إذا كنت تبحث عن طبق معكرونة مليء بالنكهات الجريئة والمالحة، فلا تبحث أكثر من هذه الوصفة للمعكرونة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس.
تقدم هذه الوصفة لمسة فريدة من نوعها على صلصة البيستو الكلاسيكية، باستخدام الطماطم المجففة بالشمس والثوم وجبنة البارميزان والأعشاب الطازجة لإنشاء صلصة غنية ومنعشة تعتبر مكملاً مثاليًا لأي نوع من أنواع المعكرونة.
ما يجعل هذه الوصفة مميزة للغاية هو مزيج المكونات المستخدمة في صلصة بيستو الطماطم المجففة بالشمس. توفر الطماطم المجففة بالشمس نكهة مركزة حلوة قليلاً ومنعشة، بينما يضيف الثوم وجبنة البارميزان عمقًا وثراءً إلى الصلصة. إضافة الأعشاب الطازجة، مثل الريحان، توفر نكهة مشرقة وطازجة توازن كثافة المكونات الأخرى. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه سهل الصنع أيضًا.
يمكن تحضير الصلصة في دقائق معدودة باستخدام محضرة الطعام، وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو طهي المعكرونة المفضلة لديك وفقًا لتعليمات العبوة. بمجرد طهي المعكرونة، ما عليك سوى وضعها مع صلصة بيستو الطماطم المجففة بالشمس واستمتع بها! تعد وصفة بيستو الطماطم المجففة بالشمس مع المعكرونة طريقة رائعة لخلط روتين المعكرونة المعتاد وإبهار عائلتك وأصدقائك بوجبة بجودة المطعم.
إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام أي طماطم مجففة بالشمس متبقية قد تكون موجودة في مخزن المؤن الخاص بك. فلماذا لا تجرب هذه الوصفة وتتذوق النكهات الجريئة واللذيذة بنفسك؟
كيفية صنع المعكرونة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة الخاصة بآل دينتي - احتفظي بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها. أعد المعكرونة المطبوخة إلى القدر.
أثناء طهي المعكرونة، في محضرة طعام ذات شفرة فولاذية، امزجي الطماطم المجففة بالشمس مع الزيت والثوم وملح الكوشر ورقائق الفلفل الأحمر والريحان والجوز وبارميجيانو ريجيانو.
قم بطحن الخليط مع كشط الجوانب حسب الضرورة حتى يتم هرسه جيدًا. أضف الريحان واخلطه حتى يمتزج. مع تشغيل الآلة، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً.
ثم ننقل خليط الطماطم إلى وعاء كبير. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى صلصة البيستو وقلبيها حتى تتغطى، وأضيفي ما يكفي من سائل الطبخ المحفوظ لترطيب المعكرونة.
تتبيل المعكرونة حسب الرغبة بالملح والفلفل. أضيفي حبات الموزاريلا إلى المعكرونة قبل التقديم مباشرة واخلطي كل شيء معًا.
من المهم القيام بذلك مباشرة قبل التقديم حتى لا يذوب الجبن من حرارة المقلاة. قدّمي المعكرونة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس مع إضافة جبنة بارميجيانو-ريجيانو المبشورة في الأعلى، إذا رغبت في ذلك.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
معكرونة سهلة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس
المكونات
- 1 (16 أوقية) المعكرونة، مثل روتيني، فارفالي، بيني، أو المعكرونة المفضلة لديك
- 1 (8.5 أونصات / 241 جرام) علبة طماطم مجففة بالشمس مع الأعشاب ومعبأة بالزيت
- 2 قرنفل ثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد من ماء المعكرونة
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش
- 1 كوب أوراق الريحان الطازجة المعبأة بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- ⅓ كوب ملاعق كبيرة من الجوز - صنوبر، جوز البقان، أو الكاجو، محمص قليلاً
- ½ كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 (8 أوقية) حبات موزاريلا طازجة، مصفاة أو كرة موزاريلا طازجة مقطعة إلى قطع)
تعليمات
- جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة الخاصة بآل دينتي - احتفظي بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها. أعد المعكرونة المطبوخة إلى القدر.
