نقدم لكم وصفة السلمون المخبوز اللذيذة والصحية التي ستصبح مفضلة جديدة في منزلك! تتميز هذه الوصفة بسمك السلمون البري المخبوز إلى حد الكمال مع مزيج لذيذ من الثوم والخردل والفلفل الحلو المدخن والريحان الطازج.
ويكتمل الطبق مع الفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية المقلية بشكل مثالي مع قليل من ملح الكوشير وقشر الليمون.
لذا، سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة خلال عطلة نهاية الأسبوع أو طبق لمناسبة خاصة، فإن وصفة السلمون المخبوز هذه تعد خيارًا رائعًا. إنها مليئة بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية والمواد المغذية الأساسية للصحة العامة والرفاهية.
طريقة عمل سمك السلمون المخبوز
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. يُدهن سمك السلمون بملعقة كبيرة من الزيت ويوضع على صينية الخبز المجهزة. سحق الثوم والملح إلى عجينة باستخدام جانب سكين الطاهي.
تُمزج ملعقة صغيرة من معجون الثوم في وعاء صغير مع المايونيز، والخردل بالعسل، وعصير الليمون، والقشر، والبابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف كوب ريحان، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
يُحرَّك المزيج حتى يمتزج ثم يُوزّع الخليط فوق السلمون. قم بشوي السلمون حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة في الجزء الأكثر سمكًا، لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل بوصة من السمك.
في هذه الأثناء، سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقشر الليمون والصنوبر ومعجون الثوم المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يُطهى مع التحريك حتى تنضج الفاصوليا لمدة تتراوح من 2 إلى 4 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.
أضيفي الكينوا أو الأرز وملعقتين كبيرتين من الماء واطهيهما مع التحريك حتى يسخن لمدة 2 إلى 2 دقائق أخرى. تذوقي وعدلي الموسم باستخدام مرقة نكهة الدجاج، إذا رغبت في ذلك.
في وعاء متوسط، ضعي نصف كوب من الطماطم الكرزية، ونصف كوب من الريحان المفروم جيدًا، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقليل من ملح الكوشر.
يُسكب خليط الطماطم فوق السلمون، ويُرش بالبقدونس، ويُقدم السلمون مع الكينوا والفاصوليا الخضراء بجانبه. استمتع بسمك السلمون مع الكينوا والفاصوليا الخضراء.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
سمك السلمون المخبوز بسهولة
الأدوات
المكونات
- 1 ¼ جنيه سمك السلمون البري ، مقطعة إلى 4 أجزاء * (الجلد أو بدون جلد، حسب تفضيلاتك)
- 3 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز ، منقسم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم طازج
- ¾ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 2 ملاعق مايونيز
- 2 ملعقة شاي خردل العسل أو خردل ديجون
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، منقسم
- قرصة تسحق رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المدخن
- ¼ كوب ريحان طازج ، مفرومة فرما ناعما
- عصير وقشر 1 ليمونة
- 12 أوقية فاصوليا خضراء رقيقة ، مقطعة إلى الثلثين
- نكهة من 1 ليمونة * (بالنسبة للكينوا)
- 2 ملاعق الصنوبر الجوز
- 8- أوقية الكينوا المطبوخة مسبقاً أو الأرز البني المطبوخ مسبقاً
- 2 ملاعق ماء
- مرقة دجاج كنور المحببة , اختياري (حسب الرغبة)
- البقدونس الطازج , مقطعة (للتزيين)
- ½ كوب طماطم كرزية حلوة ، مقطعة إلى نصفين
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون
- ⅛ كوب ريحان طازج ,مفروم ناعم (اختياري)
- قرصة الملح كوشير
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. يُدهن سمك السلمون بملعقة كبيرة من الزيت ويوضع على صينية الخبز المجهزة.
- سحق الثوم والملح إلى عجينة باستخدام جانب سكين الطاهي. تُمزج ملعقة صغيرة من معجون الثوم في وعاء صغير مع المايونيز، والخردل بالعسل، وعصير الليمون، والقشر، والبابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف كوب ريحان، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يُحرَّك المزيج حتى يمتزج ثم يُوزّع الخليط فوق السلمون.
- قم بشوي السلمون حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة في الجزء الأكثر سمكًا، لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل بوصة من السمك. في هذه الأثناء، سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الفاصوليا الخضراء وقشر الليمون والصنوبر ومعجون الثوم المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يُطهى مع التحريك حتى تصبح الفاصوليا طرية لمدة تتراوح من 2 إلى 4 دقائق.
- خفض الحرارة إلى متوسطة. أضيفي الكينوا أو الأرز وملعقتين كبيرتين من الماء واطهيهما مع التحريك حتى يسخن لمدة 2 إلى 2 دقائق أخرى. تذوقي وعدلي الموسم باستخدام مرقة نكهة الدجاج، إذا رغبت في ذلك. في وعاء متوسط، اخلطي نصف كوب من الطماطم الكرزية، ونصف كوب من الريحان المفروم جيدًا، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقليل من ملح الكوشر.
- يُسكب خليط الطماطم فوق السلمون ويُرش البقدونس فوقه ويُقدم السلمون مع الكينوا والفاصوليا الخضراء إلى جانب الكينوا والفاصوليا الخضراء. استمتع بسمك السلمون مع الكينوا والفاصوليا الخضراء.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.