تضمن وصفة Sloppy Joe هذه وجبة مرضية في أي يوم من أيام الأسبوع. إنه مصنوع من لحم البقر المفروم قليل الدهن والخضروات والطماطم المطحونة المنعشة، بالإضافة إلى مزيج من التوابل اللذيذة لإضافة نكهة إضافية لهذا الطبق البسيط واللذيذ.
أثناء الطهي، قومي بتحلية صلصة اللحم بالقليل من الكاتشب لإضفاء الحلاوة على الطبق أو السكر البني. هل تريد تعزيز النكهة؟ أضف القليل من الخردل الجاف أو الأوريجانو أو الكمون أو مسحوق الفلفل الحار إلى خليط اللحم للحصول على حلوى لذيذة ومعبأة.
أو الأفضل من ذلك، إعطائها بعض الركلة؟ هناك طرق مختلفة لتزويد الأحبة الحارة الحارة بمزيد من الحرارة. يمكنك الالتزام بالوصفة وإضافة بذور الهالبينو. بدلًا من ذلك، يمكنك استبدال الهالبينو بفلفل آخر. Serranos أكثر سخونة بخمس مرات ولكنها لا تغلب. إذا كنت ترغب في رفع الأمر بضع درجات عن طريق اختيار مجموعة متنوعة أكثر سخونة 100 مرة، وفقًا لوحدة حرارة سكوفيل، ففكر في استبدال فلفل الهابانيرو.
يقترن لدينا تيليرا رولز للحصول على ساندويتش Sloppy Joe المثالي. للمزيد من وصفات الساندويتش الرائعة، نوصي بشدة بهذا بان كون بولو, بان كون بافو، وهذا ساندوتش ستيك. لا تفوت هذا لذيذ ساندوتش فيجي إذا كنت تريد شيئًا أخف.
كيفية جعل جو قذر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
لتحضير صلصة اللحم: يُحمّى الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ويُضاف اللحم البقري، ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتقسيم اللحم إلى قطع، حتى ينضج اللحم البقري، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف البصل والبوبلانو والفلفل الحلو والجلابينو والثوم. يُطهى مع التحريك غالبًا حتى تنضج الخضار لمدة 6 دقائق تقريبًا. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المهروسة، وصلصة رسيستيرشاير، ومرق اللحم البقري، والبابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر.
خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، وغطيها، مع التحريك من حين لآخر، وتأكدي من احتراقها حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (إذا كنت في عجلة من أمرك، اطهيها لمدة 15 دقيقة دون غطاء).
تذوقي خليط اللحم واضبطي التتبيلة. (إذا كنت تحب حلوى Sloppy Joe، أضف ملعقة صغيرة أو أكثر من السكر البني الفاتح.) سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي الرف الشبكي في المنتصف.
قم بدهن الجزء الداخلي من التيلرا أو كعك الهامبرغر بالزبدة ثم ضعها على صينية خبز، مع وضع الزبدة لأعلى، ثم قم بتحميصها في الفرن حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُسكب صلصة لحم جو القذرة على خبز التيرا المحمص أو كعك الهامبرغر ويُقدم.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
من السهل قذرة جو
الأدوات
المكونات
- 2 جنيه 90٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 3 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصل أصفر كبير ، مكعبات صغيرة
- 1 بوبلانو صغيرة أو فلفل أخضر حلو ، مكعبات صغيرة
- 1 فلفل أحمر صغير ، مكعبات صغيرة
- 1 جالابينو - منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (احذفيها إذا كان لديك أطفال صغار)
- 4 فصوص ثوم كبيرة ، مفروم
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (حذف إذا كان لديك أطفال صغار)
- 2 ملعقة شاي توابل غويا لجميع الأغراض أو ملح الكوشير والذوق وتعديل الذوق
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة شاي بابريكا مدخنة أو بابريكا عادية
- 1 (28 أونصة) طماطم معلبة مطحونة
- 4 ملاعق معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة
- 10 لفائف تيليرا أو كعك الهامبرغر
تعليمات
لخليط اللحم Sloppy Joe:
- يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُضاف اللحم البقري ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتقسيم اللحم إلى قطع حتى يُحمر اللحم البقري، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يُضاف البصل والبوبلانو والجلابينو والثوم. يُطهى مع التحريك غالبًا حتى تنضج الخضار لمدة 6 دقائق تقريبًا. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المهروسة، وصلصة رسيستيرشاير، ومرق اللحم البقري، والبابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر.
- خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة، وغطيها، مع التحريك من حين لآخر للتأكد من احتراقها حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (إذا كنت في عجلة من أمرك، اطهيها لمدة 15 دقيقة دون غطاء). تذوق خليط جو القذر واضبط التوابل. (إذا كنت تحب حلوى Sloppy Joe، فلا تتردد في إضافة ملعقة صغيرة أو أكثر من السكر البني الفاتح أو الكاتشب.)
للخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي الرف الشبكي في المنتصف. قم بدهن الجزء الداخلي من خبز التيليرا أو كعك الهامبرغر بالزبدة ثم ضعه على صينية الخبز، مع وضع الزبدة على الخبز المحمص في الفرن حتى يصبح دافئًا ومقرمشًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
لتجميع Sloppy Joe:
- يُسكب خليط لحم جو القذر على خبز التليرا المحمص أو كعك الهامبرغر ويُقدم.
ملاحظة
- يمكن تبريد Sloppy Joe محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد التسخين في الميكروويف حتى يسخن خلال دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا (نوصي بتغطية خليط اللحم بغطاء بلاستيكي أو درع ميكروويف لمنع حدوث أي بقع)، أو على الموقد، مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.