البشاميل هي صلصة بيضاء كلاسيكية تستخدم كقاعدة أو كإضافة في العديد من الأطباق الفرنسية، وباستخدام عدد قليل من المكونات والأدوات البسيطة، يمكنك صنع نسخة سميكة جدًا منها في مطبخك.
اتبع الخطوات المذكورة في هذه الوصفة وأبهر عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي. هيا بنا نبدأ!
كيفية جعل صلصة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في قدر متوسطة الحجم، سخني الحليب حتى يغلي. في مقلاة متوسطة الحجم، ذوبي بيُضاف الدقيق ويُضاف ببطء، مع الخفق المستمر على نار خفيفة لجعل الرو الاشقر. قم بدمج كوب واحد (1 لتر) ببطءقام بتسخين الحليب في الرو مع الخفق باستمرار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة حتى يصبح الخليط عجينة تناسق. دمج ببطء يخفق الحليب المتبقي حتى يصبح ناعمًا.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
صلصة
الأدوات
المكونات
- 4 الكؤوس حليب صافي
- ½ كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
- ½ دقيق لجميع الأغراض منخول
- قرصة من جوزة الطيب المبشور الطازج
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير ، ليتذوق
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم، قومي بتسخين الحليب حتى يغلي. في مقلاة متوسطة الحجم، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق ببطء، مع الخفق المستمر على نار خفيفة للحصول على الرو الأشقر. قم بإضافة كوب واحد (1 لتر) من الحليب الساخن ببطء إلى الرو مع الخفق المستمر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 0.24 دقائق حتى يصبح الخليط متماسكًا مثل المعجون. قم بدمج الحليب المتبقي ببطء حتى يصبح ناعمًا.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.