هل تبحث عن نكهة المأكولات البحرية اللذيذة على الماك والجبن الكلاسيكي؟ جرب وصفة كراب ماك والجبنة! قطع طرية من لحم السلطعون وصلصة الجبن الكريمية الغنية تنقل هذا الطبق إلى المستوى التالي، بينما تضيف توابل Old Bay نكهة لذيذة.
مثالية لقضاء ليلة مريحة أو كطبق جانبي رائع في حفل العشاء القادم، هذه الوصفة سهلة الإعداد ويمكن تحضيرها مسبقًا لقضاء عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة.
رفع مستوى ماك وجبن العب مع هذا الطبق المريح الذي لا يقاوم. لمزيد من وصفات المعكرونة بالجبنة، تحقق من هذه ماك اند تشيز الكلاسيكية, طاجن مكرونة تونة, معكرونة مخبوزة سهلة مع السبانخ بالكريمة, خبز زيتي مع السجق الإيطاليو معكرونة مطبوخة.
طريقة عمل كراب ماك والجبن
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. دهن طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة (3Qt) بالزبدة. اجلس جانبا. يُغلى قدر كبير من الماء المملح ليغلي، ثم تُضاف المعكرونة. قم بطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال ثابتة عند المضغ، مع التحريك بشكل متكرر. نحتفظ بربع كوب من ماء السلق، ثم نصفي المعكرونة جيداً.
أثناء طهي النودلز، سخني الحليب في قدر صغيرة، لكن لا تتركيه يغلي. في وعاء كبير، أذيبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ثم أضيفي الدقيق. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار باستخدام المخفقة لتكوين رو ناعم بني فاتح لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً إلى خليط الدقيق، مع الخفق المستمر لمنع تكون الكتل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى تصبح الصلصة سميكة وكريمية لمدة 5-7 دقائق. يُضاف توابل الخليج القديم وجوزة الطيب والبابريكا وملح الكوشر والفلفل الأسود. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
نطفئ النار ونضيف الجبن والجبن الكريمي ونحرك حتى تذوب وتصبح ناعمة. ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء خلط كبير. نسكب صلصة الجبن فوق المعكرونة، ونحركها جيداً حتى تمتزج. يُضاف لحم السلطعون المُصفى والمُقشر إلى المعكرونة والجبن حتى تمتزج جيدًا. نسكب الخليط في طبق الخبز المدهون. في وعاء صغير، يجمع مالزبدة المذابة وفتات خبز البانكو وتوابل الخليج القديم.
يرش خليط الخبز المطحون فوق خليط المعكرونة. اخبزيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج الصلصة وتكتسب المعكرونة لونًا بنيًا من الأعلى. دع الطبق يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
شاهد كيفية صنعها
شاهد المزيد من وصفات المعكرونة بالجبنة:
- باستا بالكريمة مع الفطر والبصل المكرمل
- طاجن مكرونة تونة لحم البقر براسيولي مع المعكرونة بالزبدة
- باستا مخبوزة
- فيتوتشيني بالكريمة
- خبز زيتي
وصفة
من السهل كراب ماك والجبن
الأدوات
- صندوق مبشرة
المكونات
- 1 جنيه الكوع المعكرونة أو ماصة أو كافاتابي أو معكرونة بيني
- 1 ملعقة كبيرة الملح كوشير
- 4- ربع ماء
- زبدة، لدهن الطبق
لصلصة جبنة السلطعون:
- 4 الكؤوس حليب صافي
- ¼ كوب ماء طبخ المعكرونة
- 6 ملاعق الزبدة غير المملحة.
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 2 الكؤوس (8 أونصة) خمسة أجبان إيطالية، مبشورة
- 2 الكؤوس (8 أونصة) مزيج جبنة مكسيكية، أو جبنة مونتيري جاك، أو جبنة شيدر خفيفة أو حادة ، تمزيقه
- 4 oz جبنة كريمية، كاملة الدسم أو استبدل نصف كمية الحليب بواحدة (1 أونصة) من الحليب المبخر المعلب
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو طازج
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- 1 ملعقة كبيرة توابل الخليج القديمة
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير ، تعديل حسب الذوق
- 16 oz لحم السلطعون الطازج ، مصفى جيدًا ومقشر
للطبقة المقرمشة:
- 1 ½ الكؤوس فتات خبز بانكو سادة
- 2 ملعقة شاي خليج قديم توابل
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة. - زيت زيتون مذاب أو بكر ممتاز
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. دهن طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة (3Qt) بالزبدة. اجلس جانبا. يُغلى قدر كبير من الماء المملح ليغلي، ثم تُضاف المعكرونة. قم بطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال ثابتة عند المضغ، مع التحريك بشكل متكرر. نحتفظ بربع كوب من ماء السلق، ثم نصفي المعكرونة جيداً.
