إذا كنت تبحث عن وصفة خبز بسيطة ولكنها لذيذة ستثير إعجاب أصدقائك وعائلتك، فقد تكون وصفة خبز روزماري فوكاشيا هذه في طريقك.
هذا الخبز الإيطالي المسطح هو طبق جانبي مثالي لأي مناسبة، مع قشوره العلوية والسفلية الذهبية المقرمشة والفتات الهوائية في الداخل.
من السهل صنعها وتصمد جيدًا عند صنعها مسبقًا؛ الوصفة مضمونة لتلبية جميع الاحتياجات، سواء كان ذلك كطبق جانبي أو مجرد حالة من الرغبة الشديدة.
طريقة عمل خبز الفوكاشيا
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
أضف الدقيق والسكر والخميرة إلى وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين. قم بتشغيل الخلاط على مستوى منخفض حتى يتم الجمع.
نذوب الملح في الماء الدافئ ونضيفه إلى الخليط. صب في نصف كوب زيت الزيتون. عندما تبدأ العجينة بالتماسك، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة. قم بإيقاف الآلة بشكل دوري لكشط العجينة من الخطاف.
امزجي المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغليف العجينة بالكامل بالزيت، ثم اطويها على نفسها عدة مرات لتشكل كرة مستديرة. نغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتفع بشكل دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة واحدة.
قم بتغطية صينية مقاس 13 × 18 بوصة بنصف كوب من زيت الزيتون. عندما تتضاعف العجينة وتتشكل على شكل قبة، ضعيها على المقلاة المجهزة وابدأي بالضغط عليها لتناسب حجم المقلاة. تقلب العجينة على الوجه الآخر ليغطى الجانب الآخر بزيت الزيتون.
استمر في تمديد العجينة لتناسب المقلاة. أثناء قيامك بذلك، افرد أصابعك للخارج وقم بعمل غمازات في جميع أنحاء العجين. ضعي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي ساعة واحدة.
بينما ترتفع العجينة مرة ثانية، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
رشي الفوكاشيا بملح الكوشير وإكليل الجبل ثم رشي عليها كمية كبيرة من الزيت. اخبزي الفوكاشيا حتى تنتفخ ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. رش مع زيت الزيتون الإضافي قبل التقديم.
الوصفات ذات الصلة:
- وصفة كرات اللحم المثالية
- وصفة كرات اللحم الكلاسيكية محلية الصنع
- وصفة يخنة لحم البقر مع الجزر والبطاطا الحلوة
- أفضل وصفة "ميلانيسا دي كارني" من لحم البقر الميلاني.
- وصفة يخنة لحم البقر مع الجزر والبطاطا الحلوة
- أفضل وصفة إمباناداس باللحم البقري المطحون بالفرن "إمباناداس دي كارني موليدا آل هورنو"
وصفة
خبز فوكاشيا بالروزماري سهل
الأدوات
المكونات
- 625 g (5 أكواب) دقيق الخبز لجميع الأغراض أو دقيق لجميع الأغراض، يُسكب في كوب القياس ويُساوى بالسكين
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة الفورية
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير بلس للرش
- ¾-1 كوب بالماء الدافئ ، (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
- 1 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسمة، بالإضافة إلى المزيد لتزييت الوعاء والرش في الأعلى
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم ، المفروم
تعليمات
- في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، أضيفي الدقيق والسكر والخميرة. قم بتشغيل الخلاط على مستوى منخفض حتى يتم الجمع.
- نذوب الملح في الماء الدافئ ونضيفه إلى الخليط. صب في نصف كوب زيت الزيتون. عندما تبدأ العجينة بالتماسك، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة. قم بإيقاف الآلة بشكل دوري لكشط العجينة من الخطاف. امزجي المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغليف العجينة بالكامل بالزيت، ثم اطويها على نفسها عدة مرات لتشكل كرة مستديرة.
- نغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة واحدة.
- قم بتغطية صينية مقاس 13 × 18 بوصة بنصف كوب من زيت الزيتون. عندما تتضاعف العجينة وتتشكل على شكل قبة، ضعي العجينة على المقلاة المجهزة وابدأي بالضغط عليها لتناسب حجم المقلاة.
- تقلب العجينة على الوجه الآخر ليغطى الجانب الآخر بزيت الزيتون. استمر في تمديد العجينة لتناسب المقلاة. أثناء قيامك بذلك، افرد أصابعك للخارج وقم بعمل غمازات في جميع أنحاء العجين.
- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي ساعة واحدة. بينما ترتفع العجينة مرة ثانية، سخني الفرن إلى 1 درجة فهرنهايت.
- رشي الفوكاشيا بملح الكوشير وإكليل الجبل ثم رشي عليها كمية كبيرة من الزيت. اخبزي الفوكاشيا حتى تنتفخ ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. رش مع زيت الزيتون الإضافي قبل التقديم.
ملاحظة
- للتخزين: اتركها لتبرد تمامًا، ثم لفها بإحكام بورق البلاستيك أو الألومنيوم. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. لتجميد خبز الفوكاشيا، قومي بتغليفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ضعيه في كيس الفريزر. ويمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 2 أشهر.
- لإعادة التسخين: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بإزالة الغلاف البلاستيكي أو ورق الألمنيوم ثم ضع الخبز على صينية الخبز. يُرش القليل من زيت الزيتون على الجزء العلوي ويُرش بالأعشاب الإضافية إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 5-10 دقائق أو حتى تسخن وتصبح مقرمشة من الخارج. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخين الخبز في فرن محمصة أو مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح مقرمشًا.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.