن
- المكسيكي مقهى دي أولا
- صلصة الطماطم المشوية
- لايم كريما
وصفة
الفاصولياء المقلية السهلة
المكونات
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 سيرانو مفروم أو 2 فلفل هالبينو ، منزوعة البذور ومفرومة جيدًا، أو 4 حبات تشيلي دي أربول مجففة بالكامل
- 1 بصلة صغيرة ، مكعبات
- 2 قرنفل ثوم ، مفروم
- 2 (15.5 أونصة) علب فاصوليا البينتو، أو الفاصوليا السوداء، أو الفاصوليا الحمراء، ويفضل أن تكون منخفضة الصوديوم، وتصفى وتشطف.
- ½ كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
- ½ ملعقة شاي مرقة دجاج كنور أو ملح كوشير تتكيف مع الذوق
- ¼ كوب أوراق الكزبرة الطازجة , مقطعة , اختياري
تعليمات
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والسيرانو المفروم ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا، حوالي 10 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا ومرق الدجاج والماء واطهيه مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح سميكًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- اهرسي الفاصوليا بشكل خشن باستخدام هراسة البطاطس، وأضيفي المزيد من الماء لترطيبها؛ إذا لزم الأمر. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الفاصوليا سميكة ولكن ليست فطيرة، لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق. تذوق واضبط الموسم باستخدام مرق الدجاج أو ملح الكوشير حسب الرغبة. أضيفي الكزبرة حسب الرغبة، ثم قدميها.
ملاحظة
- قم بتخزين الأرز المكسيكي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. لإعادة التسخين، في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، قم برش ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء فوق الجزء العلوي، وقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة، وقم بتسخينه لمدة 1 إلى 2 ثانية، وحركه باستخدام شوكة، وكرر ذلك لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يسخن. . بدلًا من ذلك، يمكنك تسخينه على الموقد على نار خفيفة حتى يسخن، مع إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا لزم الأمر.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.