يعد تحميص المكسرات طريقة بسيطة وفعالة لتعزيز نكهتها وملمسها. ترشدك هذه الوصفة إلى كيفية تحميص المكسرات بشكل مثالي باستخدام الفرن أو الموقد.
تعمل المكسرات المحمصة بشكل جيد في العديد من الأطباق. يضيفون نكهة لطيفة وطعمًا غنيًا ملفات تعريف الارتباط ( الكوكيز ) , الكعكوالمعجنات. يمكنك أيضًا رشها على أطعمة الإفطار مثل دقيق الشوفان أو الزبادي أو فوق الآيس كريم لمزيد من النكهة.
إنها رائعة للأطباق اللذيذة أيضًا. أنها تعطي السلطات المزيد من الملمس والنكهة وتضيف قرمشة لذيذة إليها مقلية وأوعية الحبوب. كما أن نكهتها الجوزية تجعل الصلصات والتغميسات والضمادات أفضل.
إلى جانب استخدامها في الطبخ والخبز، تعتبر المكسرات المحمصة أيضًا وجبة خفيفة صحية ولذيذة. يمكن أن تساعد حفنة منه في إشباع جوعك وتمنحك بعض الفوائد الغذائية أيضًا.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تحميص المكسرات:
- الفرن: سخن 350 درجة فهرنهايت. يُوزّع المكسرات في طبقة واحدة ويُحمص لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- موقد: سخني المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي المكسرات في طبقة واحدة، وحمصيها لمدة 3-5 دقائق.
نصائح وإرشادات
- ابقِ قريبًا، لأن المكسرات يمكن أن تحترق بسرعة.
- قم بتجربة المكسرات المختلفة للحصول على نكهات وقوام مختلف.
- للحصول على نكهة إضافية، قم بخلط المكسرات مع التوابل أو الملح التي اخترتها بعد التحميص.
- تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشتها.
رؤية المزيد من الوصفات:
وصفة
كيفية نخب المكسرات
الأدوات
- ورقة الخبز بالنسبة لطريقة الفرن .
- مقلاة أو مقلاة لطريقة الموقد.
- ملعقة أو ملعقة لتقليب المكسرات، في حالة استخدام طريقة الموقد.
المكونات
- 1 كوب المكسرات من اختيارك. يمكن أن يكون جوز البقان أو الجوز أو اللوز أو أي مكسرات أخرى تفضلها. يمكن أن تختلف الكمية حسب احتياجاتك.
تعليمات
طريقة الفرن:
- اضبطي الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- ننشر المكسرات في طبقة واحدة على صينية الخبز. لا تحتاج إلى زيتها أو تتبيلها للتحميص.
- ضعي صينية الخبز في الفرن وحمصي المكسرات لمدة 10-15 دقيقة. يمكن أن تختلف هذه المدة قليلاً حسب نوع الجوز، لذا راقبها.
- قم بتحريك الصينية أو رجها كل 5 دقائق لضمان تحميص متساوي ومنع الاحتراق.
- عندما تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها، أخرجي المكسرات من الفرن واتركيها تبرد. سوف يستمرون في النضج عندما يبردون.
طريقة الموقد:
- ضعي مقلاة جافة أو مقلاة على نار متوسطة - لا حاجة لإضافة الزيت أو الزبدة.
- عندما تسخن المقلاة، أضيفي المكسرات في طبقة واحدة.
- قم بطهي المكسرات مع التحريك بشكل متكرر حتى تصبح عطرة وذهبية قليلاً، وهو ما يستغرق عادة حوالي 3-5 دقائق.
- أخرج المكسرات من المقلاة واتركها تبرد. سوف يصبحون أكثر قرمشة عندما يبردون.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.