- أثناء طهي المعكرونة، في محضرة طعام ذات شفرة فولاذية، امزجي الطماطم المجففة بالشمس مع الزيت والثوم وملح الكوشر ورقائق الفلفل الأحمر والريحان والجوز وبارميجيانو ريجيانو.
- قم بطحن الخليط مع كشط الجوانب حسب الضرورة حتى يتم هرسه جيدًا. أضف الريحان واخلطه حتى يمتزج. مع تشغيل الآلة، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً. ثم ننقل خليط الطماطم إلى وعاء كبير. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى صلصة البيستو وقلبيها حتى تتغطى، وأضيفي ما يكفي من سائل الطبخ المحفوظ لترطيب المعكرونة. تتبيل المعكرونة حسب الرغبة بالملح والفلفل. أضيفي حبات الموزاريلا إلى المعكرونة قبل التقديم مباشرة واخلطي كل شيء معًا.
- من المهم القيام بذلك مباشرة قبل التقديم حتى لا يذوب الجبن من حرارة المقلاة. قدّمي المعكرونة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس مع إضافة جبنة بارميجيانو-ريجيانو المبشورة في الأعلى، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة
اصنعي صلصة البيستو بالطماطم المجففة بالشمس وأضيفيها إلى المعكرونة.
دع المعكرونة وصلصة البيستو تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
بمجرد أن تبرد المعكرونة، انقليها إلى وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
للتقديم، أخرجي المعكرونة من الثلاجة واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كانت المعكرونة جافة جدًا، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أو سائل الطبخ المحفوظ لتخفيف الصلصة.
أضيفي حبات الموزاريلا (أو قطع الموزاريلا الطازجة) قبل التقديم مباشرة لمنعها من الذوبان في الثلاجة.
إذا كنت ترغب في تقديم المعكرونة دافئة، يمكنك إعادة تسخينها على الموقد أو في الميكروويف، كما هو موضح في الإجابة السابقة. إن تحضير المعكرونة مسبقًا يمكن أن يوفر عليك الوقت والجهد عندما تحتاج إلى تقديمها. إنه خيار رائع لإعداد الوجبات أو النزهات أو تناول الطعام. كيفية التجميد على الرغم من أنه يمكنك تخزين المعكرونة مع بيستو الطماطم المجففة في الشمس في الثلاجة لبضعة أيام، إلا أنه لا ينصح بتجميدها. يمكن أن يؤدي تجميد المعكرونة إلى تغيير قوامها وانفصال صلصة البيستو، مما قد يؤثر على نكهة الطبق وجودته بشكل عام. ومع ذلك، يمكنك تجميد صلصة بيستو الطماطم المجففة بالشمس بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أشهر. هيريس كيفية القيام بذلك: تحضير صلصة البيستو حسب الوصفة.
دع الصلصة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
انقلي صلصة البيستو إلى وعاء محكم الغلق أو إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
قم بتسمية الحاوية أو الحقيبة بالاسم والتاريخ.
ضع الحاوية أو الكيس في الفريزر.
عندما تكون مستعدًا لاستخدام صلصة البيستو، أخرجها من الثلاجة واتركها تذوب في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. بدلًا من ذلك، يمكنك تذويبه في وعاء من الماء الدافئ أو على المنضدة، لكن تأكد من استخدامه على الفور.
بمجرد ذوبان صلصة البيستو، يمكنك خلطها مع المعكرونة المطبوخة الطازجة وتقديمها حسب الوصفة. من خلال تجميد صلصة البيستو بشكل منفصل، يمكنك الحصول على خيار وجبة سريعة وسهلة جاهزة كلما احتجت إليها. فقط تأكد من استخدام صلصة البيستو المذابة خلال 3 أيام وتجنب إعادة تجميدها.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.