- أثناء طهي النودلز، سخني الحليب في قدر صغيرة، لكن لا تتركيه يغلي. في وعاء كبير، أذيبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ثم أضيفي الدقيق. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار باستخدام المخفقة لتكوين رو ناعم بني فاتح لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً إلى خليط الدقيق، مع الخفق المستمر لمنع تكون الكتل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى تصبح الصلصة سميكة وكريمية لمدة 5-7 دقائق. يُضاف توابل الخليج القديم وجوزة الطيب والبابريكا وملح الكوشر والفلفل الأسود. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- نطفئ النار ونضيف الجبن والجبن الكريمي ونحرك حتى تذوب وتصبح ناعمة. ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء خلط كبير. نسكب صلصة الجبن فوق المعكرونة، ونحركها جيداً حتى تمتزج. يُضاف لحم السلطعون المُصفى والمُقشر إلى المعكرونة والجبن حتى تمتزج جيدًا. نسكب الخليط في طبق الخبز المدهون. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع فتات خبز البانكو وتوابل الخليج القديم.
- يرش خليط الخبز المطحون فوق خليط المعكرونة. اخبزيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج الصلصة وتكتسب المعكرونة لونًا بنيًا من الأعلى. دع الطبق يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
ملاحظة
- الفرن: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي المعكرونة والجبن في طبق آمن للفرن وغطيه بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تسخن.
- الميكروويف: انقل المعكرونة والجبن إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتغطيته بمنشفة ورقية رطبة. ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تسخن. حرك في منتصف عملية التسخين لضمان التسخين المتساوي.
- الموقد: قم بتسخين المعكرونة والجبن في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يتم تسخينها.
كيفية التقدم للأمام
اتركي الماك والجبن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بتغطية الطبق بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
عندما تصبح جاهزة للخبز، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
أخرج المعكرونة والجبن من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.👀👉 من المهم ملاحظة أن إعادة تسخين المعكرونة والجبن قد يؤدي إلى جفافها، لذلك قد ترغب في إضافة القليل من الحليب أو كريم قبل إعادة التسخين للمساعدة في الحفاظ على قوامه الكريمي.
أزيلي ورق الألمنيوم أو الغلاف البلاستيكي ورشي فتات الخبز فوق المعكرونة والجبن.
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تنضج الجبنة ويصبح لون فتات الخبز ذهبي اللون. من خلال تحضير المعكرونة والجبن مسبقًا، يمكنك توفير الوقت في اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه. فقط تذكر أن تتركها في درجة حرارة الغرفة قليلاً قبل الخبز لضمان طهيها بالتساوي. كيفية التجميد لتجميد Crab Mac and Cheese لاستخدامهما لاحقًا، اتبع الخطوات التالية: اتبعي تعليمات الوصفة لتحضير المعكرونة والجبن حتى خطوة الخبز.
اتركي الماك والجبن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
انقل المعكرونة والجبن إلى حاوية آمنة للتجميد أو كيس تجميد محكم الغلق. تأكد من ترك بعض المساحة في الجزء العلوي من الحاوية أو الكيس للتوسيع.
قم بتسمية الحاوية أو الكيس بتاريخ واسم الطبق.
قم بتخزين المعكرونة والجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
عندما تصبح جاهزة للخبز، قم بإذابة المعكرونة والجبن في الثلاجة طوال الليل.
سخن الفرن إلى شنومكس ° F.
أخرج المعكرونة والجبن من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
قم بإزالة الغطاء أو الغلاف البلاستيكي من الحاوية أو الكيس ثم انقل المعكرونة والجبن إلى طبق خبز آمن في الفرن. 👀👉 من المهم ملاحظة أن إعادة تسخين المعكرونة والجبن قد يتسبب في جفافها، لذلك قد ترغب في إضافة القليل من الحليب أو الكريمة قبل إعادة التسخين للمساعدة في الحفاظ على قوامها الكريمي.
رشي فتات الخبز فوق الماك والجبن.
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تنضج الجبنة ويصبح لون فتات الخبز ذهبي اللون. من خلال تجميد Crab Mac and Cheese، يمكنك الحصول على وجبة لذيذة وسهلة جاهزة لتناولها عندما تحتاج إليها. فقط تأكد من تخزينه بشكل صحيح وتذويبه قبل الخبز لضمان أفضل النتائج.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.