هل تبحثين عن طريقة سريعة وسهلة لإضافة لمسة من الحلاوة إلى حلوياتك المفضلة؟ لا تبحث أبعد من هذه الوصفة للكريمة المخفوقة محلية الصنع! مصنوعة من ثلاثة مكونات بسيطة فقط - الكريمة الثقيلة الباردة والسكر البودرة أو الحبيبات ومستخلص الفانيليا النقي - تنتج هذه الوصفة كريمة مخفوقة خفيفة ومتجددة الهواء مثالية لتزيين الفطائر والكعك والمزيد.
مع بضع دقائق فقط من وقت التحضير، سيكون لديك كريمة مخفوقة لذيذة محلية الصنع والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك. لذا أمسك بوعاء الخلط واستعد لتحضير شيء حلو! للمزيد من وصفات الكريمة المخفوقة، شاهدي هذا كريمة الكرز المخفوقة, كريمة هينيسي المخفوقةو كريمة مخفوقة متبلة.
طريقة عمل الكريمة المخفوقة في المنزل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
إذا كان لديك الوقت، ضع وعاء الخلط واخفقه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تعتبر هذه الخطوة ضرورية لمنع ذوبان الدهون الموجودة في الكريمة، مما سيسمح في النهاية بدمج الهواء بشكل أفضل. بعد أن تبرد، ضعي الكريمة الباردة في وعاء الخلاط المُجهز والمبرد. ابدأ عملية الخلط بسرعة منخفضة لتجنب تناثر الخليط.
قم بزيادة السرعة تدريجيًا للحصول على قوام متوسط الذروة، وهي عملية تستغرق عادةً حوالي دقيقتين. في هذه المرحلة، أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر إلى الخليط. بعد ذلك، قم بزيادة السرعة إلى أعلى واستمر في خفق الكريمة حتى تتشكل قمم صلبة، والتي تتطلب عادةً دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. ستعرف أنك وصلت إلى هذه المرحلة عندما تحافظ الكريمة على شكلها دون أن تنهار أو تنحني عند رفع المضارب. من الضروري عدم الإفراط في خفق الكريمة، لأن الخفق المفرط قد يؤدي إلى تحولها إلى زبدة.
نصيحة كاميلا المفيدة: للحصول على طريقة بديلة، يمكنك تحضير هذه الكريمة المخفوقة يدويًا. وإليك الطريقة: اخفقي الكريما فوق حمام الماء المثلج إلى درجة متوسطة. أضف السكر والفانيليا واستمر في الخفق حتى تصل إلى الذروة.
وصفة
كريمة خفق منزلية سهلة
الأدوات
- خلاط كهربائي أو خلاط يدوي
- ملعقة قياس جافة
المكونات
- 8 oz (230 مل) كريمة ثقيلة باردة
- 1 oz (30 جم) سكر بودرة أو سكر محبب
- 5 ml (1 ملعقة صغيرة) خلاصة الفانيليا النقية
تعليمات
- إذا كان لديك الوقت، ضع وعاء الخلط واخفقه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تعتبر هذه الخطوة ضرورية لمنع ذوبان الدهون الموجودة في الكريمة، مما سيسمح في النهاية بدمج الهواء بشكل أفضل. بعد أن تبرد، ضعي الكريمة الباردة في وعاء الخلاط المُجهز والمبرد. ابدأ عملية الخلط بسرعة منخفضة لتجنب تناثر الخليط.
- قم بزيادة السرعة تدريجيًا للحصول على قوام متوسط الذروة، وهي عملية تستغرق عادةً حوالي دقيقتين. في هذه المرحلة، أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر إلى الخليط. بعد ذلك، قم بزيادة السرعة إلى أعلى واستمر في خفق الكريمة حتى تتشكل قمم صلبة، والتي تتطلب عادةً دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. ستعرف أنك وصلت إلى هذه المرحلة عندما تحافظ الكريمة على شكلها دون أن تنهار أو تنحني عند رفع المضارب. من الضروري عدم الإفراط في خفق الكريمة، لأن الخفق المفرط قد يؤدي إلى تحولها إلى زبدة.
نصيحة كاميلا المفيدة:
- للحصول على طريقة بديلة، يمكنك تحضير هذه الكريمة المخفوقة يدويًا. وإليك الطريقة: اخفقي الكريما فوق حمام الماء المثلج إلى درجة متوسطة. أضف السكر والفانيليا واستمر في الخفق حتى تصل إلى الذروة.
ملاحظة
ضع الحاوية في الثلاجة.
ستبقى الكريمة المخفوقة طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. 👀👉 ملاحظة: بعد بضع ساعات في الثلاجة، قد تفقد الكريمة المخفوقة بعضًا من نفشتها وتبدأ في الانكماش، ولكن يجب أن تظل صالحة للأكل. إذا كنت ترغب في إعادة خفق الكريمة، فما عليك سوى إعادة خفقها بالخلاط الكهربائي لبضع ثوان حتى تصل إلى القوام المطلوب. تجنب تجميد الكريمة المخفوقة، لأن ذلك قد يؤدي إلى انفصالها وفقدان قوامها. كيفية التقدم للأمام إذا كنت ترغب في تحضير الكريمة المخفوقة مسبقًا، فإليك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها: تُخفق الكريمة حتى تصل إلى القوام المرغوب، باتباع تعليمات الوصفة.
بمجرد وصول الكريمة المخفوقة إلى القوام المطلوب، قم بتغطية وعاء الخلط بإحكام بغطاء بلاستيكي.
ضعي الوعاء في الثلاجة واحفظي الكريمة المخفوقة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
قبل التقديم، اخفقي الكريمة المخفوقة سريعًا بالخلاط الكهربائي لخفقها مرة أخرى. ملحوظة: على الرغم من أنه يمكنك تحضير الكريمة المخفوقة مسبقًا، فمن الأفضل تخزينها لمدة لا تزيد عن 24 ساعة، لأنها قد تفقد قوامها ونضارتها بمرور الوقت. من الجيد أيضًا تخزين الكريمة المخفوقة في الجزء الخلفي من الثلاجة، لأنها أبرد جزء في الثلاجة وستساعد في الحفاظ على الكريمة المخفوقة طازجة لفترة أطول. كيفية التجميد لا أنصح بتجميد الكريمة المخفوقة، لأنها قد تتسبب في انفصالها وفقدان قوامها. عندما يتم تجميد الكريمة المخفوقة، سيشكل الماء الموجود في الكريمة بلورات ثلجية، مما قد يؤدي إلى تعطيل بنية الكريمة المخفوقة ويجعلها تصبح مائية ومحببة عند ذوبانها. إذا كنت بحاجة إلى تخزين الكريمة المخفوقة لفترة أطول، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة واستهلاكها خلال بضعة أيام. إذا كان لديك بقايا من الكريمة المخفوقة التي لن تتمكن من استخدامها في الوقت المناسب، يمكنك محاولة دمجها في الحلويات الأخرى، مثل الآيس كريم أو الموس. سيساعد ذلك على منع الهدر ويضمن حصولك على أقصى استفادة من الكريمة المخفوقة.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.