إذا كنت تبحث عن فكرة لوجبة بسيطة وسريعة وسهلة، فلماذا لا تجرب وصفة المعكرونة مع صلصة الطماطم الطازجة؟ هذا الطبق سهل التحضير - كل ما تحتاجه هو مكونات طازجة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو مثالي لتناول وجبة خفيفة. كثيراً ما أقوم بتحضير هذا الطبق لعائلتي لأنه سريع التحضير، ويحتوي فقط على مكونات طبيعية وصحية، ويحفظ جيداً في الثلاجة.
كما أنه من المريح للغاية أن تضعه في صندوق غداء مع بعض أكياس الثلج، حيث تضعه في حاوية محكمة الإغلاق، ويكون جاهزًا دون الحاجة إلى تسخين الطبق مسبقًا.
يمكنك إضافة مكعبات من جبن الموتزاريلا الطازجة أو بقايا الدجاج أو الروبيان لجعلها أكثر كثافة. هذه الوصفة للمعكرونة مع صلصة الطماطم مستوحاة مني باستا الليمون, معكرونة نباتية مع الطماطم والريحان, و المعكرونة اليونانية وصفات.
طريقة عمل المعكرونة بصلصة الطماطم الطازجة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
إحضار وعاء كبير من الماء (حوالي 4 كوارت) حتى الغليان الكامل. أضف ملعقة كبيرة من ملح الكوشر و روتيني نباتي ويطهى حسب توجيهات العبوة. نحتفظ بربع كوب من ماء السلق، ثم نصفي المعكرونة جيداً.
نقطع الطماطم ونضعها في وعاء كبير. سخني زيت الزيتون ومعجون الثوم في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يصبح الثوم عطريًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون، ثم اسكبي زيت الثوم فوق الطماطم.
يُضاف ملح الكوشر والفلفل الأسود ويُقلب حتى يغطى. انقلي المعكرونة إلى وعاء الطماطم وقلبيها لتتغطى بالصلصة، وأضيفي القليل من ماء المعكرونة لترطيبها إذا لزم الأمر.
يرش البارميزان وبعض الريحان ويقلب حتى يغطى. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تمتص الصلصة قليلاً. ضعي فوقها الكمية المتبقية من الريحان وزيت الزيتون، ثم قدميها مع المزيد من البارميزان.
الوصفات ذات الصلة:
- معكرونة مخبوزة سهلة مع السبانخ بالكريمة
- باستا الليمون
- السباغيتي الكلاسيكية مع صلصة الطماطم
- المعكرونة اليونانية
- باستا كريمة
- باستا أماتريسيانا
- المعكرونة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس
وصفة
معكرونة سهلة مع صلصة الطماطم الطازجة
الأدوات
المكونات
- 2 جنيه الطماطم الناضجة على الكرمة ، مفرومة فرما ناعما
- ⅓ كوب زيت زيتون ذو نوعية جيدة ، بالإضافة إلى المزيد من الرذاذ
- 4 قرنفل ثوم مهروسة في عجينة مع قليل من ملح الكوشر أو مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
- 12 oz معكرونة بالخضار روتيني
- ½ كوب جبنة بارميزان طازجة مبشورة أو جرانا بادانو بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- ½ كوب الريحان الطازج أو البقدونس ، المفروم
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير ، تعديل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
تعليمات
- يُغلى قدر كبير من الماء (حوالي 4 ليترات) حتى يغلي تمامًا. أضف ملعقة كبيرة من ملح الكوشر و روتيني نباتي ويطهى حسب توجيهات العبوة. نحتفظ بربع كوب من ماء السلق، ثم نصفي المعكرونة جيداً.
- نقطع الطماطم ونضعها في وعاء كبير. سخني زيت الزيتون والثوم في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يصبح الثوم ذو رائحة عطرية، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
- أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون، ثم اسكبي زيت الثوم فوق الطماطم. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى ينضج.
- انقلي المعكرونة إلى وعاء الطماطم وقلبيها لتتغطى بالصلصة، وأضيفي القليل من ماء المعكرونة لترطيبها إذا لزم الأمر.
- يرش البارميزان وبعض الريحان ويقلب حتى يغطى. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تمتص الصلصة قليلاً. يُضاف فوقها الريحان المتبقي والقليل من زيت الزيتون ويُقدم مع المزيد من البارميزان.
ملاحظة
- للتخزين: يمكنك تبريد المعكرونة المتبقية مع صلصة الطماطم الطازجة المغطاة لمدة تصل إلى يومين.
- لإعادة التسخين: يمكنك تقديمه كما هو أو إعادة تسخينه، وتغطيته بمنشفة ورقية مبللة، ووضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح ساخنًا.
- بقايا المعكرونة المبردة مع صلصة الطماطم الطازجة، مغطاة لمدة تصل إلى يومين. لإعادة التسخين، قم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 2 إلى 2 دقائق أو حتى يصبح ساخنًا.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.