إذا كنت من محبي البيتزا وتبحث عن خيار صحي أكثر، فهذه الوصفة لقشرة البيتزا الصحية يجب عليك تجربتها 🍕. إنه سهل الصنع ولذيذ تمامًا. بالإضافة إلى أنها خالية من السكر! أعني، هيا، من يستطيع أن يقول لا لشريحة من البيتزا؟
ليس عائلتي، وبالتأكيد ليس أنا!😄
تستخدم هذه الوصفة المباشرة المكونات الأساسية. لا يوجد سبب لأي شخص يراقب نظامه الغذائي أن يفوت البيتزا المفضلة لديه. لا تتطلب هذه الوصفة لقشرة البيتزا الصحية سوى عدد قليل من المكونات البسيطة وتنتج 10 قطع بيتزا بالحجم الشخصي.
لا تنسى أن تحقق عجينة البيتزا المعمولة بالبيت، معززة بلمسة من الزبدة للحصول على تلك النكهة الغنية، أو لدينا عجينة بيتزا القمح الكامل لتطور صحي!😋
طريقة عمل البيتزا الصحية
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- الجمع بين المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح والخميرة معًا. تأكد من أنها مختلطة جيدًا. تشكل حفرة في وسط هذا الخليط.
- إضافة السوائل: صب الماء والزيت في البئر.
- تشكيل العجينة: قم بخلط المكونات الجافة مع السوائل تدريجيًا باستخدام يديك لتكوين عجينة ناعمة ولزجة إلى حد ما. اضبطي القوام حسب الحاجة: إذا كان جافًا جدًا، أضيفي المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة. إذا كان لزجًا جدًا، رشي عليه دقيقًا إضافيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة.
- يعجن العجين: رشي سطحًا خفيفًا بالدقيق ثم ضعي العجينة عليه. تعجن باليد لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. بدلًا من ذلك، استخدمي خلاطًا كهربائيًا مزودًا بخطاف العجين على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- الارتفاع الأول: ننقل العجينة إلى وعاء نظيف مرشوش بالدقيق. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ رطبة لإبقائها رطبة. اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
- العجن الثاني: بعد أن ترتفع، قم بطي العجينة لتفريغها. أخرجيه على سطح نظيف واعجنيه لفترة قصيرة.
- جاهز للاستخدام: تصبح العجينة جاهزة للتشكيل والخبز حسب الرغبة.
ملحوظة: تنتج وصفة قشرة البيتزا الصحية هذه دفعة تبلغ حوالي 794 جرامًا، وهو ما يكفي لعمل 10 حصص، حيث يبلغ وزن كل حصة 79.4 جرامًا تقريبًا.
تقديم الاقتراحات
استخدم قشرة البيتزا هذه كقاعدة لطبقة البيتزا المفضلة لديك. تمد العجينة إلى الشكل المرغوب به باستخدام يديك أو شوبك.
انقل العجينة إلى صينية البيتزا أو صينية الخبز. يمكنك رش المقلاة بخفة بدقيق الذرة إذا كنت تفضل ذلك. ضعي العجينة الممدودة على المقلاة وأعيدي تشكيلها بلطف إذا لزم الأمر.
أضف صلصة البيتزا, الجبن والطبقة، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.
بعد إخراج البيتزا من الفرن، اتركها لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.* (قد يلزم تعديل وقت الخبز حسب حجم وسمك البيتزا. راقبها واخبزها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتنضج الطبقة حسب رغبتك.)
👉 تحقق من وصفتنا البسيطة لصلصة البيتزا البيضاء للحصول على إضافة كريمية ولذيذة للبيتزا محلية الصنع. { أفضل وصفة صلصة البيتزا البيضاء الجاليكية}
الوصفات ذات الصلة:
- صلصة البيتزا البيضاء بالثوم
- بيتزا السبانخ والخرشوف
- جبن البيتزا
- بيتزا البيبروني المحشوة
- صلصة البيتزا مع النبيذ الاحمر
وصفة
بيتزا كراست سهلة
المكونات
- 482 g (1 رطل 1 أونصة) دقيق أبيض غير مقصور ، بالإضافة إلى الغبار
- 5 g (1-½ ملعقة صغيرة) ملح كوشير
- 15 ml (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون بكر ممتاز اضافية للتشحيم
- 7 g (¼ أوقية) خميرة جافة فورية
- 300 ml ماء دافئ (110 فهرنهايت إلى 115 فهرنهايت) بالإضافة إلى اضافية حسب الحاجة
تعليمات
- الجمع بين المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح والخميرة معًا. تأكد من أنها مختلطة جيدًا. تشكل حفرة في وسط هذا الخليط.
- إضافة السوائل: صب الماء والزيت في البئر.
- تشكيل العجينة: قم بخلط المكونات الجافة مع السوائل تدريجيًا باستخدام يديك لتكوين عجينة ناعمة ولزجة إلى حد ما. اضبطي القوام حسب الحاجة: إذا كان جافًا جدًا، أضيفي المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة. إذا كان لزجًا جدًا، رشي عليه دقيقًا إضافيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة.
- عجن العجينة: رشي سطحًا خفيفًا بالدقيق ثم ضعي العجينة عليه. تعجن باليد لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. بدلًا من ذلك، استخدمي خلاطًا كهربائيًا مزودًا بخطاف العجين على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- الصعود الأول: انقلي العجينة إلى وعاء نظيف مرشوش بالدقيق. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ رطبة للحفاظ على رطوبة العجينة. اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
- العجن الثاني : بعد أن ترتفع، قم بطي العجينة لتفريغها. أخرجيه على سطح نظيف واعجنيه لفترة قصيرة.
- جاهز للاستخدام: تصبح العجينة جاهزة للتشكيل والخبز حسب الرغبة.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.