تعتبر صلصة البيتزا مع معجون الطماطم (إلى جانب كونها سهلة) طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى صلصة البيتزا الخاصة بك. يوفر معجون الطماطم الحلاوة ونكهة أومامي، بينما يضيف النبيذ الأحمر لمسة من الحموضة وعمق النكهة.
بالنسبة لهذه الوصفة، أوصي بنبيذ أحمر مثل مالبيك لاستكمال نكهة الطماطم في الصلصة. تعمل صلصة البيتزا أيضًا بشكل رائع كصلصة غمس.
طريقة عمل صلصة البيتزا مع معجون الطماطم
ملاحظات: يتم توفير القائمة الكاملة للمكونات في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا قليلاً، لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق. أضيفي الثوم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة تقريباً.
يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يصل إلى اللون الداكن. يُسكب النبيذ ويُطهى حتى يتبخر النبيذ بالكامل تقريبًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي الطماطم المهروسة والماء والريحان المجفف ومسحوق الثوم والأوريجانو المجفف. يُترك على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى حتى يصبح سميكًا لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. كن حذرًا، لأن الخليط سوف يتشكل فقاعات ويتناثر.
يُرفع عن النار، ويُضاف الريحان الطازج، ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً. إذا كنت لا تستخدمه على الفور، اتركه ليبرد وقم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
صلصة البيتزا السهلة مع معجون الطماطم
المكونات
- صورة واحدة؟ (28 أوقية) طماطم مطحونة معلبة
- صورة واحدة؟ (6 أوقية) معجون الطماطم
- ¾ كوب ماء
- ½ كوب نبيذ احمر ، مثل مالبيك
- 1 متوسط بصل أصفر ، مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة كبيرة توابل المجففة
- 1 ملعقة كبيرة الريحان المجفف
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، ليتذوق
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير ، ليتذوق
- 2 إلى 3 ملعقة شاي السكر
- 5 الثوم الطازج ، فضي
- 4 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- حفنة صغيرة ريحان طازج ، المفروم
تعليمات
- سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا قليلاً، لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق. أضيفي الثوم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي معجون الطماطم واتركيه يطهى لبضع دقائق أخرى حتى يصل إلى اللون الداكن. يُسكب النبيذ ويُطهى حتى يتبخر النبيذ بالكامل تقريبًا لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم المهروسة والماء والريحان المجفف ومسحوق الثوم والأوريجانو المجفف. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى حتى يصبح سميكًا لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر ؛ كن حذرًا لأن الخليط سوف ينفجر ويتناثر.
- يُرفع عن النار ويُضاف الريحان الطازج ويُترك جانباً ليبرد تماماً. إذا كنت لا تستخدمه على الفور، اتركه ليبرد وقم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.