للحصول على عشاء بسيط ولذيذ خلال عطلة نهاية الأسبوع سيحبه جميع أفراد العائلة، جرب هذه الوصفة من الدجاج المشوي والخضروات. إنها وجبة سهلة وصحية تجمع بين أفخاذ الدجاج اللذيذة والخضار المشكلة مثل البصل المفروم والجزر والبطاطس.
ولا تنس حفظ العصائر التي تتشكل في وعاء التحميص، فهي تتحول إلى صلصة مخملية فائقة الجودة لتكمل الوجبة. هذا الطبق لذيذ بمفرده، ولكن يمكنك تقديمه معه الأرز, بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة، أو مع الجانب سلطة لوجبة كاملة.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت، ثم جهزي الرف.
- اخلطي البطاطس والبصل والجزر والتوابل في وعاء.
- في وعاء آخر، قومي بتحضير خلطة التتبيلة للدجاج.
- جلد الدجاج وتغليفه بالبهارات.
- رتبي الخضار على صينية خبز، ضعي فوقها الدجاج.
- مشوي لمدة 35-40 دقيقة، بالتناوب في منتصف المدة.
- يُغطى الدجاج بورق الألمنيوم ويُقلب الخضار في العصائر ويُقدم.
؟؟؟؟نصائح وإرشادات
- إذا كنت تستخدم أجزاء الدجاج، قم بشوي صدور الدجاج حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت، وتصل درجة حرارة الفخذين/أفخاذ الدجاج إلى 175 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. قم بتدوير المقلاة في منتصف عملية الطهي.
- اتركي الدجاج ليرتاح لمدة لا تقل عن 10-15 دقيقة بعد إخراجه من الفرن. يتيح ذلك إعادة توزيع العصائر، مما يضمن أن يكون اللحم رطبًا وطريًا.
- تجربة مع الخضروات المختلفة على أساس الموسم. تعمل الخضروات الجذرية بشكل جيد في الشتاء، في حين أن الهليون والفلفل الحلو رائعان للتحميص في فصلي الربيع والصيف.
رؤية المزيد من وصفات الدجاج:
وصفة
وصفة واحدة للدجاج المشوي والخضار
الأدوات
- صينية ذات حواف مقاس 18 بوصة × 13 بوصة
المكونات
- 1 كبير بطاطا، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة يمكن استخدام أي بطاطس.
- 1 كبير بطاطا حلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1 كبير بصل أحمر مقشر ومقطع إلى نصفين
- 4 جزر مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة، ومقطعة الأطراف السميكة إلى النصف بالطول
- 6 فصوص من الثوم، مهروسة ومقشرة
- 4 ملعقة شاي زعتر طازج مفروم، مقسم
- 2 ملعقة شاي إكليل الجبل الطازج المفروم والمقسم
- 1 ملعقة كبيرة توابل المجففة
- 4 ملعقة شاي جويا توابل لجميع الأغراض بالفلفل أو ملح الكوشير، مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، مقسم
- 1 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو
- 3 ملاعق زيت نباتي ، منقسم
- 3 lb إلى 4 رطل من أفخاذ الدجاج قطع دجاج منزوعة الجلد أو 3 رطل بالعظم (2 صدر مقسم إلى نصفين بالعرض، 2 أفخاذ، 2 فخذين)، مشذبة
تعليمات
- اضبطي رف الفرن على الموضع العلوي الأوسط وسخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس والبطاطا الحلوة والبصل والجزر والثوم وملعقتين صغيرتين من الزعتر وملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من إكليل الجبل وملعقة صغيرة من توابل جويا ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل حتى تتغلف جيدًا.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت، وملعقتين صغيرتين من الزعتر، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل، وملعقة كبيرة من الأوريجانو، وملعقة كبيرة من توابل جويا، وملعقة كبيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- استخدم المناشف الورقية لإزالة الجلد من قطع الدجاج واتركها حتى تجف. يُضاف الدجاج إلى مزيج التوابل حتى يُغطى بالتساوي.
- ننشر الخضار في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة. ضعي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار.
- قم بشويها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصل درجة حرارة أفخاذ الدجاج إلى 175 درجة فهرنهايت في مقياس حرارة سريع القراءة، أي حوالي 35 إلى 40 دقيقة. قم بتدوير المقلاة في منتصف عملية الطهي.
- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم وغطيه بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. تُقلب الخضروات في المقلاة، ثم تُنقل إلى الطبق مع الدجاج. يخدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.